Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

Пример №2. Определение переваримости отрубей

Когда необходимо определить у жвачных животных переваримость концентратов в составе рациона, нужно скармливать грубый корм (сено, сенаж или силос) в качестве основного компонента рациона, концентрат как добавку к нему, или взамен части грубого корма. Расчеты коэффициентов переваримости питательных веществ отдельного корма (в данном примере отрубей) можно выразить уравнением:

Коэф О =

П в-во О – (П в-во в кале – П в-во в кале С)

П в-во О

где П в-во О – количество питательного вещества (СВ, СБ, СЖ и других) – в съеденной порции отрубей, г;

П в-во в кале – количество питательного вещества в выделенном овцами кале, г;

П в-во в кале С – количество питательного вещества, выделенного в кале за счет сена (г), которое рассчитывается по коэффициентам переваримости предыдущего опыта.

Заменяем 0,4 кг сена в рационе овец на 0,4 кг отрубей. Суточный рацион: 1,52 кг сено + 0,4 кг отруби. Сначала определяют переваримость сена (см. пример №1), затем на тех же животных переваримость сена+отруби. Чтобы определить количество переваренных питательных веществ отрубей, нужно рассчитать количество переваренных веществ сена по коэффициентам переваримости 1 опыта, затем это количество отнять из общего количества переваренных веществ рациона (сено+отруби), полученная разница представляет количество переваренных веществ отрубей (табл. 3.2).

Сумма переваримых питательных веществ (СППВ)

Расчет суммы переваримых питательных веществ . Данные по переваримости питательных веществ используют для определения суммы переваримых питательных веществ. СППВ рассчитывают в г/кг и в процентах сухого вещества корма, при этом содержание сырого жира умножают на 2,25, так как его энергетическая емкость в 2,25 раз выше таковой углеводов и белка. Зная содержание питательных веществ в СВ корма, коэффициенты их переваримости, можно рассчитать СППВ, например, для сена по данным таблицы 3.1:

СППВ=125х0,48+29х0,59х2.25+557х0,61+200х0,65=580г/кгСВ (58%)

Определение переваримости у птиц

Для птиц определение переваримости усложняется тем обстоятельством, что у них кал смешивается с мочой в клоаке и выходит в виде помета. Использование оперированной птицы с самостоятельными выходами мочи и кала применяется в опытах по переваримости. Одна-

ко, есть сложности, заключающиеся в том, что у оперированной птицы кал долго остается в прямой кишке, подвергаясь процессам брожения, что нежелательно, а каловые массы часто образуют пробки, которые приходится удалять искусственно.

Таблица 3.2 – Состав сена, отрубей, кала и переваримость

Другие методы определения переваримости

Индикаторный метод. В условиях, когда отсутствует необходимое оборудование и невозможно провести индивидуальный учет потребления корма и выделенного кала, или в условиях группового кормления животных, применяют методы инертных индикаторов, которые совершенно не всасываются в желудочно-кишечном тракте. Чаще всего для этого используют окись хрома – Сr2 O3, в которой 68,4% приходится на хром. В опытах на курах и свиньях его вводят в комбикорм в количестве 0,2-0,3% (2-3 г/кг СВ комбикорма). Его растворяют в растительном масле и тщательно перемешивают с кормом. Окись хрома имеет зеленый цвет, поэтому индикатор хорошо виден по зеленоватому цвету кала. При опредилении переваримости у группы свиней в течении 4-5 дней в станке отбирают средние пробы кала, желательно иметь для анализа пробы за каждый день, в которых на атомно-адсорбционном спектрофотометре определяют концентрацию хрома. Зная концентрации питательных веществ в корме и кале, переваримость сухого вещества и его компонентов рассчитывают по уравнению:

Cr2O3 %корма пит.в-во,% кал Переваримость, %= 100 - (100× × ) Cr2O3%кал пит.в-во,% корм

Пример №3. Определение переваримости сухого вещества и питательных веществ комбикорма у свиней методом инертного индикатора Сr2 O3.

В расчете на сухое вещество корма ввели 0,2% Сr2 O3, чистого хрома без О2 0,1368%. В 1кг сухого вещества кала определили 6,84 г Cr или 0,684%.

Таблица 3.3 – Состав корма и кала, % СВ

В качестве примера рассчитаем переваримость сырого белка (ПСБ):

СБ %  100  (100  0,1368  16,0)  100  (100  2,0  ,1026)  100  20,52  79,48  795,% ,0684 156,

Подобным образом рассчитывают переваримость других питательных веществ. Метод весьма удобный в условиях производственных испытаний. В опытах со жвачными в качестве индикатора может быть лигнин самого корма или непереваримая зола, главным образом, силициум.

3.2. Переваримость у жвачных

Между жвачными и нежвачными животными есть очень большая разница при оценке переваримости кормов. Если у животных с однокамерным желудком в тонкий кишечник поступает пищевая масса практически идентичная составу съеденного корма, то у жвачных она сильно отличается. Это происходит потому, что почти 70% сырого белка корма используется бактериями для собственного питания и размножения. Поэтому, сырой белок, поступающий в тонкий кишечник, состоит на 6570% из синтезированного в рубце микробного белка, аминокислотный состав которого существенно отличается от кормового, поедаемого жвачными. Только 30-35% его составляет нераспавшийся в рубце белок корма (НРБ). В кишечник поступает всего 15-20% крахмала и около 3050% клетчатки от потребленных с кормом. Остальная часть этих углеводов в рубце перерабатывается бактериями до летучих жирных кислот, которые всасываются в преджелудках и поступают в организм, минуя тонкий кишечник. Вывод: определение переваримости белка, аминокислот, крахмала по разнице между их количеством в корме и кале не дает представления о процессах, происходящих с этими веществами в пищеварительном тракте у жвачных. Поэтому переваримость определяют на канюлированных животных по разнице между количеством питательных веществ поступивших в 12-перстную кишку и количеством,