Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

Поросята, в т.ч. рано отнятые от маток, охотнее поедают корм с зерном кукурузы опак-2, отличаются хорошим здоровьем и внешним видом. Коэффициенты переваримости сухого вещества, жира, клетчатки зерна опак-2 и обычной кукурузы у свиней практически не различаются. Однако, переваримость и отложение сырого белка, доступность лизина для высоколизиновой кукурузы значительно выше (табл. 27.18).

Таблица 27.18 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, отложения белка и доступности лизина для опак-2 и обычной кукурузы у свиней, % (Рядчиков и др., 1972; Мирошниченко и др., 1973)

Особого внимания заслуживает вопрос о возможности снижения расхода белка и полноценных высокобелковых кормов при кормлении животных высоколизиновой кукурузой.

Таблица 27.19 – Результаты откорма свиней от 25 до 100 кг ж.м. обычной и опак-2кукурузой

Из приведенных в таблице 27.19 данных видно, что по мере снижения содержания белка с 14,7 до 11% в рационах с кукурузой опак-2 продуктивность свиней снижается, а затраты корма возрастают, но не так резко, как у свиней на рационе с обычной кукурузой. Следовательно, при откорме свиней живой массой от 25 до 50 кг затраты белка

можно сократить на 18-25%, т. е. вместо 16-17% сырого белка в комбикорме по существующим нормам расходовать 13-14%. В период откорма от 50 до 100 кг живой массы вместо 14% по нормам расходовать 1112%, что на 15-25% меньше.

Аналогичные данные получены и зарубежными исследователями. В опытах Д. Галло (Galloe.a., 1968) на «финишин» свиньях среднесуточные привесы на кукурузе опак-2 (10% белка) достигали 810 г, а на смешанном рационе из обычной кукурузы и сои (16% белка) – 790 г.

При кормлении супоросных свиноматок только высоколизиновой или только обычной кукурузой не выявляется какого-либо отрицательного влияния разных рационов на плодовитость. Однако число и вес отнятых поросят выше у свиноматок, содержащихся на высоколизиновой кукурузе (Baker et al, 1970). В одном из опытов, проводившемся на лактирующих свиноматках, сравнивали рационы с высоколизиновой кукурузой при пониженном содержании белка (9,8 и 12%) со стандартным кукурузосоевым рационом (16% белка). Кормление в течение 35 дней лактации не выявило каких-либо различий по числу и массе поросят. Однако, на рационе с 9,8% белка наблюдалась более значительная потеря живой массы свиноматок за период лактации (Maner, 1975).

Несмотря на большие преимущества, высоколизиновая кукуруза пока не нашла широкого производства и использования в сельском хозяйстве. Особенностью зерна этой кукурузы является более рыхлая консистенция эндосперма и более высокая влажность к моменту уборки. В процессе комбайновой уборки зерно сильнее травмируется, чем обычная кукуруза. Чтобы не допустить порчи от плесневения и самовозгорания, высоколизиновую кукурузу необходимо своевременно высушить. В процессе сушки очень важно не допустить потерь белка и лизина. Еще одним недостатком является то, что ко времени уборки початки высоколизиновой кукурузы на неубранных растениях подвергаются более сильному нападению и поеданию зерна птицами и грызунами, чем обычной кукурузы.

Эти технологические недостатки сдерживают производителей зерна от широкого внедрения гибридов высоколизиновой кукурузы в производство. Однако, при всех этих недостатках экономическая эффективность использования этой кукурузы в животноводстве оказывается достаточно высокой.

Ячмень

Ячмень (Hordeum sativum) – весьма распространенный корм для сельскохозяйственных животных, особенно свиней. Содержание обменной энергии в килограмме СВ для свиней – 13,0 МДж, птиц – 11,3, для жвачных – 12,2 МДж. Содержание сырого белка колеблется, в зависимости от сорта, от 8 до 12%. В стартерные корма рано отнятых поросят вводят обрушенное от грубой оболочки зерно ячменя, энергия которого

составляет 14,1 МДж в 1 кг СВ. При кормлении птиц ячменем ости не должны присутствовать во избежание расстройства пищеварения.

Ячмень является основным сырьем для производства пива. Отходы в виде сырой или сухой пивной дробины используются в качестве корма для сельскохозяйственных животных.

В белке ячменя мало содержится лизина, поэтому в рационы, зерновая часть которых представлена ячменем, необходимо добавлять животные и растительные белковые концентраты, богатые этой аминокислотой.

В 1969 г. шведскими учеными из мировой коллекции выделен образец ячменя с высоким содержанием белка и лизина Хайпроли (Hiproly) (hi – высокий, pro – протеин, ly – лизин), который стали использовать в качестве донора высокого лизина в программах создания высоколизиновых сортов ячменя. Повышение уровня лизина произошло в результате увеличения суммы альбуминов и глобулинов, некоторого снижения спирторастворимой фракции – гордеина. Созданная с использованием Хайпроли высоколизиновая линия ячменя ВЛ-75 имела в своем зерне 13,9% белка и 0,54% лизина (обычный ячмень Нутанс 244 – 11,8% белка и 0,38% лизина). Содержание лизина (г на 100г сырого белка): ВЛ-75–3,9%, Нутанс – 3,2% (табл. 27.20).

Таблица 27.20 – Состав высоколизинового и обычного ячменя, %