Витамин D, как и другие жирорастворимые витамины, откладывается в печени и расходуется по мере необходимости. Половина витамина D выводится из организма в течение 20-30 суток.
Потребность. Считается, что витамины D2и D3 одинаково эффективно проявляют свое действие в организме свиней. В то же время некоторые исследователи полагают, что между ними есть различие в метаболизме у поросят. Для сосунов требуется 100 МЕ/кг корма. Инъекция маткам перед опоросом препарата D3обеспечивает поросят этим витамином через молоко и его дигидрооксиметаболитами путем плацентарного транспорта.
Симптомы дефицита витамина D: нарушение всасывания и обмена кальция и фосфора, недостаточная кальцификация костей, рахит у молодняка; у взрослых свиней - остеомаляция (уменьшение минеральных веществ в костях). При остром дефиците у поросят проявляются симптомы дефицита кальция и магния, включая тетанию. Это наблюдается у 4- 6-месячных свиней, получавших дефицитный по витамину D рацион.
Симптомы токсичности витамина D наступают у поросят при дозе 6,25 мг витамина D3 через 4 недели потребления корма. При этом у них снижается скорость роста, масса печени, наблюдается укорочение лучевой и локтевой костей, кальцификация легких. При уровне 11825 мкг витамина D на кг корма наблюдали гибель поросят на 4 день кормления. Витамин D3 более токсичен для свиней, чем D2.
Витамин Е (токоферол). D-форма α-токоферола имеет более высокую биологическую активность по сравнению с L-формой. 1 мг D- α-токоферола = 1,49 МЕ витамина Е. Было доказано, что D-α-токоферил ацетат используется свиньями более эффективно, чем крысами. По мнению ученых для молодых свиней 1 мг D-α-токоферола = 2,44 МЕ.
На потребность в витамине Е влияют обеспеченность рационов селеном, ненасыщенными жирными кислотами, серусодержащими аминокислотами, витамином А, медью, железом, синтетическими антиоксидантами.
Эффективным способом поступления дополнительного количества витамина Е в организм поросят-сосунов является добавление этого витамина в корм свиноматки. При увеличении содержания витамина Е в корме повышенные его количества были обнаружены в плазме крови и молоке свиноматки. Включение дополнительного количества витамина Е в рацион супоросных маток положительно влияет на развитие иммунной системы новорожденного молодняка. Только таким образом, можно поддерживать необходимый уровень витамина Е у поросят после рождения, поскольку передача витамина через плаценту ограничена. Сразу после прекращения кормления материнским молоком содержание витамина Е в крови поросенка резко падает. Дополнительные количества витамина Е в рационе свиноматок перед самым окончанием периода лактации значительно уменьшает степень такого изменения.
Известно, что витамин Е повышает устойчивость свиней к заболеваниям, воздействуя на клеточные и гуморальные механизмы иммунной реакции. В проведенных недавно опытах поросят через неделю после прекращения их кормления материнским молоком иммунизировали яичным альбумином (экзогенным белком). Установлено, что иммунная реакция была значительно повышена у поросят от свиноматок, получавших дополнительные количества витамина Е в период лактации.
Известно, что витамин Е улучшает качество, структуру и сохранность мяса. Ряд исследований показал, что добавление витамина Е улучшает цвет мяса и уменьшает содержание промежуточных продуктов окисления холестерина, прогорклый запах и потерю сока в свинине. Для получения мяса высшего качества рекомендуется дополнительно добавлять витамин Е в количестве 100-150 мг/кг корма в течение всего периода откорма.
Симптомы дефицита: к ним относятся дегенерация скелетных и сердечных мышц, тромботические повреждения сосудов, паракератоз слизистой желудка, анемия, некроз печени, ее обесцвечивание, желтая жировая ткань, неожиданная смерть; у свиноматок возникает комплекс маститно-метритной болезни, отсутствие молока.
Токсичность витамина Е на свиньях не установлена. Даже при уровне 550 мг/кг рациона, у растущих свиней не проявлялись признаки токсикоза.
