(ЗАК), которая может представлять собой идеальный белок: 1 НАК+1,22 ЗАК, где общее количество ЗАК=1,22 НАК. Количество идеального белка существенно ниже количества сырого белка (табл. 21.3).
Таблица 21.3 – Потребность растущих свиней в энергии и аминокислотах (натуральный корм, 87-90% сухого вещества)
| Живая масса, кг | 1,4-5,5 | 5,5-13 | 13-25 | 25-48 | 48-74 | 74-100 | 100-112 |
| ОЭ, МДж/кг | 20,9*** | 14,6 | 13,8 | 13,6 | 13,6 | 13,6 | 13,4 |
| ОЭ, МДж/сутки | 4,9 | 8,0 | 16,3 | 24,8 | 32,7 | 38,4 | 43,3 |
| Комбикорм, кг/день | 0,23 | 0,55 | 1,18 | 1,85 | 2,4 | 2,86 | 3,23 |
| Сырой белок, % | 28 | 22 | 20 | 18 | 15 | 13,5 | 12,5 |
| Сырая клетчатка, % | - | 2,0 | 3 | 4 | 4 | 4,5 | 4,5 |
| NaCl, % | 0,50 | 0,50 | 0,40 | 0,35 | 0,35 | 0,30 | 0,30 |
| ИИП аминокислоты, % натурального корма* | |||||||
| Лизин | 1,70 | 1,31 | 1,05 | 0,83 | 0,71 | 0,60 | 0,50 |
| Метионин | 0,51 | 0,42 | 0,34 | 0,27 | 0,23 | 0,19 | 0,16 |
| Мет. + цист** | 0,90 | 0,77 | 0,62 | 0,49 | 0,42 | 0,35 | 0,30 |
| Триптофан | 0,31 | 0,24 | 0,19 | 0,15 | 0,13 | 0,11 | 0,09 |
| Треонин | 1,02 | 0,85 | 0,68 | 0,54 | 0,46 | 0,39 | 0,33 |
| Изолейцин | 1,04 | 0,75 | 0,60 | 0,47 | 0,40 | 0,34 | 0,29 |
| Лейцин | 1,90 | 1,31 | 1,05 | 0,83 | 0,71 | 0,60 | 0,50 |
| Аргинин | 1,16 | 0,52 | 0,42 | 0,34 | 0,28 | 0,24 | 0,20 |
| Гистидин | 0,60 | 0,41 | 0,33 | 0,27 | 0,22 | 0,19 | 0,16 |
| Валин | 1,16 | 0,89 | 0,71 | 0,56 | 0,48 | 0,41 | 0,34 |
| Фенилаланин | 0,83 | 0,72 | 0,58 | 0,46 | 0,39 | 0,33 | 0,28 |
| Фен. + тир.** | 1,60 | 1,27 | 1,02 | 0,81 | 0,69 | 0,58 | 0,49 |
| Общие аминокислоты, % натурального корма | |||||||
| Лизин | 2,00 | 1,54 | 1,24 | 0,98 | 0,83 | 0,71 | 0,59 |
| Метионин | 0,60 | 0,49 | 0,40 | 0,31 | 0,27 | 0,23 | 0,19 |
| Мет. + цист.** | 1,06 | 0,90 | 0,73 | 0,58 | 0,49 | 0,42 | 0,35 |
| Триптофан | 0,36 | 0,28 | 0,22 | 0,18 | 0,15 | 0,13 | 0,11 |
| Треонин | 1,20 | 1,00 | 0,81 | 0,64 | 0,54 | 0,46 | 0,38 |
| Изолейцин | 1,22 | 0,88 | 0,71 | 0,56 | 0,47 | 0,40 | 0,34 |
| Лейцин | 2,23 | 1,54 | 1,24 | 1,00 | 0,83 | 0,71 | 0,59 |
| Аргинин | 1,36 | 0,61 | 0,49 | 0,39 | 0,33 | 0,28 | 0,24 |
| Гистидин | 0,71 | 0,48 | 0,39 | 0,30 | 0,26 | 0,22 | 0,18 |
| Валин | 1,36 | 1,05 | 0,84 | 0,67 | 0,57 | 0,48 | 0,40 |
| Фенилаланин | 0,98 | 0,85 | 0,68 | 0,54 | 0,46 | 0,39 | 0,32 |
| Фен. + тир.* * | 1,88 | 1,49 | 1,20 | 0,95 | 0,81 | 0,69 | 0,57 |
| Идеальный белок, % | 28,0 | 20,6 | 17,5 | 14,3 | 11,6 | 9,9 | 8,3 |
- Нормы аминокислот рассчитаны на концентрацию энергии и количество корма, как указанно в данной таблице.
** Цистин может составлять 56% суммы метионин+цистин; тирозин может составлять 50% суммы фенилаланин + тирозин.
*** Нормы для поросят 1-20 дней рассчитаны на основе аминокислотного состава свиного молока.
Нормы в период 90-180-дневного возраста рассчитаны на среднесуточный прирост живой массы 800-900 г, в котором на долю постного мяса приходится 300-350 г.
