Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

Натуральные корма, как правило, в полной мере удовлетворяют потребности откормочных свиней в железе. Уровень его утилизации из минеральных соединений высок, за исключением оксидных форм. Доступность железа кормов почти не изучена, но, по-видимому, она не превышает 30-40%.

Показателем состояния с обеспеченностью железом является концентрация гемоглобина в крови, которая у поросят в норме составляет 100 г/л. Концентрация 80 г/л показывает пограничный уровень, а уже при 70 г/л и ниже возникает анемия. У анемичных поросят отмечают слабый рост, грубый волосяной покров, морщинистую кожу, бледность слизистых оболочек. Быстро растущие анемичные поросята могут неожиданно умереть от аноксии (резкого недостатка кислорода).Анемичные поросята очень восприимчивы к инфекциям.

Для 3-10-дневных поросят токсичной дозой железа является 600 мг/кг живой массы в составе сернокислого железа. Симптомы токсичности проявляются в течение первых трех часов после кормления. Обнаружено, что инъекция 100 мг железа в составе ферродекстрана вызывает симптомы токсичности у поросят, родившихся от матерей с дефицитом витамина Е.

Марганец (Mn). Обеспеченность свиноматок марганцем влияет на развитие плодов, поскольку марганец легко проходит через плацентарный барьер. Потребность поросят в марганце колеблется от 3 до 6 мг/кг корма.Потребность супоросных маток в марганце составляет 25 мг/кг корма. Масса поросят и молочность свиноматок оказываются высокими при содержании 20 мг/кг рациона супоросных и лактирующих маток.

Длительное кормление рационом с 0,5 мг марганца приводит к ненормальному росту скелета, повышенному отложению жира или отсутствию половых циклов, рассасыванию плодов, рождению мелких, слабых поросят, пониженной молочной продуктивности. У молодняка отмечают замедленный рост, дефекты конечностей, плохой волосяной покров.

Токсический уровень марганца не установлен. При содержании 4 г марганца в 1 кг рациона поросята плохо росли; при 2 г снижался уровень гемоглобина в крови, а при 500 мг/кг отмечалась слабость конечностей.

Селен (Se). Селен, вместе с витамином Е, играет роль антиокислительного агента. Однако высокий уровень витамина Е не может полностью заменить селен. Селен входит в состав фермента тиоредоксинредуктазы (Se-зависимый флавопротеин), который катализирует восстановление тиоредоксидазы.

Отсутствие тиоредоксина приводит к гибели эмбрионов у свиноматок, так как он является фактором ранней беременности и выделяется в пределах нескольких часов в процессе оплодотворения яйцеклетки. Селен действует на щитовидную железу, так как входит в состав фермента.

Потребность свиней в селене варьирует от 0,3 для отъемышей до 0,5 мг/кг корма для откормочных свиней. На потребность в селене влияет уровень фосфора в рационе, но не кальция. Селен из дрожжей (обогащенных селеном), селенита и селената натрия хорошо усваивается. Обеспеченность селеном маток влияет на рост и здоровье поросят.

Добавление в рационы супоросных и лактирующих маток 0,3 мг селена в форме селената натрия и дрожжевого селена оказалось полезным даже на рационе, в котором концентрация селена за счет кормов была вполне достаточной (0,2 мг/кг). При этом снижалось количество слабых поросят при рождении. Наиболее высокая концентрация селена в молозиве и молоке была у маток, получавших дрожжевой селен.

Симптомы дефицита селена: снижение в сыворотке крови растущих поросят глютатион-пероксидазы, неожиданная смерть, некроз печени, отечность толстого отдела кишечника, слизистой и подслизистой желудка, дистрофия скелетных мышц (бледное мясо), пятнистость и дистрофия миокарда, плохая репродукция, низкая молочность, ослабление иммунной системы.

Токсичное действие наблюдается при уровне селена 5; 7,5 и 10 мг на кг корма. Признаки токсичности: анорексия (отказ от корма), потеря щетины, ожирение печени, дегенеративные изменения в печени и почках, отечность, повреждения копыт и кожи, некроз нервных клеток.

Цинк (Zn) . Обладает весьма широким спектром физиологического воздействия, участвует в процессах дыхания, служит катализатором в окислительно-восстановительных процессах, повышает активность витаминов и усиливает фагоцитоз.

Цинк всасывается в тонком кишечнике, где усваивается обычно от 5% до 40% от общего количества потребленного вещества. Перенос цинка из клеток слизистой кишечника в плазму контролируется с помощью особого белка – металлтионина. Цинк всасывается хуже, если в рационе есть излишек кальция или зерновых фитатов (органических соединений фосфора). Но наиболее известным ингибитором цинка является щавелевая кислота.

Потребность в цинке находится на уровне 50 мг/кг корма. При этом у хрячков потребность выше, чем у боровков. При избытке в рационе кальция потребность в цинке повышается. Цинк зерна и белковых растительных кормов плохо усваивается свиньями, однако, его доступность повышается при добавлении в корма микробной фитазы.Считают, что если в 1 л плазмы крови содержится менее 0,4 мг цинка, то у свиней присутствует дефицит цинка.

Классическим признаком дефицита цинка является гиперкератинизация кожи, называемая паракератозом. Дефицит цинка снижает скорость роста поросят, в сыворотке крови снижается содержание цинка, щелочной фосфатазы и альбумина. У свиноматок на рационе с дефицитом цинка уменьшается число поросят в помете и их живая масса. У хряков снижается половая активность. У животных отмечают дерматиты, отсутствие аппетита, скрежет зубов, рвоту, поносы, замедленный рост, хромоту и дефекты конечностей. Приплод рождается слабым, с плохоразвитым костяком и нередко гибнет.

Токсичность цинка на растущих поросятах проявляется при введении 2-4 г/кг корма в составе углекислого цинка. При этом у животных отмечались депрессия, высокое артериальное давление, гастрит и гибель. У растущих поросят, получавших от 2 до 4 г цинка на кг корма в составе ZnO, симптомов токсикоза отмечено не было. В дозе 1 г/кг корма цинк также не был токсичен.

Поросята от маток, получавших высокий уровень цинка, имели в тканях пониженный уровень меди, и у них быстро развивалась анемия на диете с низким содержанием меди.

Добавка в рацион поросятам, отнятым от маток в 19-21-дневном возрасте, 3 гZnO на кг корма и кормление в течение 14 дней стимулировала рост. Столь высокая доза применяется как фармакологическое средство, особенно в условиях недостаточной гигиены в свинарниках.

В широких производственных испытаниях на поросятах с начальной живой массой 6 кг сравнивали действие 2 г цинка (в составе ZnO) в 1 кг рациона с другими его источниками в дозе 500 мг (цинкметионином, цинк- полисахаридным комплексом, цинк-протеинатом, цинк-аминокислотным комплексом). По итогам 28-суточного эксперимента наилучшие показатели по росту и конверсии корма отмечены у поросят на рационе с ZnO, что было результатом лучшего поедания корма.

Таблица 21.13 – Потребность растущих свиней в минеральных веществах и витаминах, в % и на 1 кг натурального корма (87-90% сухого вещества)