Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

ляется недоношенность плодов, гипотрофия и появление врожденных уродств у новорожденных, нарушение их развития.

Витамин В12 ( цианокобаламин ). Свиньям необходим витамин В12, однако, ответная реакция на его добавку различна. Синтез витамина В12 микроорганизмами в кишечном тракте, а также капрофагия, свойственная свиньям, могут удовлетворить потребность свиней в нем.

Растительные корма, в отличие от кормов животного происхождения и ферментированных кормов, не содержат цианокобаламина. Коммерческие препараты В12 – это продукты микробного синтеза.

Избыток цианокобаламина эффективно запасается в печени и постепенно используется при его дефиците в рационе. Потребность поросят в витамине В12 не превышает 20 мкг/кг рациона.

Часто в рационах свиней используют экструдированные полножирные соевые бобы вместо живоных кормов и жиров. В такие рационы необходимо добавка витамина В12.

Симптомами его дефицита являются: при авитаминозе нарушается процесс кроветворения; у свиноматок нередко наблюдаются аборты, они теряют способность выкармливать потомство; поросятасосуны плохо растут, у них истончается волосяной покров, нарушается двигательная функция, ухудшается использование питательных веществ корма, отмечаются рвоты, диарея, поражаются почки, развивается злокачественная анемия.

Витамин С (аскорбиновая кислота) . Свиньи, могут синтезировать витамин С из глюкозы. Улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть. Важно, что в присутствии адекватного количества витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов A, В1, В2, В3, Вс, и E.

В некоторых условиях поросята не способны достаточно быстро синтезировать витамин С, чтобы удовлетворить потребность в нем. Например, концентрация витамина С в плазме крови поросят, находившихся в условиях 29ºС, была ниже, чем у поросят при 18ºС. Однако при 19 или 27ºС, добавка витамина С не улучшала ни их рост, ни конверсию корма.

Наблюдали значительное повышение приростов от добавки витамина С к низкоэнергетическому рациону. В одном из опытов получено значительное увеличение роста 1-40-дневных поросят при добавке витамина С. На более взрослых и откормочных свиньях получены противоречивые результаты.

Отмечена быстрая остановка кровотечения пуповины у новорожденных поросят, когда супоросным маткам ежедневно скармливали 1 г витамина С, начиная за 5 дней до опоросов. Поросята от маток, которым добавляли витамин С, росли лучше до 3-недельного возраста, чем контрольные. В других опытах при добавках от 1 до 10 г аскорбиновой кислоты в день в период поздней супоросности положительного действия не наблюдали. Пупочное кровотечение отмечено не было.

Пока не ясно, в каких условиях полезно добавление витамина С, поэтому и нет четких норм его потребности для свиней.

21.12. Вода в рационах свиней

Хотя вода имеет важнейшее значение в питании, однако, ее качеству уделяется мало внимания. В теле новорожденных поросят содержится 82% воды, и с возрастом ее количество снижается в связи с увеличением доли сала, которое содержит всего лишь 5-10% воды.

Свиньи, как и другие животные, получают воду из 3-х источников:

• питьевая вода;

• вода в составе кормов;

• метаболическая вода, освобождаемая в результате распада в ор-

• ганизме углеводов, жиров и белков. Так, при окислении 1 кг жира, 1 кг углеводов, 1 кг белков образуется 1190, 560 и 450 г воды соответственно.

Вода теряется из тела четырьмя путями: через легкие (при экспирации), кожу (при потоотделении), кишечник(при дефекации), почки (при диурезе). Вода постоянно теряется в процессе нормального дыхания. Вдыхаемый воздух согревается и увлажняется по мере прохождения через легкие и выдыхается, примерно, на 90% очищенный. В организме свиней обычно удерживается не более 25% воды. Так, у лактирующей свиноматки, потребляющей жидкий корм, суточное выделение избытка воды через легкие доходит до 6,5 л. Это выделение сопряжено с затратами 7-8% обменной энергии корма. На 1 л испарения воды расходуется 575 ккал энергии, что равнозначно калорической ценности 200 г ячменя.

