Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

1. Лысов В. Ф. Основы физиологии и этологии. / В. Ф. Лысов, В. И. Максимов – М.: КолосС, 2004. – 295 с (для студентов вузов по специальностям «Ветеринария» и «Зоотехния»).

2. Уголев А. М. Пристеночное (контактное) пищеварение. / А. М. Уголев. М.: Изд-во Академии наук СССР, 1963. - 168 с.

3. Argensio R.A. Digestive and Absorptive Functions of the Intestines. р. 419-437// Dukes Physiology of Domestic Animals / 12-th edition William O. Reese. 2004.: Cornell Un. Press.

4. R.M. Akers, D.M. Denbow. Anatomy & Physiology of Domestic Animals. Blackwel Publishing. 2008,612 p.

Глава 3. Переваримость кормов

Определение переваримости позволяет оценить количество питательных веществ, поступивших в организм животных, энергитическую, белковую, аминокислотную питательность корма.

3.1. Методы определения переваримости

Продолжительность опытов. Каждый опыт по переваримости складывается из двух периодов – подготовительного и учетного. Продолжительность предварительного периода для свиней и птиц 3-5 дней, для жвачных животных – 2 недели с тем, чтобы лучше избавиться от остатков ранее съеденного корма. Кроме того, предварительный период необходим для адаптации животных к изучаемому корму и к условиям эксперимента. Важно за предварительный период установить количество поедаемого корма каждым животным и придерживаться этого уровня в опытный период. Продолжительность учетного периода для жвачных 7-10 дней, для свиней и птиц 5-7 дней.

Технические средства. Самой главной задачей опыта по определению переваримости является точный учет съеденного корма и выделенного кала. Это достигается ежедневным их взвешиванием. Для получения надежных показателей на опыт ставят не менее 3 коров или откармливаемых бычков, 4-5 свиней, 5-7 кур, при этом животные одной породы, одинакового возраста, живой массы, хорошего здоровья и спокойного нрава. Точность результатов будет тем выше, чем больше животных будет в опытной группе при индивидуальном учете корма и кала.

Некрупных животных (молодняк свиней, телят, овец) помещают в специальные, так называемые, балансовые клетки, оборудованные кормушкой и поилкой, трапом в полу для стекания мочи, с подвижными с боков и сзади перегородками для фиксации животного в соответствие с его размерами.

На коровах и бычках опыты по переваримости чаще всего проводят в станках с решетчатым полом, через который проходит моча и кал, которые попадают в специальные контейнеры. При проведении опыта в условиях товарной фермы требуется постоянное нахождение дежурного, который вовремя подставляет ковш для сбора кала.

В опытах с валухами можно обходиться без клеток, используя торбу для корма и мешок для кала из брезента, клеёнки или резины. Коровам устанавливают с помощью ремней резиновые мешки для сбора кала и специальные устройства для отвода мочи. Подобные устройства используют для овцематок (И.С. Попов, Методика зоотехнических опытов, 1966 г.).

Учет выделений. Учет кала на жвачных начинают через 1-2 дня от начала кормления изучаемым кормом, затем учитывают количество кала в течении намеченного периода и заканчивают через 1-2 дня после кормления этим кормом. При этом важно кормить животных каждый день в одно и то же время, не изменяя при этом количество задаваемого корма. Из общего количества ежедневно собранного кала отбирают среднюю пробу, обычно 10%, на каждые 100 г сырого кала добавляют 0,5 мл 0,2% HCl для связывания аммиака и добавляют несколько кристаллов тимола или капель формалина для предупреждения действия бактерий. Кал сушат при температуре 60°С. Общую пробу сухого кала подвергают зоотехническому анализу.

Переваримость грубого корма определяется сравнительно просто, так как его можно давать жвачным в качестве единственного компонента.

Пример №1. Определение переваримости сена. В таблице 3.1 дан пример опыта по определению переваримости сена из суданской травы. После 14 дней предварительного периода в течение 10 дней проводят учет съеденного корма и выделенного кала от 3 овец. Расчеты:

1. Среднесуточное потребление сена на голову составило 1,92 кг (при влажности сена 15% – 1632 г СВ), выделение кала 1700 г (при влажности кала 57% -731 г СВ). Сено и кал проанализировали на содержание белка, жира, НДК, КДК. Неструктурные углеводы (НСУ) расчитывают по разнице: 1000  (СБ г/кг+СЖ г/кг +СЗ г/кг+ НДК г/кг).

2. По данным химического анализа делают расчеты потребления с кормом и выделение с калом каждого питательного вещества, по их разности рассчитывают количество переваренных веществ.

3. Коэффициент переваримости определяют как отношение количества переваренного вещества к потребленному. Например, для сухого вещества: 0,731:1,63=0,55; в процентах (0,731:1,63)х100=55%.

Уравнение расчета коэффициента переваримости:

Питат.в-во корма – Питат.в-во кала Коэфф. перевар. = Питат.в-во корма

Питат. в-во корма – Питат. в-во кала То же в % = × 100 Питат.в-во корма

Таблица 3.1 – Химический состав сена, кала и переваримость сена.