как гетерогликан 71 Глютатион 145, 523, 524 структура 397 Глютелины зерна злаков 457, 458, 462-464, 467, гемицеллюлоза 511 470, 477 Гены: Гойтерогены 519 строение 180-187 Головневые грибы 533-534 генетический код 182 Голодный обмен 219, 226 экспрессия 182, 208 Гомогликаны 59, 68, 70, 71 Геном 180, 194, 195 Гомоферментативные бактерии 435, 445 Герметичность силосной массы 434 Гордеин 461, 462, 480 Гетероферментативные бактерии 435 Горох 392, 455, 458, 501, 517,518 Гетерогликаны 59, 68, 71, 91 Госсипол 496, 518 Гиалуроновая кислота 72 Гранулирование зерна 488-490, 500 Гидролазы 135, 189, 204, 461 Гранулы из травяной муки 423, 424 Гипоксантин 172 Грелин 196 Гипоталамус 40, 196, 197, 201, 204, 304 Грибы и плесени: Гистидин 94, 98-100, 140, 182 в рубце жвачных 29 Гистон хроматина ядра клеток 402 в зобе птиц 41 Гистоны 93, 401, 465 способность синтезировать незамениГлиадин 461-463 мые аминокислоты 98 Гликоген 165, 232 в гликолизе 157 Гликогенез 157 в пастбищных травах 416 Гликогенолиз 157, 193 в сене 420 Гликозиды 519, 520 в силосе 435-438 Гликолиз 131, 147, 157-160, 162, 173, 434 на зерновых 532-534, 537 Гликолипиды 59, 74, 82, 402 Грубые корма: Гликопротеины 59, 62, 91, 152, 398,467 в составе рациона 289, 291, 301,302 Гликохолевая кислота 87 классификация кормов 393 Глицеральдегид-трифосфат 152, 158,159 в соломе 426 Глицин 34, 98, 103, 145, 398, 401-404 в рабочих продуктов 506 Глицинины 494 методы анализа 16-19 Глобулины 37, 53, 93, 94, 457, 459, 461, 467, переваривание в 470, 474 желудке жвачных 29-34 Глобулины сои 458, 460, 494 методы определения переваримости 47Глобулины: пшеница, ячмень, овес, кукуруза 54 458, 460, 463, 465, 470, 480 Гуанин 152, 178-180 Глюканы 23, 59, 68-70, 397 Гуанозинтрифосфат-ГТФ 149, 154, 173, 187, Глюкоза: 189 как продукт гидролиза 31 Д всасывание в кишечнике 35-41 1,25-дегидроксихолекальциферол 197 молекулярная структура 58, 63-72 1,3-дифосфоглицерат 173 в обмене энергии 155-160 5-дезоксиаденозил-кобаламин 146 глюконеогенез 173-176 D-ксилулозо-5-фосфат 136 в синтезе лактозы 191-194 D-рибозо-5-фосфат 171, 174 энергетическая ценность 213, 223 D-рибулозо-5-фосфат 136 в метаболических заболеваниях коров Дегидрогеназа изолимонной кислоты 161 299, 308 Дегидрогеназа янтарной кислоты 161 в питании поросят 341 Дегидрохолестерол 86, 87 в зеленых кормах при силосовании 436, Дегидрогеназа яблочной кислоты 160 456 Дезаминирование аминокислот 150, 168, 204, Глюкозамины 58, 59, 63, 64, 71, 72, 91 437, 441, 442 Глюкозинолаты 49 Дезоксиаденозинмонофосфат 179 Глюкозо-6-фосфат 63, 134, 149, 163-165, 175, Дезоксигуанозинмонофосфат 179 523, 524 Дезокситимидинмонофосфат 179 Глюконеогенез 121, 157, 173-175, 193, 197, 299 Дезоксицитидинмонофосфат 179 Глютамин 99, 101, 102, 104, 136, 168, 170, 171, Действие микроорганизмов при сушке сена 405, 461 420, 422 Глютаминовая кислота (глютамат) 99, 101-103, Действие ферментов при сушке сена 419, 420 151, 167, 204, 273, 402-404, 459-463 Декстрины 33, 70, 164, 489
