Таблица 25.5 – Химический состав, питательность соломы и половы некоторых видов растений
| Вид растения | СВ, % | СППВ, % | ОЭ, МДж в 1 кг СВ | СБ,% | СЖ, % | СК, % | НДК, % | СЗ, % | Са, % | Р, % | К, % | Mg,% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Кукурузные стебли | 85 | 50,0 | 7,4 | 5,9 | 1,3 | 34,4 | 39 | 7,2 | 0,49 | 0,09 | 0,09 | 0,45 |
| Ячменная солома | 90 | 39,0 | 5,7 | 4,1 | 1,8 | 41,8 | 52 | 6,6 | 0,37 | 0,11 | 2,28 | 0,19 |
| Овсяная солома | 90 | 45,0 | 6,7 | 4,5 | 2,4 | 40,3 | 50 | 7,0 | 0,27 | 0,10 | 2,23 | 0,18 |
| Овсяная полова | 93 | 35,0 | 4,9 | 3,8 | 1,5 | 32,2 | 40 | 6,5 | 0,16 | 0,11 | 0,52 | 0,11 |
| Рисовая солома | 91 | 41,0 | 6,0 | 4,5 | 1,4 | 35,1 | 44 | 16,6 | 0,21 | 0,08 | 1,32 | 0,11 |
| Рисовая полова | 92 | 12,0 | 1,2 | 3,3 | 0,8 | 42,9 | 72 | 20,6 | 0,09 | 0,08 | 0,34 | 0,20 |
| Сорговая солома | 90 | 48,0 | 7,2 | 5,3 | 2,3 | 32,6 | 41 | 6,6 | 0,40 | 0,11 | 1,2 | - |
| Соевая шелуха | 91 | 77,0 | 11,9 | 12,1 | 2,1 | 40,1 | 50 | 5,1 | 0,59 | 0,17 | 1,03 | - |
| Соевая солома | 88 | 44,0 | 6,6 | 5,2 | 1,4 | 44,0 | 55 | 5,8 | 1,59 | 0,06 | 0,53 | 0,92 |
| Пшеничная солома | 90 | 41,0 | 6,0 | 3,6 | 0,0 | 41,5 | 52 | 7,2 | 0,19 | 0,09 | 1,11 | 0,12 |
| Гороховая солома | 86 | 56,0 | 8,5 | 10,5 | 1,9 | 41,0 | 49 | 7,7 | 1,00 | 0,11 | 1,20 | - |
| Ржаная солома | 85 | 5,2 | 4,5 | 1,5 | 38,3 | 75 | 8,0 | 0,28 | 0,10 | 1,0 | 0,8 |
427
25.5. Повышение питательности соломы химическими методами
Щелочная обработка . Когда солому подвергают действию щелочи, то эфирные связи между лигнином и полисахаридами клеточных стенок (целлюлозой и гемицеллюлозой) разрываются, тем самым, делая полисахариды более доступными для микроорганизмов в рубце. Этот способ впервые был использован в Германии в 1900-х годах для улучшения переваримости соломы. По методу Бекманна (Beckmann) солому смачивали в течение 1-2 дней в разбавленном растворе едкого натрия (NaOH), 15-30 г на 1 л, затем тщательно промывали с целью удаления щелочи. В результате переваримость сухого вещества повышалась с 40 до 50-70%, несмотря на то, что промывка удаляла значительное количество растворимых (преимущественно лучше переваримых) веществ .
Подобный способ щелочной обработки состоит в том, что соломенную резку или муку перемешивают в смесителе с небольшим количеством концентрированной NaOH (обычно 170 л на 1 т соломы в виде 30% раствора). Щелочь образует карбонат натрия, непромытый конечный продукт имеет рН 10-11. Этот метод менее эффективен в повышении переваримости, чем метод Бекмана, но он дает продукт, который можно смешивать с другими кормами и гранулировать.