21.4. Отношение лизин: энергия
При составлении рационов необходимо контролировать отношение лизин: энергия, которое при любых вариантах рационов должно соответствовать нормам. В связи со сложившейся кормовой базой в конкретных производственных условиях, концентрация энергии в килограмме комбикорма может не соответствовать вышеприведенным нормам. Однако количество лизина в расчете на один мегаджоуль необходимо выдержать в соответствии с нормативами (табл. 21.4).
Например, для свиней живой массой 25-48 кг при норме обменной энергии 13,6 МДж/кг в условиях хозяйства содержится меньше 12,6 МДж/кг. Чтобы обеспечить свиней нормативным количеством энергии 24,8 МДж/день норму комбикорма необходимо увеличить до 1,97 кг/гол/день вместо 1,85 кг по нормам (24,8 : 12,6=1,97). Суточная абсолютная потребность в ИИП и общем лизине – 15,36 г (8,3×1,85) и 18,13 г (9,8×1,85), соответственно, сохраняется в соответствии с нормами потребности, но в процентах будет ниже. При концентрации энергии 12,6 МДж/кг потребность в ИИП лизине в расчете на 1 кг корма составит 7,8 г (15,36:1,97) (0,78% вместо 0,83% по норме) и 9,20 г общего лизина (18,13:1,97) (0,92% вместо 0,98% по норме). В то же время отношение ИИП и общий лизин : энергия в этом случае останется на уровне норм: 0,62 г/МДж (7,8: 12,6 МДж=0,62) и 0,73 г/МДж (9,20:12,6=0,73) соответственно. В таком же порядке изменяется содержание остальных незаменимых аминокислот, сохраняя соотношение к лизину, принятому за 100.
Таблица 21.4 – Нормы отношения лизин: энергия
| Живая масса свиней, кг | 1,4-5,2 | 5,5-13 | 13-25 | 25-48 | 48-74 | 74-100 | 100-112 |
| ИИП лизин, г/МДж | 0,86 | 0,89 | 0,76 | 0,62 | 0,52 | 0,44 | 0,37 |
| Общий лизин, г/МДж | 1,00 | 1,05 | 0,90 | 0,73 | 0,62 | 0,52 | 0,44 |
Если в рацион вводят жир и обменная энергия 1 кг корма повысится, например, до 14,6 МДж, то потребление корма должно снизиться до 1,7 кг/гол/день (24,8:14,6=1,7 кг), т.е. на 0,15 кг меньше (1,851,7=0,15), при этом потребление энергии на голову в день сохранится на том же уровне: 14,6×1,7=24,8 МДж.Общее количество лизина должно быть таким же как при потреблении 1,85 кг корма, а именно ИИП лизина – 15,36 г, общего – 18,13. Однако, концентрация ИИП лизина повы-
сится соответственно с повышением концентрации энергии и должна составлять 0,90% (15,36:1,7=9,00 г/кг корма), общего лизина 1,07% (18,13:1,7=10,7 г/кг корма). В то же время, соотношение ИИП и общий лизин: энергия сохраняется на уровне норм: 9:14,6=0,62 и 10,7:14,6=0,73. Соответственно необходимо повысить концентрацию белка, остальных незаменимых аминокислот, витаминов, минералов.
Определение норм энергии и аминокислот зоотехником в условиях свинофермы
В соответствии с предлагаемой моделью нормирования сам пользователь может составить нормы в энергии и незаменимых аминокислотах в конкретных условиях свинофермы. Например, на ферме живая масса свиней составляет от 26 до 48 кг (в среднем – 37 кг). Метаболическая живая масса будет равна 15 кг (370,75 = 15). Потребность в обменной энергии на поддержание: 523 кДж× 15 = 7845 кДж (7,85 МДж). По графику (рис. 21.1) определяют количество отложенного белка в среднесуточном приросте свиней массой 37 кг. Оно соответствует 133 г. Следовательно, потребность в обменной энергии на отложение белка составит: 50,2 кДж ×133 = 6677 кДж (6,68 МДж). По графику (рис. 21.2) количество жира составит 188 г. Потребность в энергии на отложение жира будет равна: 56,2 кДж × 188 = 10566 кДж (10,6 МДж). При отклонении температуры от комфортной делают поправку потребности на поддержание. Суммарная потребность в ОЭ, МДж/гол/сут = 7,85 + 6,68 + 10,6 = 25,1 МДж.Зная норму концентрации энергии в кг комбикорма (табл. 21.3), определяют суточную норму комбикорма 25,1 : 13,6=1,85 кг.
Потребность в ИИП лизине складывается из потребности на поддержание и синтез белка. На поддержание требуется 0,136 г×15 = 2,04 г. На отложение белка 0,1 г ×133 = 13,3 г. Суммарная потребность в ИИП лизине составит 2,04+13,3 = 15,34 г. В расчете на 1 кг комбикорма 15,34:1,85 = 8,29 г (0,83%). Пользуясь таблицей соотношения аминокислот в идеальном белке, где лизин = 100, рассчитывают суточную потребность в каждой из остальных незаменимых аминокислотах, а также в г/кг комбикорма, как это показано в разделе «Расчет потребности в незаменимых аминокислотах факториальным методом».
21.5. Ранний отъем поросят
Главная цель раннего отема – увеличение количества опоросов и поросят от свиноматки. Этот прием стал неотемлемым звеном в технологической цепи производства свинины. Многие хозяйства практикуют отъем в 21 дневном возрасте. Перед отъемом поросенок сосет молоко у
