Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

1. Состав и питательность мясной, мясокостной и кровяной муки. Стандарты качества. Основные принципы рационального использования в рационах сельскохозяйственных животных.

2. Состав и питательность молочных кормов (сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка). Стандарт качества. Основные принципы рационального использования в рационах сельскохозяйственных животных.

3. Сухая сыворотка крови, сухие клетки крови, состав, биологическая ценность белка. Основные принципы рационального использования в рационах цыплят и поросят.

4. Отходы птицефабрик (перьевая мука, мука боенских отходов птицефабрик) состав и использование в кормлении птиц.

Литература

1. Кормовые ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов: Научное издание. / М. П. Кирилов, Н. Г. Первов, А. С. Аникин, В. Н. Виноградов, В. М. Дуборезов, В. В. Пузанова, В. М. Косолапов, И. Ф. Драганов, В. П. Дегтярев. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. – 404 с.

2. Кормление животных. Учебник / Под ред. И. Ф. Драганова, Н. Г. Макарцева, В. В. Калашникова. В 2-х т. – М.: Изд-во РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, 2010. Т.1. – 341 с.; Т. 2. – 565 с.

3. Растительные и белковые корма. / Под ред. А. Алтшуль (A.M. Altschul). пер. с англ. – М.: «Колос», 1965. – 607 с.

4. Рядчиков В.Г., Чиков А.У., Мехеда А.В. Соевые бобы и шрот тепловой обработки в рационах поросят. – Вестник с.-х. науки. 1979, №8. с.66-71.

5. Рядчиков В. Г. Мировые ресурсы растительного и животного белка. Аминокислотный состав. / В. Г. Рядчиков, Е. Н. Головко, И. Г. Бескаравайная. – Краснодар, 2003. – 732 с.

6. Егоров И. А. Нетрадиционные корма в птицеводстве / И. А. Егоров, Н. Топорков – Режим доступа: /http://straw-house.ru/ne-tradicionnyekorma-v-

Глава 29. Некормовые добавки

29.1. Антибиотики

Антибиотики подавляют или ингибируют рост микроорганизмов. Их добавляют в корма в умеренном (субтерапевтическом количестве) для улучшения роста, использования корма, снижения смертности и улучшения репродукции, при высоких терапевтических уровнях - для лечения больных животных. В настоящее время более десятка антимикробных препаратов допущены для использования в кормах для животных. Некоторые из них требуют удаления из корма перед тем, как животных убивают, другие же не требуют такого периода.

В опытах и производственных испытаниях показано, что антбиотики улучшают рост поросят, цыплят, телят в среднем на 16,4%, у растущих свиней (17-49 кг) на 10,6% и у откормочных свиней (24-80 кг) на 4,2%. Реакция животных к антимикробным веществам в производственных условиях оказалась выше, чем в условиях экспериментов, что связано с недостаточно удовлетворительными зоогигиеническими условиями на фермах.

Действие антибиотиков на животных сгруппировано в три категории: метаболическое, пищевое и действие в профилактике заболеваний. Первое действие связано с влиянием на определенные метаболические процессы у животных (например, повышение скорости синтеза белка). Второй эффект заключается в том, что антимикробные вещества вызывают изменения в микробной популяции пищеварительного тракта, что повышает использование питательных веществ животнымхозяином. Это действие подтверждается тем, что антимикробные вещества снижают толщину стенки кишечника, в результате улучшается всасывание питательных веществ, и кроме того, снижение общей массы желудочно-кишечного тракта способствует снижению затрат энергии и белка на кишечные ткани, обладающие высокой метаболической активностью.

Хорошо доказано, что антибиотики способствуют снижению заболеваний и сохранности молодняка сельскохозяйственных животных, как самое главное значение их применения. Они подавляют болезнетворные микроорганизмы, тем самым позволяя животным достигать роста и продуктивности на уровне их генетического потенциала. Положительная реакция на антимикробные препараты сильнее проявляется у молодых, чем у более взрослых животных.

Несмотря на то, что антимикробные вещества скармливали миллионам животных в течение 45 лет, все еще нет убедительных доказа-

тельств какого-либо неблагоприятного действия животных продуктов на здоровье человека.

29.2. Пробиотики

В противоположность использованию антибиотиков, которые разрушают бактерии, включение пробиотиков в корма предназначено для поддержания благоприятных видов бактерий в пищеварительном тракте с подавлением менее желательных. Пробиотик – это живая микробная кормовая добавка, которая благотворно влияет на животных в результате улучшения состава микробной популяции в кишечнике. Хотя пищеварительный тракт всех животных является стерильным при рождении, контакт с матерью и окружающей средой приводит к установлению в нем как полезной, так и вредной микрофлоры. Полезные микроорганизмы производят энзимы, которые дополняют пищеварительную способность животного, их присутствие создает барьер против проникновения патогенных микроорганизмов. Пищевые нарушения являются обычными в период стрессов (например, отъема от матери), и кормление желательными бактериями, такими как Lactobacilli в этих условиях, предпочтительнее использованию антибиотиков, так как последние вместе с вредными уничтожают желательные бактерии.

Доказано, что пробиотические бактерии осуществляют свое действие следующими способами:

• примыкают к стенке пищеварительного тракта , чтобы помешать её колонизации патогенными микроорганизмами. Бактерии, такие как E. coli, чтобы размножаться и осуществлять свое вредное действие, должны примкнуть к стенке кишки. Прикрепление достигается с помощью отростков на поверхности бактерий. Отростки построены из белков, называемых лектинами, которые избирательно соединяются со специфическими олигосахаридными рецепторными участками на кишечной стенке Lactobacilli успешно конкурируют за эти участки.

• нейтрализация энтеротоксинов , произведенных патогенными бактериями, вызывающими потерю из организма жидкости. Живые пробиотические бактерии нейтрализуют эти токсины;

• бактерицидная активность : Lactobacilli ферментируют лактозу до молочной кислоты, тем самым, снижая рН до уровня, при котором вредные бактерии не могут жить. Образуется также перекись водорода, которая ингибирует рост грамм-отрицательных бактерий. Бактерии, производящие молочную кислоту, Streptococcus и Lactobacillus, кроме того, синтезируют антибиотики;

• предотвращение синтеза аминов : колиформы бактерии декарбоксилируют аминокислоты, в результате образуются амины, которые