Альтернативным щелочному с едким натрием является метод с использованием аммиака (аммиачный метод), который может быть применен на соломе в безводной форме или как концентрированный раствор. Так как обе формы являются летучими (испаряющимися), то процесс следует проводить в герметичной емкости, которую можно сделать путем укрытия скирды, тюков или рулонов соломы пластиковой пленкой. Поскольку аммиак является более слабой щелочью, чем гидроксид натрия, он реагирует с соломой медленно; время, требуемое для обработки, – от одного дня (при температуре до 85°С) до месяца (при температурах от +5°С до -10°С). Аммиак добавляют в количестве 30-35 кг на 1 т соломы и, когда скирду раскрывают, то около 2/3 NH3 теряется в результате улетучивания. Оставшийся аммиак, связанный с соломой, поднимает содержание сырого белка до 50 г в 1 кг соломы. Положительным свойством метода обработки аммиаком по сравнению с обработкой едким натрием является то, что аммиак не остается, как натрий.
Как едкий натрий, так и аммиак широко используют для обработки низкокачественных грубых кормов. Опасность, возникающая от обработки аммиаком, состоит в том, что он может вызвать образование токсичных имидазолов, которые образуются в результате реакции между аммиаком и сахарами. В кормах, содержащих сахара в большем количестве, чем в соломе, таких как сено, более вероятно могут образовы-
ваться имидазолы, количество которых увеличивается при высокой температуре. Имидазольные токсины вызывают неврозы.
Обработка мочевиной. Химическим веществом для обработки грубых кормов, которое мягче (безопаснее) для работы и дешевле, чем аммиак, является мочевина. В присутствии фермента уреазы она гидролизуется до аммиака:
Уреаза
NH2–CО–NH2 + Н2O 2NH3 + CO2
Мочевина
Солому обычно заселяют бактериями, которые выделяют уреазу; важно, чтобы солома была достаточно увлажнена (300 г воды на 1 кг соломы), что обеспечит гидролиз мочевины. После применения мочевины солому укрывают таким же путем, как при обработке аммиаком. Аммониация мочевиной улучшает питательную ценность соломы, хотя не с таким постоянством, как при использовании NaOH и NH3.
Таблица 25.6 – Действие обработки соломы едким натрием и аммиаком на переваримость сухого вещества и приросты у крупного рогатого скота и овец (Сreenhalgh J.F.D., 1983)
| Показатели | NaOH | NH3 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| - | + | - | + | ||
| Крупный рогатый скот | |||||
| Солома в рационе, % | 64 | 61 | |||
| Переваримость СВ | 0,56 | 0,64 | 0,58 | 0,65 | |
| Потребление СВ, кг/день | 7,2 | 8,1 | 6,8 | 7,8 | |
| Прирост ж.м., кг/д | 0,62 | 0,82 | 0,40 | 0,71 | |
| Овцы | |||||
| Солома в рационе, % | 66 | 65 | |||
| Переваримость СВ | 0,57 | 0,65 | 0,52 | 0,62 | |
| Потребление СВ, г/день | 997 | 1259 | 1156 | 1147 | |
| Прирост ж.м., г/д | 39 | 126 | 73 | 99 | |
Мочевину можно использовать в качестве добавки к соломе при кормлении. В таблице 25.7 представлены сравнительные данные по действию мочевины, добавленной к обычной соломе, которая за месяц до кормления была обработана мочевиной с образованием аммиака. В обоих случаях, когда мочевину применяли раздельно (группы 2 и 3 против 1), повышалось потребление корма, его переваримость и снижались потери живой массы у овец. При двойной обработке (группа 4) получены лучшие показатели, вероятно, из-за того, что обогащенная мочевинным аммиаком солома (группа 3) не поддерживала достаточную концентрацию аммиака в рубце.
Для обработки соломы и сена щелочи можно применять на цельных растениях зерновых культур, если они скошены поздно при значи-