В термонейтральных условиях (20ºС) потери воды в процессе дыхания определены в 0,29 и 0,58 л для поросят живой массой 20 и 60 кг соответственно. С увеличением окружающей температуры потери воды возрастают, но снижаются - с увеличением влажности.

Потеря воды через кожу в результате потоотделения не является у свиней главным путем, так как потовые железы у них слаборазвиты. В пределах термонейтральной зоны скорость потери воды определена в пределах 12 и 16 г/м² поверхности тела. Увеличение температуры до +30ºС повышает потерю воды с потом от 7 до 32 г/м² . При высокой относительнойвлажности воздуха этого не происходит.

Потребность в воде . Количество воды в теле относительно постоянно для определенного возраста свиней. Поэтому ежедневно животные должны потреблять достаточно воды, чтобы балансировать ее содержание в теле. Свиньи потребляют довольно много воды. Как правило, им необходимо 2,5-4 л воды на каждый кг потребленного сухого корма.

По технологическим нормативам комбикорм для свиноматок и откармливаемого молодняка разбавляется водой в соотношении 1 : 3. Такая консистенция не является физиологически оптимальной, к тому же на практике ее трудно поддерживать на необходимом уровне.

В условиях крупных свиноводческих комплексов эта консистенция колеблется пределах – от 78 до 85%. Кормление болтушками (влажность 78-85%) имеет целый ряд отрицательных сторон.

Во-первых, при использовании жидких кормов почти полностью отключаются слюнные железы, а ведь их участие в переваривании углеводов и подготовке к последующему гидролизу ферментами желудочного сока очень важно.

Во-вторых, избыточное количество воды повышает вывод из организма минеральных веществ. Так, повышение влажности комбикормов от 76 до 82% снижает использование кальция на 8,2%, фосфора – на 11,1; железа на 6,3-15,3; меди – на 9,5-13,5% соответственно.

И, наконец, в-третьих, с увеличением влажности кормов повышается скорость прохождения пищевых масс по желудочно-кишечному тракту, при этом снижается переваримость клетчатки.

Потребность в воде, во-первых, зависит от колебаний температуры воздуха в соответствующее время года и технологии кормления, а вовторых, от возраста животных, а у свиноматок еще от стадии полового цикла, в которой они находятся. Воду следует давать в вычищенных корытообразных поилках. Можно использовать автоматические или ниппельные поилки, тогда животные в любое время суток имеют доступ к воде.

Поросята – сосуны. Считается, что поросята могут не пить воду, удовлетворяясь молоком матери, которое содержит 80% воды. В действительности же, поросятам необходима вода уже в первые 1-2 дня после рождения. Это объясняется тем, что молоко матери содержит много белка и минеральных веществ, что способствует повышенному мочеотделению, что, в свою очередь, вызывает дефицит воды в организме поросят. Проведенные исследования показали, что в первые 4 дня жизни, при свободном доступе к воде, поросенок в среднем выпивает 46 мл воды в сутки, с колебаниями от 0 до 200 мл. Потребление воды возрастает с повышением температуры в помещении. Поросята потребляют в 4 раза больше воды при 28ºС в сравнении с тем, когда в помещении было 20ºС.

Хорошее обеспечение водой помогает снизить смертность поросят до отъема. Слабые поросята в условиях повышенной температуры из-за дегидратации организма при отсутствии питьевой воды теряют активность, много лежат.

Одним из приемов быстрого обучения поросят к потреблению воды является наличие водной поверхности. В этом плане открытые емкостные поилки имеют несравненное преимущество перед ниппельными.

Замечено, когда вода подается через проточные поилки, поросята ее пьют в большем количестве, чем стационарную воду, поскольку последняя быстро загрязняется частицами корма, смываемыми во время питья с мордочек поросят.

Поросята - отъемыши . Потребление воды является одними из важнейших условий раннего приучения поросят к поеданию сухого