Стебли трав. Междуузловой ствол имеет четыре типа тканей: эпидеримс, васкулярную (сосудистую) ткань, паренхимную ткань, которая обычно дифференцируется на кортекс (кору), сердцевину и склеренхиму. Паренхима обеспечивает матрикс для сосудистых пучков и других структур, где сосудистые пучки располагаются в двух концентрических слоях. Паренхима дифференцируется в сердцевидную (мозговой слой), межпучковую паренхиму (или сердцевидные лучи) между сосудистыми пучками и корой. Сердцевидные клетки обычно тонкостенные и лигнифицированы. Их поверхности покрыты кутикулой (внутренняя кутикула). Клетки кортекса могут содержать хлоропласты и силициум. Эпидермальные клетки также часто содержат силициум и защищены кутикулой.
Проверочные вопросы:
-
Назовите основные группы кормов в соответсвии с их классификацией.
-
Какие органоиды растительной клетки являются источниками белка и углеводов?
-
Доля хлоропластного белка в общем содержании в травах, назовите основной белок хлоропластов.
-
Химическая структура лигнина, его роль в защите растений и действии на качество корма.
-
Из каких веществ состоят клеточные стенки трав?
-
Химическая структура целлюлозы и гемицеллюлозы.
-
Содержание кальция и фосфора в злаковых и бобовых травах.
-
Содержание небелкового аминокислотного азота в разных видах трав.
-
Назовите основные ткани листьев растений и их переваримость в рубце жвачных.
-
Охарактеризуйте полноценность белков органоидов растительной клетки по аминокислотному составу.
-
Какие отличия по содержанию незаменимых аминокислот имеются между злаковыми и бобовыми травами?
-
Литература:
-
Биохимия растений. Перевод с английского. Под редакцией и с предисловием чл.-корр. АН СССР В. Л. Кретовича. М.: «Мир», 1968. – 624 с.
-
Рядчиков В. Г. Мировые ресурсы растительного и животного белка. Аминокислотный состав / В. Г. Рядчиков, Е. Н. Головко, И. Г. Бескаравайная. – Краснодар: КубГАУ, 2004. – 732 с.
-
Dryden G.McL. Animal Nutrition Science. 2008. Cambridge University Press. 302p.
-
Хелдт Г.-В. (Hans-Walter Heldt). Биохимия растений. Перевод с английского, под ред. профессора А.М.Носова, профессора В.В.Чуб. Москва БИНОМ. Лаборатория знаний. 2011. 471 с.
- 409
Глава 24. Производство и использование
кормов из трав
24.1. Зеленая резка
Зеленая резка – это масса кормовых растений, которую после скашивания измельчают в поле, затем скармливают сельскохозяйственным животным в стойлах. Таким путем используют злаковые и бобовые травы, суданскую траву, кукурузу и сорго, рапс, озимую рожь, а также остатки овощных культур. Это самый простой метод получения корма (рис. 24.1). Преимущество зеленого корма состоит в высоком сборе питательных веществ с единицы земельной площади, меньших затратах труда и средств по сравнению с заготовкой сена, сенажа или силоса.
В хозяйствах, где практикуется в течение всего летнего периода кормление зеленой массой при стойлово-выгульном содержании животных, организуется зеленый конвейер, который обеспечивает стабильное производство зеленых кормов, начиная с ранней весны до поздней осени. Зеленый конвейер представляет собой чередование кормовых культур в зависимости от сроков их наилучшего отрастания. Поэтому в разных климатических районах страны он имеет свои особенности.
Самыми ранними культурами являются озимые рапс и рожь, к средним относятся люцерна, вико-пшеничноые и горохо-овсяные смеси, к более поздним – суданская трава, кукуруза, подсолнечник, а также повторные укосы суданской травы, люцерны, пожнивные посевы (на юге страны) кукурузы и подсолнечника. Однако в засушливые годы получение достаточного количества сочного зеленого корма бывает проблематичным.
Трудности при использовании кормов зеленого конвейера состоят в необходимости постоянной корректировки рационов по сухому веществу, содержанию белка, клетчатке и минералов в зависимости от вида корма и сроков их скашивания. Например, когда в рационе используется люцерна, нужно уменьшить белковые добавки, когда рожь или кукуруза – их надо увеличить. При этом необходим постоянный анализ каждого нового корма на содержание влаги и питательных веществ с учетом срока скашивания. Для элитных высокопродуктивных коров применение зеленого конвейера чревато срывами пищеварения и нестабильностью надоев.
В ненастную погоду становится невозможным заехать в поле уборочной технике для скашивания травостоя, что приводит к срыву кормления «зеленкой». Поэтому практика показывает, что наиболее рациональный способ кормления в летний период – это, так называемое, однотипное кормление, когда зеленая масса в рационе составляет не более 15-20% по сухому веществу и скармливается вместе с силосом, сеном, сенажом и концентратами в составе полнокомпонентной кормосмеси, или летнее кормление строится на 100% по типу зимнего, т.е. без зеленого корма.
24.2. Пастбище
Культурные пастбища – это созданные путем посева какой-либо одной злаковой культуры, например, райграса многолетнего, или бобовой культуры, например, люцерны, или смеси злаковых и бобовых трав. Жизнь такого пастбища ограничена (1-4 года). Сеяное постоянное пастбище нормально включает несколько видов злаковых и бобовых трав. Естественное пастбище имеет больше видов, которые включают травянистые растения и кустарники, некоторые из которых представлены сорняками. Естественные пастбища сильно различаются по ботаническому составу, продуктивности, устойчивости в зависимости от климатической зоны (умеренный или жаркий климат, степная, предгорная или субальпийская зона и т.д.).
Пастбищные травы являются кормом высокой питательной ценности для жвачных. Например, пастбище с молодым многолетним облиственным райграсом может содержать 12 МДж ОЭ и 200 г СБ в 1 кг СВ и поедаться в количестве, достаточном для производства 25 кг молока в день. К сожалению, питательная ценность трав со временем падает ниже оптимума; почва и климат могут быть неблагоприятными для роста наиболее питательных трав и пастбищная система может не обеспечивать постоянство содержания питательных веществ. Например, содержание воды у молодых растений достигает 78-85%, у старых падает до 60-65%.
Пастбище следует рассматривать не только как место потребление корма. Пастьба имеет больше значение для укрепления здоровья
