лока.
Энергетическая ценность компонентов молока:
-
1 г жира = 38,9 кДж (0,0389Мдж) чистой энергии
-
1 г белка = 22,9 кДж (0,0229 МДж) чистой энергии 1 г лактозы = 16,5 кДж (0,0165 МДж) чистой энергии Чистую энергию 1 кг молока в МДж определяют по уравнению:
ЧЭмл=(0,389×Ж%)+(0,229×Б%)+(0,165×Л%), где
ЧЭмл – энергия 1 кг молока, МДж/кг Ж% – содержание в молоке жира, % Б% – содержание в молоке белка, % Л% – содержание в молоке лактозы, %
Если неизвестно содержание лактозы, энергию 1 кг молока рассчитывают по уравнению:
ЧЭмл=(0,389×Ж%)+(0,229×Б%)+0,80
В данном случае принимают стандартное содержание лактозы, равное 4,85% и энергию 1 г лактозы 16,5 кДж (0,0165 МДж) - (0,165×4,85=0,80).
Установлено, что эффективность использования обменной энергии корма на производство молока в чистую энергию составляет 0,62. Следовательно, на образование 1 кг молока требуется обменной энергии: ОЭмл=ЧЭмл/0,62 , или ЧЭмл×1,61.
Общая потребность в обменной энергии на суточный надой молока (лактацию) рассчитывается: ОЭл , МДж=ЧЭмл×1,61×М , гдеМ – суточный надой молока, кг.
Пример 1. Пример расчета потребности в ОЭ для коровы живой массой 600 кг, на 3-ей неделе лактации после отела, суточный надой молока 30 кг, жирность молока 3,6%, содержание белка в молоке 3,3%. Содержание лактозы не определяли.
ЧЭмл=(0,389×3,6)+(0,229×3,3)+0,80
а) 0,389×3,6=1,400 б) 0,229×3,3=0,756
в) 1,400+0,756+0,800=2,956
ЧЭмл=2,956 МДж , т.е. чистая энергия 1 кг молока равна 2,956 МДж
Потребность в обменной энергии корма на производство 1 кг молока: ОЭмл=2,956×1,61=4,76 МДж.
Потребность в ОЭ на 30кг молока:
ОЭл=4,76 ×30=142,8 МДж
Суточная потребность коровы в ОЭ корма на поддержание+продукцию: ОЭпд+пр=65,4+142,8=208,2 МДж/день
Концентрация энергии в 1кг рациона коровы на 3-ей неделе после отела равняется:
208,2/15,7=13,3 МДж
Для коровы на 12-ой неделе лактации:
208,2/20,7=10,05 МДж
Потребность в ОЭ с учетом потери живой массы
В начале лактации трудно создать рацион со столь высокой концентрацией энергии как 13,3 МДж/кг СВ. Недостающую энергию животные будут брать за счет мобилизации питательных веществ из тела. Если, например, в 1кг СВ рациона в начале лактации будет 11 МДж ОЭ, то рацион на уровне потребления 15,7 кг СВ обеспечит 172,7 МДж/день. Дефицит обменной энергии составит: 208,2-172,7=35,5 МДж/день. Недостающие 35,5 МДж будут компенсированы за счет мобилизации энергии тканей самого животного.
Принято, что энергия 1 кг мобилизируемой ткани составляет 25 МДж. Коэффициент использования этой энергии на производство молока составляет 0,82. Следовательно, мобилизация 1 кг живой массы обеспечит 25 МДж×0,82=20,5 МДж. Чтобы пополнить недостающие 35,5 МДж корова будет терять 35,5:20,5=1,75 кг живой массы за сутки. При таких потерях за 1 мес. она похудеет на 51,9 кг. Чтобы снизить потерю живой массы в первые недели лактации необходимо энергию корма повысить за счет жировых добавок, экструдированной сои.
Установлено, что общее количество жира в рационе не должно превышать 6-7% СВ. Содержание сырого жира (эфирного экстракта) в рационе коров за счет самих кормов находится в пределах 2,5-3% СВ. Следовательно, в рацион коровы можно добавить 3,5-4% животных или смеси животных + растительных жиров, защищенных от распада в рубце. При более высокой добавке снижается поедаемость корма и процент жира молока. При добавке 4% жира его количество составит: (15,7×4)/100=0,628 кг. Калорийность жира = 35,8 МДж/кг. Эта добавка обеспечит дополнительно 22,5 МДж, общее количество ОЭ в рационе: 172,7+22,5=195,2. Дефицит энергии сократится до: 208,2195,2=13 МДж. На компенсацию этого дефицита ежедневно будет теряться: 13/20,8=0,625 кг живой массы, за месяц после отела корова похудеет на: 0,625×30=18,75 кг. Такая потеря живой массы может быть быстро восстановлена при меньшем риске метаболических заболеваний и снижения продуктивности. Примерный рацион для коров в период 0- 21 день см. в приложении 7. Вместе с тем, количество жира в рационе необходимо увеличивать постепенно, чтобы не вызвать расстройство пищеварения: по 100 г через день.
18.3. Потребность в ОЭ на стельность (рост плода)
Затраты энергии на рост плода до 190 дня (6 месяцев) беременности незначительны. Поэтому, потребность в энергии на стельность начинают рассчитывать со 190 дня беременности
По рекомендациям NRC, 2001 потребность в ОЭ на стельность (ОЭст) рассчитывают по уравнению: ОЭст (Мкал)=(2×0,00159×Дст0,0352)/0,14 , где
Дст – число дней стельности после оплодотворения;
0,14 – коэффициент использования обменной энергии корма на рост плода (стельность).
Пример расчета потребности в ОЭ на стельность коровы живой массой 600 кг, 240 дней беременности:
ОЭст=(2×0,00159×240-0,0352)/0,14=5,2 Мкал
Для перевода Мкал в МДж:
5,2×4,184=21,76≈21,8 МДж/день
18.4. Потребность лактирующих коров в сыром белке (СБ)
Нормирование потребности коров в белке факториальным методом производится с учетом потребности на поддержание, синтез молочного белка и белка плода по рекомендациям ARC (1980).
Потребность в сыром белке на поддержание (СБпд)
Потребность на поддержание складывается из потерь с обменным азотом кала (белок слущивающегося эпителия кишечника, остатки ферментов), эндогенным азотом мочи (азот поддержания) и потерь с эндогенным поверхностным белком (шерсть, перхоть).
Потери белка с обменным белком кала (ОБК) пропорционально зависят от количества потребляемого сухого вещества корма и составляют для крупного рогатого скота 0,01 г на 1 г потребленного сухого вещества:
ОБК=0,01×СВ, г,
где СВ – граммов потребленного сухого вещества корма.
Эндогенный белок мочи (ЭБМ) образуется в результате основного обмена (обновления) белка в организме животного, и величина его определяется массой животного:
ЭБМ=2,75 × ЖМ 0,50 , г,
где ЖМ0,50 – живая масса животного в степени 0,50
Эндогенный поверхностный белок (ЭПБ) связан с метаболической массой животного и определяется по формуле:
ЭПБ=0,2×ЖМ 0,60 , г,
