Токсикологическое значение имеют, главным образом, грибы твердой головни из рода Ustilago, паразитирующие на посевах ячменя, овса и других культур. Действующим началом головни являются многие алкалоиды, которые содержатся в твердой головке ячменя от 1,08 до 1,3% (растворимая фракция) и обладают кумулятивными свойствами.
Отравление головней (устилаготоксикоз) наблюдается, главным образом, у молодняка животных в возрасте 2-6 месяцев при поедании фуражного зерна, пораженного грибом в пределах 0,3-7,4%. Наиболее чувствительны к отравлению - поросята, в меньшей степени – телята и ягнята.
Токсические алкалоиды головни обусловливают сосудистонервные расстройства с последующим нарушением обмена веществ, сердечной деятельности, функции печени, почек и других органов в связи с развитием в них дистрофических процессов.
Патологоанатомические изменения. Наиболее постоянными являются следующие: гиперемия сосудов мозговых оболочек и отек мозга, полнокровие легких и печени, кровоизлияния под эпикардом, капсулой селезенки, легочной плеврой. Увеличение мезентериальных лимфоузлов, катаральный гастроэнтерит. В запущенных случаях – выраженные дегенеративные изменения в миокарде, паренхиме печени и почек, желтушность тканей.
Преобладают явления нервного порядка: затрудненное глотание, судороги жевательных мышц, слабость ног, шаткая походка, понижение чувствительности. Иногда выступают явления желудочно-кишечного расстройства (запоры, понос), поражения глаз (опухание век, слезотечение), верхних дыхательных путей (кашель, истечение из носа), половой сферы (истечения из влагалища, выкидыш).
Диагноз ставится по данным клинического проявления и результатам микологического исследования кормов.
Лечение. При острой форме токсикоза положительные результаты дает кровопускание от 1 до 1,5 л, внутривенные введения 40%-ного раствора глюкозы, подкожно – кофеина и сульфата натрия внутрь. При хронической форме применяют то же лечение, но оно не всегда эффективно. В рацион больным вводят молоко, свеклу или морковь.
Профилактика основана на своевременном ветеринарном контроле за качеством фуражного зерна. В случае поражения фуража головней более 0,3% его подвергают очистке путем двойного пропуска через зерноочистительную машину, вначале с решетом с отверстиями диаметром 6 мм, а затем с решетом с отверстиями диаметром 3,5 мм, или подвергают мойке в воде при соотношении 1:3. Зерно погружается в воду, а головня и сорные примеси всплывают. С помощью совка их удаляют и сжигают. Допустимые нормы головни: в зерновых кормах - 0,2% (ОСТ №№ 5739, 5740), в мучнистых кормах – 0,05–0,06% (ОСТ
№№ 7309, 8465, 8596). При содержании головни в больших количествах дачи таких кормов животным необходимо ограничивать. Не допускать скармливания кормов с повышенным содержанием головни беременным животным.
31.3. Отравление спорыньей (Claviceps purpurea Tulasne)
Спорынья паразитирует на злаках, преимущественно на ржи и пшенице. При сильном поражении ржи на отдельных колосьях может быть до 3-4 склероциев. Далее при уборке хлеба склероций самопроизвольно опадают на землю или при обмолоте попадают в товарное или семенное зерно.
Токсичность спорыньи обусловливается содержанием в ней действующих начал: эрготоксина, эрготамина, тирамина, гистамина и др. Чувствительность отдельных видов животных к спорынье неодинакова. Чаще наблюдаются отравления у птиц и крупного рогатого скота.
Отравления спорыньей сопровождаются гастро-энтерическими явлениями (слюнотечение, рвота, колики, понос), нервными расстройствами (понижение чувствительности, сонливость, явления паралича и пр.), сокращениями матки, способными вызывать выкидыши, выпадение влагалища и пр. При хронических отравлениях наблюдается омерт-
вение тканей периферических органов - ушей, кончика хвоста, сосков, пальцев ног. Патологоанатомические изменения. При хронических отравлениях наиболее характерно омертвение (сухая гангрена) периферических органов – гребней и сережек у птиц, ушей, пальцев ног, кончиков хвоста, сосков у крупного рогатого скота.
Лечение. Прекращение скармливания пораженного спорыньей корма. Внутрь слабительные, а позже танин. При сильных судорогах и нервных явлениях - клизмы с хлоралгидратом. Подкожно – кофеин, камфора. Растирание конечностей. Профилактика. Допустимые нормы спорыньи в кормах те же, что и для головни (см. выше). Корма с содержанием спорыньи выше 0,2% представляют опасность для животных и могут скармливаться лишь в очень ограниченных количествах.
31.4. Профилактика микотосикозов животных
Использование сорбентов . Действие сорбентов основано на способности выводить микотоксины из пищеварительного тракта. Сорбенты должны быстро связывать и эффективно удерживать микотоксины при различных уровнях кислотности. Негативным качеством сорбирующих материалов является низкая специфичность, вследствие которой происходит связывание не только токсинов, но и питательных веществ (жирных кислот, витаминов, аминокислот) и лекарственных препаратов.
Существуют два типа адсорбентов, связывающих микотоксины: неорганические вещества и органические адсорбенты. Неорганические вещества включают:
-
Цеолиты
-
Бентониты
-
Обесцвеченные глины, полученные при переработке масла
-
Гидратированные натриево-кальциевые алюмосиликаты
-
Диатомовая земля
-
Некоторые глины
-
К органическим адсорбентам относятся волокнистые части рас-
-
тений, такие как:
-
Овсяная шелуха
-
Пшеничные отруби
-
Волокна люцерны
-
Экстракты клеточных стенок дрожжей
-
Целлюлоза
-
Гемицеллюлоза
-
Пектин
Данные вещества поддаются биодеградации, но в некоторых случаях могут и сами быть источником контаминации микотоксинов. Преимуществом дрожжевых клеток как адсорбентов является то, что