Плацентарный транспорт токоферола от матери к плоду незначителен, поэтому потомство может рассчитывать только на поступление его с молозивом и молоком. Содержание витамина Е в молоке зависит от его содержания в кормах. Считается, что уровень витамина в пределах 44-60 мг/кг корма супоросных и лактирующих свиноматок обеспечивает высокое число поросят в помете и их достаточный иммунитет.
Витамин К. Витамин К синтезируется кишечной микрофлорой. При высоких уровнях в корме антибиотиков синтез снижается. Присутствие в кормовых продуктах кумарина (антисвертывающего вещества) вызывает повышение потребности в витамине К.
Симптомы дефицита: увеличивается время свертывания крови, наблюдается геморрагия внутренних органов и гибель.
Токсичность витамина К даже при дозах 110, 300 и 1000 мг/кг рациона не проявилась.
Водорастворимые витамины
Витамин В1 ( тиамин ). Необходим в процессах обмена углеводов и белков. Является коэнзимом тиамин-фосфатазы необходимой для декарбоксилирования α-кетокислот. Потребность в тиамине у поросят живой массой 2-10 кг составляет 1,5 мг/кг рациона, а у поросят массой 40 кг – 1 мг/кг.
Молозиво свиней содержит в среднем 970 мкг тиамина в 1 л, в т.ч. 73% свободного, молоко – с 10-го по 56-й день лактации – 680 мкг/л, в т.ч. в свободной форме – 21%.
Несмотря на интенсивный биосинтез тиамина микрофлорой кишечника, потребность свиней в витамине В1полностью не удовлетворяется, и он должен поступать с кормами.
У дефицитных по тиамину поросят снижался рост, температура тела, артериальный пульс, отмечалась периодическая рвота, гипертрофия сердца, слабость и дегенерация миокарда, внезапная смерть из-за остановки сердца, повышенная концентрация пировиноградной кислоты в плазме крови.
Зерно большинства злаковых культур богато тиамином. Поэтому свиньям на зерново-жмыховых (шротовых) рационах тиамин добавлять не обязательно.
Витамин В2 ( рибофлавин ). Потребность в рибофлавине растущих поросят колеблется от 1,8 до 3,1 мг/кг. Доступность рибофлавина для супоросных и лактирующих маток в кормах находится на уровне 35-59%.
Симптомы дефицита: потеря репродуктивной функции у свинок; у молодняка свиней – снижение роста, катаракты, трудная походка, себорея, рвота и облысение.
Витамин В3 ( пантотеновая кислота ). Биодоступность пантотеновой кислоты в ячмене, пшенице, сорго – низкая, но высокая – в желтой кукурузе и соевых кормах. Только D-изомер пантотеновой кислоты биологически доступен. Как правило, в рационы свиней добавляют синтетическую пантотеновую кислоту в виде D-кальций пантотената. Это – соль, более стабильна, чем пантотеновая кислота, и содержит 92% активной пантотеновой кислоты. Препарат DL-Ca-пантотенат-CaCl2 обладает всего лишь 32%-ной активностью.
Свиное молозиво содержит 0,7 мг/л пантотеновой кислоты, а в молоке ее содержание постепенно возрастает, достигая 5,4 мг/л к 55-му дню лактации. Как установлено, при низких температурах воздуха потребность свиней в витамине В3 возрастает.
Симптомы дефицита: анализ посмертного вскрытия поросят с пантотеновым дефицитом показал наличие отечности и некроз слизистой кишечника, повышенную инвазию соединительных тканей, дегенерацию миелиновой оболочки центростремительных нервов и ганглиев дорсальных корешков спинного мозга. Скармливание пантотената кальция в дозе 12-12,5 мг/кг сухого вещества корма предупреждало заболевания.
Витамин В4 ( холин ). В рационы свиней его добавляют в виде препарата холин-хлорида, который содержит 74,6% активного холина. Он необходим для синтеза фосфолипидов, т.е. лецитина, образования ацетилхолина и трансметилирования гомоцистеина в метионин. Продуктом окисления холина является бетаин, который может заменять холин в процессах метилирования. При остром дефиците холина снижается его действие в метилировании. Метионин может превращаться в холин. Поэтому при избытке в рационе метионина холин можно не добавлять.
