Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

1. Технология расчета обеспеченности коров истинно переваримыми незаменимыми аминокислотами.

Литература

1. Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л. Процессы ферментации белка в преджелудках жвачных и возможности обтимального нормирования белкового (аминокислотного) питания молочных коров. Кн. Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов. С. 131156. Краснодар 2005.

2. Попов И. С. Избранные труды / И. С. Попов. - М.: «Колос», 1966. - 808 с.

3. Рядчиков В.Г. Концентрация аминокислот в плазме крови у коров в переходный период, трансформация обменного белка, лизина и метионина в их компоненты молока в зависимости от уровня белка в рационе. / Рядчиков В.Г., Шляхова О.Г. - Труды Кубанского ГАУ, 2013, №5 (44), С.212-225.

4. Харитонов Е. Л. Физиология и биохимия питания молочного скота. / Е. Л. Харитонов. – Боровск: Изд-во «Оптима Пресс», 2011. – 372 с.

5. Fox D.G., L.O. Tedeschi. Predicting dietery amino acid adequacy for ruminants. In “Amino Acids in Animal Nutrition”. 2^nd Edition, J.P.F. D’Mello, CABI Publishing 2003, P. 389-410.

6. Nutrient Requirement of Dairy Cattle, NRC, USA, 2001. 281р.

7. ARC The Nutrient Requirementof Ruminants Livestock 1980 / Slough, England.

8. Webster A. J. F., M.A. Kitcherside, J.R. Keirby, P.A. Hall. Evaluation of protein feeds for dairy cows. Anim. Prod., 1984, 8: 548.

9. Swanson E.W. Factors for computing requirements of protein for maintenance of cattle. J. Dairy Sci. 1977, 60: 1583-1593.

Раздел V. Нормы питания и рационы для сельскохозяйственных животных

Разработка норм потребностей в питательных веществах – наиболее важное условие максимальной реализации генетического потенциала продуктивности, снижения затрат кормов на еденицу продукции, сохранения хорошего здоровья и долголетия сельскохозяйственных животных.

Переход на оценку питательности кормов и нормирование потребности по обменной энергии вместо овсяных кормовых единиц, а также детализация норм по незаменимым аминокислотам, макро- и микроэлементам, витаминам стало прогрессивным этапом в совершенствовании кормления сельскохозяйственных животных нашей страны. Этот шаг был обоснован на пленуме отделения животноводства ВАСХНИЛ (26-28 марта 1963 г.) в результате дискуссии по «вопросам теории и практики кормления сельскохозяйственных животных». Во исполнение постановления пленума в 1985 году вышло новое справочное пособие «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» под редакцией группы известных в стране ученых во главе с академиком А.П. Калашниковым. В 1995 году вышло 2-ое, а в 2003 году – 3-е дополненное и переработанное издание, в написании которых участвовали многие ученые страны.

До 1958 года при нормировании кормления животных в СССР пользовались справочником «Кормовые нормы и кормовые таблицы» академика И.С. Попова. По этим нормам расчет потребности коров, свиноматок, лошадей был построен по факториальному принципу: суточная норма энергии, белка, кальция и фосфора рассчитывались путем суммирования потребностей в них на поддержание (основной обмен), продукцию молока, беременность, на изменение живой массы в период лактации. Факториальный принцип нормирования был разработан на базе классических исследований по обмену энергии выдающихся ученых конца 19-го, начала 20-го столетия М. Рубнера, 1883; Г. Армсби, 1898; О. Кельнера, 1904-1908; В.В. Пашутина, 1886; Багданова Е.А., 1926, М.И. Дьякова, 1917; И.С. Попова, 1915-1963; К. Неринга, 1930;Денисова Н.И., 1948 и других. Справочник И.С. Попова с 1923 по 1958 гг. переиздавался 14 раз, был основным пособием, по которому работало животноводство СССР.

В 1959 году вместо справочника И.С. Попова вышел новый справочник «Кормовые нормы и таблицы» под редакцией членакорреспондента ВАСХНИЛ М.Ф. Томмэ, в котором суточную норму кормовых единиц, переваримого белка и т.д. стали выражать «суммарно, т.е. без разделения на поддержание жизни животных, на продукцию

и репродукцию». Эти нормы получили название «единые». В пособиях 1985-2003 гг нормы построены также по принципу единых.

Отказ от факториальных и переход к единым нормам произошел в результате критики буржуазной биологической науки на 35-ом пленуме секции животноводства ВАСХНИЛ в 1951 году. Дискуссия на этом пленуме происходила в свете указаний из постановления августовской 1948 года сессии ВАСХНИЛ «О положении в биологической науке». На этой сессии резкой критике подверглись ученые-представители классической генетики и других биологических наук, в том числе физиологии питания и кормления сельскохозяйственных животных.

Основная критика заключалась в том, что в факториальный метод заложено не физиологическое, а механистическое понимание отдельных процессов, как обособленных, не связанных с другими. Якобы этот метод не учитывает регулирующую роль ЦНС в организме, его единства с окружающей средой. Нефизиологичность факториального метода постоянно подчеркивалась в нашей научной литературе. Более того он был вычеркнут из учебных программ курса «кормление сельскохозяйственных животных» на зоотехнических факультетах техникумов и ВУЗов, что, конечно, не способствовало развитию понятий о кормлении животных у будущих специалистов.

Между тем, факториальный метод определения потребности в энергии и белке на протяжении всех последних лет проверялся, дополнялся, совершенствовался и небезуспешно применяется в США, Англии и большинстве стран западной Европы с высокоразвитым животноводством.

Рекомендации ФАО и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по потребности в энергии, белке, аминокислотах людей всех половозрастных групп, беременных и кормящих матерей так же построены по факториальному принципу. В основу нормативов положена величина основного обмена (ВОО), что тоже, что в животноводстве - затраты на поддержание. Затраты на активность, специфику профессиональной деятельности, беременность и т.д. добавляются к ВОО для установления общей потребности.

В нашей стране также продолжались разработки норм потребности факториальным методом для коров и молодняка крупного рогатого скота (Григорьев Н.Г. и др., 2002; Кальницкий Б.Д. и Харитонов Е.Л, 2005-2012; Цюпко В.В., 1986), для свиней (Богданов Г.А., 1990; Ноздрин Н.Т., 1985). Этим методом разработаны нормы незаменимых аминокислот для свиней(Рядчиков В.Г., 2008).

К сожалению, эти разработки не были использованы при составлении справочника «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», надо думать, как противоречащие принципу единых норм.