Несмотря на интенсивный биосинтез тиамина микрофлорой кишечника, потребность свиней в витамине В1полностью не удовлетворяется, и он должен поступать с кормами.
У дефицитных по тиамину поросят снижался рост, температура тела, артериальный пульс, отмечалась периодическая рвота, гипертрофия сердца, слабость и дегенерация миокарда, внезапная смерть из-за остановки сердца, повышенная концентрация пировиноградной кислоты в плазме крови.
Зерно большинства злаковых культур богато тиамином. Поэтому свиньям на зерново-жмыховых (шротовых) рационах тиамин добавлять не обязательно.
Витамин В2 ( рибофлавин ). Потребность в рибофлавине растущих поросят колеблется от 1,8 до 3,1 мг/кг. Доступность рибофлавина для супоросных и лактирующих маток в кормах находится на уровне 35-59%.
Симптомы дефицита: потеря репродуктивной функции у свинок; у молодняка свиней – снижение роста, катаракты, трудная походка, себорея, рвота и облысение.
Витамин В3 ( пантотеновая кислота ). Биодоступность пантотеновой кислоты в ячмене, пшенице, сорго – низкая, но высокая – в желтой кукурузе и соевых кормах. Только D-изомер пантотеновой кислоты биологически доступен. Как правило, в рационы свиней добавляют синтетическую пантотеновую кислоту в виде D-кальций пантотената. Это – соль, более стабильна, чем пантотеновая кислота, и содержит 92% активной пантотеновой кислоты. Препарат DL-Ca-пантотенат-CaCl2 обладает всего лишь 32%-ной активностью.
Свиное молозиво содержит 0,7 мг/л пантотеновой кислоты, а в молоке ее содержание постепенно возрастает, достигая 5,4 мг/л к 55-му дню лактации. Как установлено, при низких температурах воздуха потребность свиней в витамине В3 возрастает.
Симптомы дефицита: анализ посмертного вскрытия поросят с пантотеновым дефицитом показал наличие отечности и некроз слизистой кишечника, повышенную инвазию соединительных тканей, дегенерацию миелиновой оболочки центростремительных нервов и ганглиев дорсальных корешков спинного мозга. Скармливание пантотената кальция в дозе 12-12,5 мг/кг сухого вещества корма предупреждало заболевания.
Витамин В4 ( холин ). В рационы свиней его добавляют в виде препарата холин-хлорида, который содержит 74,6% активного холина. Он необходим для синтеза фосфолипидов, т.е. лецитина, образования ацетилхолина и трансметилирования гомоцистеина в метионин. Продуктом окисления холина является бетаин, который может заменять холин в процессах метилирования. При остром дефиците холина снижается его действие в метилировании. Метионин может превращаться в холин. Поэтому при избытке в рационе метионина холин можно не добавлять.
В рафинированном масле фосфолипидный холин отсутствует. В опытах на супоросных свинках обогащение рационов холином в дозах 430 и 880 мг/кг способствовало повышению числа поросят при рождении и отъеме за счет увеличения численности оплодотворенных яйцеклеток.
Симптомы дефицита холина : снижение роста молодняка свиней, грубость волосяного покрова, снижение концентрации эритроцитов, гемоглобина и гематокрита, повышение в крови уровня щелочной фосфатазы, шатающаяся походка. При остром дефиците происходит закупорка почечных канальцев в результате массивной жировой инфильтрации.
Никаких симптомов токсичности холина не выявлено. При уровне 2 г/кг рациона наблюдалось снижение приростов у растущих и откармливаемых свиней.При уровне 10 г/кг подавлялся рост поросят живой массой 10 кг.
Витамин В5, РР ( ниацин, никотиновая кислота ). Биодоступность ниацина из желтой кукурузы, овса, пшеницы и сорго практически нулевая, так как в этих продуктах он находится в связанной форме. В соевых кормах ниацин высокодоступен. Активность ниацина в коммерческом препарате никотинамиде (ниацинамиде) составляет 120% относительно никотиновой кислоты.
Симптомы дефицита ниацина: снижение роста, анорексия, рвота, сухость кожи, дерматиты, грубость волосяного покрова, выпадение волос, изъязвление слизистой желудочно-кишечного тракта, воспаление и некроз слепой и ободочной кишок, развитие пеллагры – тяжелого заболевания с поражением не только желудочно-кишечного тракта, но и кожи, центральной и периферической нервной системы.
Витамин В6 ( пиридоксин ). Биологическая доступность витамина В6 из кормов недостаточно изучена. Потребность поросят в пиридоксине находится в пределах 1-2 мг/кг корма. Добавка витамина В6 в рацион маток в дозе 2,1 мг/кг способствовала увеличению числа поросят в помете.
Симптомы дефицита: авитаминоз проявляется в торможении синтеза белков в организме, нарушении синтеза гормонов и минерального обмена (в частности, натрия). Общими симптомами являются: задержка роста, специфические поражения кожи, эпилептические припадки, нарушение процесса размножения, анемия.Триптофан-насыщающий тест, при котором конверсия триптофана в ниацин ухудшается, может определять статус витамина В6 по увеличению концентрации ксантуриновой и кинуриновой кислот в моче.
Обогащение зерново-концентратных рационов витамином В6 в целом необязательно, так как в кормах его достаточно, чтобы обеспечить потребность поросят.
Витамин В7, Н (биотин) . Концентрация биотина и активность фермента пируват-карбоксилазы в плазме крови являются надежными методами оценки обеспеченности свиней биотином.
D-изомер – биологически активная форма биотина. Значительная часть потребности поросят в биотине покрывается за счет бактериального синтеза в желудочно-кишечном тракте. В свином молоке его содержание очень мало: всего 14 мкг в 1 л. На пшенично-ячменных рационах отмечено повышение скорости роста от добавки биотина. На кукурузно-соевых рационах при добавке от 110 до 800 мг/кг рациона никакого улучшения не отмечено.
На свиноматках было выявлено, что от добавки биотина улучшается крепость копыт, улучшается состояние кожи, волосяного покрова, уменьшается число трещин копытного рога. Действие добавки биотина 330 мкг/кг рациона супоросным и лактирующим маткам в разных исследованиях проявилось по-разному: в одних – наблюдалось увеличение числа поросят, улучшение состояния кожи и крепости копыт у маток, а в других – этого не отмечено.
Симптомы дефицита биотина: потеря волос, язвы и дерматиты кожи, отечность вокруг глаз, воспаление слизистой оболочки ротовой полости, проникающие трещины копыт и кровоточивость их нижней поверхности (рис. 21.5).
Белок сырого яйца авидин образует с биотином стабильный комплекс, проходящий без изменения весь желудочно-кишечный тракт, что делает витамин В7 недоступным для животных. При этом 1 мг авидина связывает примерно 14 мкг биотина.
Витамин Вс, В9 (фолацин, фолиевая кислота, фолин) . Сами животные не способны синтезировать фолиевую кислоту.
Добавление в кукурузно-соевый рацион фолиевой кислоты в количестве 200 мкг/кг корма в период супоросности повышает число живых поросят при рождении в помете и к отъему.
Внутримышечное введение свиноматкам 15 мг витамина Вс, начиная от отъема поросят и до 60-го дня супоросности, способствует значительному увеличению числа поросят в помете. На основе исследований установлена потребность супоросных и лактирующих маток в фолиевой кислоте – 1,3 мг/кг корма.
Симптомы дефицита фолацина: неудовлетворительный рост, блеклый цвет волос, анемия, лейкопения, тромбопения, пониженный гематокрит, гиперплазия костного мозга. Во время беременности прояв-
