В рафинированном масле фосфолипидный холин отсутствует. В опытах на супоросных свинках обогащение рационов холином в дозах 430 и 880 мг/кг способствовало повышению числа поросят при рождении и отъеме за счет увеличения численности оплодотворенных яйцеклеток.
Симптомы дефицита холина : снижение роста молодняка свиней, грубость волосяного покрова, снижение концентрации эритроцитов, гемоглобина и гематокрита, повышение в крови уровня щелочной фосфатазы, шатающаяся походка. При остром дефиците происходит закупорка почечных канальцев в результате массивной жировой инфильтрации.
Никаких симптомов токсичности холина не выявлено. При уровне 2 г/кг рациона наблюдалось снижение приростов у растущих и откармливаемых свиней.При уровне 10 г/кг подавлялся рост поросят живой массой 10 кг.
Витамин В5, РР ( ниацин, никотиновая кислота ). Биодоступность ниацина из желтой кукурузы, овса, пшеницы и сорго практически нулевая, так как в этих продуктах он находится в связанной форме. В соевых кормах ниацин высокодоступен. Активность ниацина в коммерческом препарате никотинамиде (ниацинамиде) составляет 120% относительно никотиновой кислоты.
Симптомы дефицита ниацина: снижение роста, анорексия, рвота, сухость кожи, дерматиты, грубость волосяного покрова, выпадение волос, изъязвление слизистой желудочно-кишечного тракта, воспаление и некроз слепой и ободочной кишок, развитие пеллагры – тяжелого заболевания с поражением не только желудочно-кишечного тракта, но и кожи, центральной и периферической нервной системы.
Витамин В6 ( пиридоксин ). Биологическая доступность витамина В6 из кормов недостаточно изучена. Потребность поросят в пиридоксине находится в пределах 1-2 мг/кг корма. Добавка витамина В6 в рацион маток в дозе 2,1 мг/кг способствовала увеличению числа поросят в помете.
Симптомы дефицита: авитаминоз проявляется в торможении синтеза белков в организме, нарушении синтеза гормонов и минерального обмена (в частности, натрия). Общими симптомами являются: задержка роста, специфические поражения кожи, эпилептические припадки, нарушение процесса размножения, анемия.Триптофан-насыщающий тест, при котором конверсия триптофана в ниацин ухудшается, может определять статус витамина В6 по увеличению концентрации ксантуриновой и кинуриновой кислот в моче.
Обогащение зерново-концентратных рационов витамином В6 в целом необязательно, так как в кормах его достаточно, чтобы обеспечить потребность поросят.
Витамин В7, Н (биотин) . Концентрация биотина и активность фермента пируват-карбоксилазы в плазме крови являются надежными методами оценки обеспеченности свиней биотином.
D-изомер – биологически активная форма биотина. Значительная часть потребности поросят в биотине покрывается за счет бактериального синтеза в желудочно-кишечном тракте. В свином молоке его содержание очень мало: всего 14 мкг в 1 л. На пшенично-ячменных рационах отмечено повышение скорости роста от добавки биотина. На кукурузно-соевых рационах при добавке от 110 до 800 мг/кг рациона никакого улучшения не отмечено.
На свиноматках было выявлено, что от добавки биотина улучшается крепость копыт, улучшается состояние кожи, волосяного покрова, уменьшается число трещин копытного рога. Действие добавки биотина 330 мкг/кг рациона супоросным и лактирующим маткам в разных исследованиях проявилось по-разному: в одних – наблюдалось увеличение числа поросят, улучшение состояния кожи и крепости копыт у маток, а в других – этого не отмечено.
Симптомы дефицита биотина: потеря волос, язвы и дерматиты кожи, отечность вокруг глаз, воспаление слизистой оболочки ротовой полости, проникающие трещины копыт и кровоточивость их нижней поверхности (рис. 21.5).
Белок сырого яйца авидин образует с биотином стабильный комплекс, проходящий без изменения весь желудочно-кишечный тракт, что делает витамин В7 недоступным для животных. При этом 1 мг авидина связывает примерно 14 мкг биотина.
Витамин Вс, В9 (фолацин, фолиевая кислота, фолин) . Сами животные не способны синтезировать фолиевую кислоту.
Добавление в кукурузно-соевый рацион фолиевой кислоты в количестве 200 мкг/кг корма в период супоросности повышает число живых поросят при рождении в помете и к отъему.
Внутримышечное введение свиноматкам 15 мг витамина Вс, начиная от отъема поросят и до 60-го дня супоросности, способствует значительному увеличению числа поросят в помете. На основе исследований установлена потребность супоросных и лактирующих маток в фолиевой кислоте – 1,3 мг/кг корма.
Симптомы дефицита фолацина: неудовлетворительный рост, блеклый цвет волос, анемия, лейкопения, тромбопения, пониженный гематокрит, гиперплазия костного мозга. Во время беременности прояв-
ляется недоношенность плодов, гипотрофия и появление врожденных уродств у новорожденных, нарушение их развития.
Витамин В12 ( цианокобаламин ). Свиньям необходим витамин В12, однако, ответная реакция на его добавку различна. Синтез витамина В12 микроорганизмами в кишечном тракте, а также капрофагия, свойственная свиньям, могут удовлетворить потребность свиней в нем.
Растительные корма, в отличие от кормов животного происхождения и ферментированных кормов, не содержат цианокобаламина. Коммерческие препараты В12 – это продукты микробного синтеза.
Избыток цианокобаламина эффективно запасается в печени и постепенно используется при его дефиците в рационе. Потребность поросят в витамине В12 не превышает 20 мкг/кг рациона.
Часто в рационах свиней используют экструдированные полножирные соевые бобы вместо живоных кормов и жиров. В такие рационы необходимо добавка витамина В12.
Симптомами его дефицита являются: при авитаминозе нарушается процесс кроветворения; у свиноматок нередко наблюдаются аборты, они теряют способность выкармливать потомство; поросятасосуны плохо растут, у них истончается волосяной покров, нарушается двигательная функция, ухудшается использование питательных веществ корма, отмечаются рвоты, диарея, поражаются почки, развивается злокачественная анемия.
Витамин С (аскорбиновая кислота) . Свиньи, могут синтезировать витамин С из глюкозы. Улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть. Важно, что в присутствии адекватного количества витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов A, В1, В2, В3, Вс, и E.
В некоторых условиях поросята не способны достаточно быстро синтезировать витамин С, чтобы удовлетворить потребность в нем. Например, концентрация витамина С в плазме крови поросят, находившихся в условиях 29ºС, была ниже, чем у поросят при 18ºС. Однако при 19 или 27ºС, добавка витамина С не улучшала ни их рост, ни конверсию корма.
Наблюдали значительное повышение приростов от добавки витамина С к низкоэнергетическому рациону. В одном из опытов получено значительное увеличение роста 1-40-дневных поросят при добавке витамина С. На более взрослых и откормочных свиньях получены противоречивые результаты.
Отмечена быстрая остановка кровотечения пуповины у новорожденных поросят, когда супоросным маткам ежедневно скармливали 1 г витамина С, начиная за 5 дней до опоросов. Поросята от маток, которым добавляли витамин С, росли лучше до 3-недельного возраста, чем контрольные. В других опытах при добавках от 1 до 10 г аскорбиновой кислоты в день в период поздней супоросности положительного действия не наблюдали. Пупочное кровотечение отмечено не было.