Детоксикация зернофуража 537 Дефицит незаменимых аминокислот 99, 100, 244 Джоуль 210, 211 Диаминомонокарбоновые кислоты 106 Дигидрооксиацетонфосфат 165 Дикарбоновые аминокислоты 104, 105 Диоксиацетонфосфат 158 Дипептидаза 34 ДНК 178-184, 209, 394 ДНК-аза 34 Доля отдельных продуктов в мировом производстве калорий, белка и лизина 454 Донная зона желудка 28, 41 Доступность аминокислот 245-248, 259, 503 518 Доступность микроэлементов 109, 114, 353, 356, 521 Дрожжи Кандида 403, 437 Дрожжи кормовые 392 Дыхательная цепь 162, 163 Дыхательный обмен 225
Жирорастворимые витамины 88, 117, 359 Жмыхи и шроты из семян масличных 492-499, 526
З
Задержание последа 303, 304 Заменитель цельного молока (ЗЦМ) 83, 314319, 321, 322, 388, 392, 505 Зародыш: в зерне злаков 454, 465,466 корм из зародышей кукурузы 501 Зеараленон 529-530 Зеленая резка 410 Зеленый конвейер 410, 411 Зерно злаковых культур: в классификации кормов 392 значение 454 структура и состав 454, 459 химический состав 540-542, 562-568 энергетическая ценность 516 Зоб 41, 42, 113, 532
И
Е
E. coli 38, 437, 509, 531 Еа-энергия активации некатализируемой реакции 139 Еб-энергия активации катализируемой ферментативной реакции 139 Единицы энергии 211 Ежа сборная 405, 422, 449 Естественно ферментированный силос 440
Ж
Железо 107, 113, 142,144 163, 354-355, 357, 358, 379, 383 Желудок жвачных 26 Желудок железистый 28 Желудок лошади 28 Желудок многокамерный 28, 29 Желудок мышечный 41, 42, 532 Желудок свиньи 28, 37, 290 Желудок собаки 28 Желудочный ингибиторный пептид 40 Жирные кислоты незаменимые 80 насыщенные 79, 80, 82 ненасыщенные 75, 77-83, 388 арахидоновая 80, 81 докозатксоеноевая 83 лауриновая 80 линолевая 80-83, 380, 406 линоленовая 80-83, 406, 562-568 олеиновая 80-83 пальмитиновая 80-83, 166, 406 стеариновая 77, 80, 83 цис и транс 79, 80
Идеальный белок 253, 259, 335, 337, 338, 373, 374 Извлечение масла 492, 493, 496, 498-500 Измельчение растений 426, 432, 433, 435, 449 Изолейцин: незаменимость 98,99 симптомы дефицита 100 L-и D- изолейцин 103 формула 105 кодоны изолейцина 182 Изолимонная кислота 161 Изомальтаза 33 Изомальтоза 33 Изомеразы 136, 137, 149, 158, 165 Изотиоцианаты 519 Изоцитрат 155, 161 Имбаланс аминокислот 208, 209, 224, 254-259 Имбаланс аминокислот и аппетит 254, 257-259 Иммуноглобулины 36, 100, 125, 319, 457, 529 Ингибитор трипсина 55, 493, 495, 503, 516, 517 Ингибитор трипсина Кюнитца 494 Ингибитор химотрипсина 494 Ингибиторы ферментов 139, 445, 446, 517 Индикаторный метод Cr2O3 определения переваримости 48, 49 Инициация 187, 188, 209 Инозиновая кислота 171 Инсулиноподобный фактор роста (ИПФР-1) 194, 195, 198, 199, 304 Инсулиноподобный фактор роста связывающий белок ИПФРСБ 195
Й
Йод 107, 113, 114, 353
