Полагают, что метаболиты погибших и живых дрожжевых клеток (В – витамины, жирные кислоты с разветвленными цепями, аминокислоты и пептиды) стимулируют рост бактерий вида Megasphaera elsdenii, которые утилизируют молочную кислоту, образовавшуюся в результате быстрой ферментации крахмала и сахаров высококонцентратных рационов. Живые дрожжи ферментируют сахара, освобожденные в результате расщепления крахмала, конкурируя с бактериями, продуцирующими молочную кислоту. В результате стабилизируется рубцовый рН и снижается риск ацидоза. Живые дрожжи, кроме того, удаляют кислород в рубце, помогая поддерживать анаэробные условия, благоприятствуют росту целлюлозолитических бактерий. Улучшение поедаемости грубых кормов приводит к повышению прироста живой массы, надою, жира молока. Улучшенное переваривание клетчатки наблюдали также у лошадей, когда давали им дрожжи.
29.5 Прочие биологически активные вещества
Энзимы
Смесь целлюлаз, гемицеллюлаз и протеаз иногда добавляют в корм с целью улучшения переваримости сложных углеводов и белков. Эффективное их действие имеет место на рационах, состоящих из разнообразных зерновых – ячменя, ржи, пшеницы, тритикале, соевого шрота. В рационах, с этими кормами добавляют β-глюканазу, пектиназу, ксиланазу, чтобы разрушить комплекс углеводов, ухудшающих переваримость питательных веществ. Однако, улучшение продуктивности не всегда имеет место.
Широкое применение получил энзим фитаза. Он отрывает ортофосфатные группы от фитиновой кислоты (фитата), наиболее распространенной формы фосфора в зерне злаков и семенах масличных. Фитаза заметно улучшает использование фитатного фосфора, понижает его экскрецию с фекалиями в окружающую среду.
Подкислители
Добавки лимонной, муравьиной и фумаровой кислот в стартерные рационы улучшают рост телят, рано отнятых поросят, цыплят. Неорганические кислоты, такие как фосфорная, в некоторых случаях соляная, также положительно влияют на рост молодняка. Механизм действия не ясен, но может относиться к снижению рН в верхнем отделе кишечного тракта и, тем самым, к снижению нежелательных микроорганизмов в желудке и тонком кишечнике. Органические кислоты используются также в качестве антимикозных препаратов.
Ароматические вещества
Синтетические ароматические вещества добавляют, чтобы улучшить вкус и/или замаскировать плохой запах в корме. Опыт показывает, что поросята выбирают диету с добавленным ароматом.
Антиоксиданты
Эти продукты добавляют в корма, чтобы снизить окисление жира или витаминов. Этоксиквин и бутановый гидроокситолуол используют в качестве антиоксидантов.
Пеллитирующие вещества
Определенные глины (например, бентонит) добавляют в корма перед гранулированием, чтобы улучшить сцепление и воспрепятствовать крошению гранул. Некоторые из глин и цеолитов также предотвращают афлатоксикоз у цыплят, поросят, связывая афлатоксины и препятствуя их всасыванию.
Агенты текучести
Эти продукты являются теми же самыми, что для пеллетирования. Их цель – предотвратить спекание и улучшить распределение определенных ингредиентов. Примером является Na-Ca- аллюминевый силикат водный. Хотя он не одобрен для предотвращения афлатоксикоза, этот продукт также эффективен для его связывания.
β-адренэргические агонисты
Несколько β-адренэргических агонистов, таких как кленбутерол, симатерол и рактопамин, повышают количество постного мяса в туше, когда включаются в рацион. Однако, использование этих препаратов в животноводстве в России и европейских странах не разрешено. В определенных условиях бетаин и карнитин, как было установлено, улучшают постность свиных туш, карнитин снижает ожирение печени у коров и свиноматок. Хром также улучшает углеводно-жировой обмен, способствует снижению у животных жирной печени, когда добавляется в рацион в виде хром-пиколината. В наших опытах было показано, что добавка хрома-пиколината при высокой нагрузке рациона жиром (14,3%) печень цыплят не имела признаков ожирения по сравнению с ее ожирением у контрольных цыплят.
Антигельминты
Этот класс лекарственных препаратов добавляют в корма для подавления внутренних паразитов. Для некоторых из ряда общепринятых антигельминтов должен быть специфический период удаления перед
убоем (от 24 до 30 дней), для других никаких предубойных интервалов не требуется.
Эффективность некормовых добавок достаточно высока. Их использование с учетом возраста животных, состава рационов, а также условий содержания, чаще всего, экономически оправдано. Некоторые обобщенные данные по их влиянию на использование корма представлены в таблице 28.7.
Таблица 28.7 - Влияние антибиотиков, пробиотиков, органических кислот и гормонов на улучшение конверсии корма, экскрецию сухого вещества и азота у свиней.
| Препараты | Количество (добавка в корм или инъекция) | Изменения относительно контроля, %* | ||
|---|---|---|---|---|
| Конверсия корма | Экскреция сухого веще- ства | Экскреция азота | ||
| Антибиотики | ||||
| Салиномицин | 25мг/кг | +11.0 | -17,3 | -18,8 |
| Вирджинамицин | 40мг/кг | +5,9 | -22,5 | -12,7 |
| Флавомицин | 10мг/кг | +5,2 | -12,8 | -5,1 |
| Пробиотики | ||||
| Clostridium bacteria | 0,03% | +3,8 | -15,8 | -25,4 |
| Lactic acid bacteria | 0,5% | +8,8 | -12,6 | -4,2 |
| Органические кислоты | ||||
| Муравьиная к-та | 2% | +8,1 | -0,1 | -1,8 |
| Лимонная к-та | 2% | +11,0 | -0,1 | -1,2 |
| Гормоны | ||||
| β-агонист | 0,5мг/кг | +0,25 | -40,8 | -37,6 |
| β-агонист | 2,75мг/кг | +0,4 | -10,5 | -12,4 |
| Свиной соматотропин | 4мг/кг | +0,4 | -15,5 | -21,4 |
- (+) – повышение на %; (-) – снижение на %
Заимствовано у Han et al., 2001.
Проверочные вопросы:
-
Назовите пробиотические микробные препараты, объясните механизм их действия в пищеварительном тракте животных.
-
Назовите препараты пребиотиков и объясните механизм их действия.
-
Назовите ферментные препараты протеолитического, амилолитического и липолитического действия. Для каких животных и на каких рационах наблюдается их эффективное действие?
-
Ферментные препараты для расщепления некрахмальных полисахаридов.
Литература
- Han, I.K., Lee. J.H., PiaoX.S., LiD. Feeding and management system to reduce enuironmental pollution in swine production. Asian-Australian j. Anim. Sci., 2001, 14:432-444
