время, затрачиваемое на прохождение массы через сушилку, составляет от 0,5 до 2 мин.
В обоих методах температура и время высушивания тщательно контролируется, а готовый продукт обычно содержит 5-10% воды. Пока некоторое количество влаги остается в материале, температура массы не превышает 100°С. Если высушиваемая масса остается в контакте с горячими газами слишком долго, она будет обугливаться или даже полностью сгорать.
После высушивания корм можно использовать для разных животных. Для поросят и птиц – в виде муки или гранул, для жвачных – в тех же формах (рис. 25.3). Гранулы делают в роторном прессовом грануляторе из измельченной массы, брикеты – на роторном прессе из травяной резки. Чтобы произвести из травы 1 т гранул и брикетов с 80% СВ требуется 300 л дизельного топлива.
Как метод консервации искусственное высушивание является очень эффективным. Потери сухого вещества от механического воздействия и процесса высушивания не превышают 10%, а питательная ценность сухого продукта близка к таковой свежей массы. Например, люцерна, скошенная в ранней вегетации, в сухом виде содержит 22% сырого белка, 28% КДК и 10,5 МДж ОЭ в 1 кг СВ.
В процессе длительного хранения гранул происходит разрушение каротина, особенно при доступе света и воздуха. Сухая травяная мука может терять почти половину каротина в течение 7 месяцев хранения в обычных условиях. Высококачественная мука содержит около 250 мг каратина в 1 кг, хотя в исключительных условиях может быть 450
мг/кг. Вместе с тем, в результате быстрого процесса высушивания содержание витамина Д в травяной муке - очень низкое.
Корма, произведенные из травы в ранней фазе развития, используют в рационах свиней и птицы. Их стоимость определяется количеством белка, каротина и ксантофилла, придающего яркий цвет желтку куриного яйца. Вместе с тем, введение в рационы откармливаемых свиней люцерновой муки в количестве 20 и 40% сухого вещества рациона, вызывает снижение среднесуточных приростов, но при этом улучшается качество мяса (табл. 25.4).
Таблица 25.4 – Влияние количества люцерновой муки в рационах свиней на приросты живой массы и качество туш
| Показатели | Контроль | 20% люцерновой муки | 40% люцерновой муки |
|---|---|---|---|
| Среднесуточный прирост ж.м., кг | 0,849 | 0,728 | 0,671 |
| Потребление корма, кг/гол/день | 2,51 | 2,64 | 2,53 |
| Толщина шпика, мм | 30,7 | 26,8 | 25,9 |
| Длина туловища, см | 76,2 | 77,6 | 77,8 |
| Площадь мышечного глазка, см2 | 28,8 | 29,2 | 28,2 |
| Затраты корма на 1 кг прироста, кг СВ | 2,96 | 3,64 | 3,77 |
Искусственно обезвоженную муку из люцерны используют в рационах жвачных, главным образом, как заменитель зерновых и белковых концентратов, даваемых вместе с силосом и сеном. Такое сочетание обеспечивает высокое потребление сухого вещества. Имеются доказательства, что кажущаяся переваримость люцерновой муки невысокая в результате ее быстрого убытия из рубца.
Поскольку производство искусственно высушенной люцерны сезонное, большие ее количества приходится хранить в течение 6 мес или дольше, то происходят значительные потери каротина, ксантофилла и витамина Е. Скорость потерь напрямую зависит от температуры в хранилище, поэтому травяную муку рекомендуется хранить в холодильнике. С недавнего времени сухие продукты удовлетворительно сохраняют в атмосфере инертного газа, который фактически исключает окислительные потери.
25.4. Солома и побочные продукты
Солома состоит из стеблей и листьев растений после обмолота зрелых семян и производится из большинства злаковых и некоторых бобовых культур. Полова состоит из оболочек или шелухи семян, которые отделяются от семян при обмолоте. Современные уборочные комбайны могут убирать солому и полову раздельно. Солома всех культур содержит много клетчатки, лигнина и имеет низкую питательную ценность. Из-за высокого уровня клетчатки солому используют как корм для жвачных. В развитых странах ее используют, в основном, как под-
425
стилку. Между тем, солома бывает необходима в рационах высокопродуктивных коров в период запуска для затухания лактации перед постановкой на сухостойный период. Кроме того, солому приходиться вводить в рационы сухостойных коров для снижения концентрации энергии в сухом веществе рациона в целях недопущения повышенной упитанности животных. Солому включают также в рацион нетелей, имеющих упитанность BCS>3,5 для снижения концентрации энергии. В странах центральной, юговосточной Азии, Африки, Южной Америки солома является естественным кормом для крупного рогатого скота.
Кукуруза, пшеница, ячмень, рожь, овес и рис - основные источники соломы, однако, в нашей стране чаще всего используют на корм ячменную и пшеничную солому. Овсяная солома предпочтительна для кормления, но из-за малого объема производства овса количество этой соломы очень ограничено. В целом, солома составляет не более 5-10% объема кормов.
Кукурузная солома. Кукурузная солома, или кукурузный стебель (народное название – «бодылка») имеет более высокое содержание питательных веществ и более высокую переваримость, чем другие виды соломы. Содержание в ней сырого белка 60 г, обменной энергии 9 МДж в 1 кг СВ. В Северной Америке кукурузную солому часто используют как основную часть рациона для стельных мясных коров. После уборки зерна животных можно пасти по остаткам на кукурузном поле, а также скармливать измельченную или силосованную кукурузную солому. Солому после высушивания в поле убирают в рулоны.
Рисовая солома. Во многих интенсивно производящих рис странах рисовую солому используют в качестве корма для скота. Содержание в ней белка и обменной энергии сходно с таковыми у соломы ярового ячменя. Особенностью рисовой соломы является высокое содержание золы, около 170 г в 1 кг СВ, которая состоит, главным образом, из силициума; содержание лигнина около 60-70 г в 1 кг СВ, однако, это ниже, чем в соломе других культур. В противоположность остальным видам соломы у рисовой - стебель лучше переваривается, чем листья.
Пшеничная и ржаная солома. Пшеничная и ржаная солома низкопитательны. Их переваримость может быть заметно улучшена щелочной обработкой.
Солома бобовых. Бобовая и гороховая солома богаче белком, кальцием и магнием, чем солома злаков, и, если правильно убрана, является полезным грубым кормом для жвачных. Из-за низкого содержания клетчатки в стебле ее труднее высушить, чем зерновую солому, и она чаще поражается плесенью при хранении.