К Клостридии в силосе 435, 436, 443 Кобальт 112, 125, 152, 352 K+ в качестве активатора ферментов 136, 139 Кодоны 181, 182, 185, 186 Cu2+ как активатор ферментов 136, 141 Количество поджелудочного сока 32 Калий 107, 108, 141, 352, 540-542 Коллаген 92, 104, 126, 207,353 Каллоза 59, 70 Компартаменты 131 Калориметрическакя бомба 214 Конглицинин 494 Калория 210 Конденсирующий фермент 161 Кальций107, 108, 109, 119, 120, 304, 287, 350Консерванты – ингибиторы ферментации сило351, 372, 371,383, 385, 547, 549 сов 446, 447 Канцерогены 523 Консервирование кислотами сырого зерна 488 Канареечник тростниковый 370, 383 Конские бобы 392, 501, 518, 523, 524 Каприлоил-КоА 166 Концентрированные корма 41, 55, 266, 392, Капроил-КоА 166 454, 492 Капруил-КоА 166 Конформация белка и свободные радикалы 93Карбоксипептидаза А 34 95 Карбоксипептидаза В 34 Корма: Кардиальная зона желудка 26, 28 метод определения переваримости 51Каротиноиды 39, 89, 117, 118 52, 55 Кортизол 88, 173, 197, 200 классификация 392 Катаболизм 151, 203, 204, 219, 444 животного происхождения 392, 503 Каталитический центр ферментов 138, 141 растительного происхождения 392 Катионно-анионный баланс (КАБ) 111, 294, Кормовая единица210 295 Кормовые нормы 277-285 β-каротин 107, 108, 293 Костер безостый 403, 405, 414 Кафирин (сорго) 462 Кофакторы ферментов 140 Качество белка для жвачных 262-272 Коферменты 141 Качество воды 369, 370 Коферменты витаминные 141, 143, 144, 146Квиноа 405 149, 175 Кератины 92, 206, 207 Коферменты невитаминные 141, 142, 146 Кетоз 299-301 Коэнзим А 147, 156, 160, 161 Кефалины 83 Коэффициент переваримости 46-48 Кислотно-детергентный нерастворимый сырой Крахмал 12, 17, 58, 68, 69, 213 белок (КДНСБ) 17, 19, 398, 402 Крахмальные гранулы 455, 456 Киста яичников 303, 304 Креатин 149, 156, 203 Кишечные транспортеры 35 Кровяная мука 504 Кишечный сок 32, 43 Кровяная плазма 504 Классификация белков 91-97 Ксантин 172 Классификация кормов 392-393 Ксантиноксидаза 172 Классификация липидов 74 Ксенобиотики 147, 149 Классификация углеводов 58 Ксиланы 68 Классификация силосов 440 Ксилоза 62 Клевер белый 404, 414 Кукуруза: Клевер красный луговой 404, 449, 414 содержание некрахмалистых полисахаКлетка алейронового слоя зерна ячменя 468 ридов 23 Клетка эндосперма обычной и высоколизинобиологическая ценность белка 236 вой кукурузы 456, 468 доступность аминокислот 247 Клетка эндосперма обычной кукурузы 456, 468 лимитирующие аминокислоты 251 Клетки слизистой желудка: главные, опкладочобогащение аминокислотами 251 ные, дополнительные 26-28 в рационе коров 294-296 Клеточные мембраны: ферментарируемость в рубце 308 в слизистой тонкой кишки 34, 35 в составе стартера поросят 342 мембраны растительной клетки 401 в классификации кормов 392 Клетчатка кислотно-детергентная (КДК) 16, 18аминокислотный состав целого расте20, 213, 408 ния, стеблей и листьев 403 Клетчатка нейтрально детергентная (НДК) 16кукурузная солома 426, 427 21, 23, 213 в силосовании 432, 448 Клоака у птиц 41, 47 белковые фракции 456-460
