D-изомер – биологически активная форма биотина. Значительная часть потребности поросят в биотине покрывается за счет бактериального синтеза в желудочно-кишечном тракте. В свином молоке его содержание очень мало: всего 14 мкг в 1 л. На пшенично-ячменных рационах отмечено повышение скорости роста от добавки биотина. На кукурузно-соевых рационах при добавке от 110 до 800 мг/кг рациона никакого улучшения не отмечено.
На свиноматках было выявлено, что от добавки биотина улучшается крепость копыт, улучшается состояние кожи, волосяного покрова, уменьшается число трещин копытного рога. Действие добавки биотина 330 мкг/кг рациона супоросным и лактирующим маткам в разных исследованиях проявилось по-разному: в одних – наблюдалось увеличение числа поросят, улучшение состояния кожи и крепости копыт у маток, а в других – этого не отмечено.
Симптомы дефицита биотина: потеря волос, язвы и дерматиты кожи, отечность вокруг глаз, воспаление слизистой оболочки ротовой полости, проникающие трещины копыт и кровоточивость их нижней поверхности (рис. 21.5).
Белок сырого яйца авидин образует с биотином стабильный комплекс, проходящий без изменения весь желудочно-кишечный тракт, что делает витамин В7 недоступным для животных. При этом 1 мг авидина связывает примерно 14 мкг биотина.
Витамин Вс, В9 (фолацин, фолиевая кислота, фолин) . Сами животные не способны синтезировать фолиевую кислоту.
Добавление в кукурузно-соевый рацион фолиевой кислоты в количестве 200 мкг/кг корма в период супоросности повышает число живых поросят при рождении в помете и к отъему.
Внутримышечное введение свиноматкам 15 мг витамина Вс, начиная от отъема поросят и до 60-го дня супоросности, способствует значительному увеличению числа поросят в помете. На основе исследований установлена потребность супоросных и лактирующих маток в фолиевой кислоте – 1,3 мг/кг корма.
Симптомы дефицита фолацина: неудовлетворительный рост, блеклый цвет волос, анемия, лейкопения, тромбопения, пониженный гематокрит, гиперплазия костного мозга. Во время беременности прояв-
ляется недоношенность плодов, гипотрофия и появление врожденных уродств у новорожденных, нарушение их развития.
Витамин В12 ( цианокобаламин ). Свиньям необходим витамин В12, однако, ответная реакция на его добавку различна. Синтез витамина В12 микроорганизмами в кишечном тракте, а также капрофагия, свойственная свиньям, могут удовлетворить потребность свиней в нем.
Растительные корма, в отличие от кормов животного происхождения и ферментированных кормов, не содержат цианокобаламина. Коммерческие препараты В12 – это продукты микробного синтеза.
Избыток цианокобаламина эффективно запасается в печени и постепенно используется при его дефиците в рационе. Потребность поросят в витамине В12 не превышает 20 мкг/кг рациона.
Часто в рационах свиней используют экструдированные полножирные соевые бобы вместо живоных кормов и жиров. В такие рационы необходимо добавка витамина В12.
Симптомами его дефицита являются: при авитаминозе нарушается процесс кроветворения; у свиноматок нередко наблюдаются аборты, они теряют способность выкармливать потомство; поросятасосуны плохо растут, у них истончается волосяной покров, нарушается двигательная функция, ухудшается использование питательных веществ корма, отмечаются рвоты, диарея, поражаются почки, развивается злокачественная анемия.
Витамин С (аскорбиновая кислота) . Свиньи, могут синтезировать витамин С из глюкозы. Улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть. Важно, что в присутствии адекватного количества витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов A, В1, В2, В3, Вс, и E.
В некоторых условиях поросята не способны достаточно быстро синтезировать витамин С, чтобы удовлетворить потребность в нем. Например, концентрация витамина С в плазме крови поросят, находившихся в условиях 29ºС, была ниже, чем у поросят при 18ºС. Однако при 19 или 27ºС, добавка витамина С не улучшала ни их рост, ни конверсию корма.
Наблюдали значительное повышение приростов от добавки витамина С к низкоэнергетическому рациону. В одном из опытов получено значительное увеличение роста 1-40-дневных поросят при добавке витамина С. На более взрослых и откормочных свиньях получены противоречивые результаты.
Отмечена быстрая остановка кровотечения пуповины у новорожденных поросят, когда супоросным маткам ежедневно скармливали 1 г витамина С, начиная за 5 дней до опоросов. Поросята от маток, которым добавляли витамин С, росли лучше до 3-недельного возраста, чем контрольные. В других опытах при добавках от 1 до 10 г аскорбиновой кислоты в день в период поздней супоросности положительного действия не наблюдали. Пупочное кровотечение отмечено не было.
Пока не ясно, в каких условиях полезно добавление витамина С, поэтому и нет четких норм его потребности для свиней.
21.12. Вода в рационах свиней
Хотя вода имеет важнейшее значение в питании, однако, ее качеству уделяется мало внимания. В теле новорожденных поросят содержится 82% воды, и с возрастом ее количество снижается в связи с увеличением доли сала, которое содержит всего лишь 5-10% воды.
Свиньи, как и другие животные, получают воду из 3-х источников:
-
питьевая вода;
-
вода в составе кормов;
-
метаболическая вода, освобождаемая в результате распада в ор-
-
ганизме углеводов, жиров и белков. Так, при окислении 1 кг жира, 1 кг углеводов, 1 кг белков образуется 1190, 560 и 450 г воды соответственно.
Вода теряется из тела четырьмя путями: через легкие (при экспирации), кожу (при потоотделении), кишечник(при дефекации), почки (при диурезе). Вода постоянно теряется в процессе нормального дыхания. Вдыхаемый воздух согревается и увлажняется по мере прохождения через легкие и выдыхается, примерно, на 90% очищенный. В организме свиней обычно удерживается не более 25% воды. Так, у лактирующей свиноматки, потребляющей жидкий корм, суточное выделение избытка воды через легкие доходит до 6,5 л. Это выделение сопряжено с затратами 7-8% обменной энергии корма. На 1 л испарения воды расходуется 575 ккал энергии, что равнозначно калорической ценности 200 г ячменя.
В термонейтральных условиях (20ºС) потери воды в процессе дыхания определены в 0,29 и 0,58 л для поросят живой массой 20 и 60 кг соответственно. С увеличением окружающей температуры потери воды возрастают, но снижаются - с увеличением влажности.
Потеря воды через кожу в результате потоотделения не является у свиней главным путем, так как потовые железы у них слаборазвиты. В пределах термонейтральной зоны скорость потери воды определена в пределах 12 и 16 г/м2 поверхности тела. Увеличение температуры до +30ºС повышает потерю воды с потом от 7 до 32 г/м2 . При высокой относительнойвлажности воздуха этого не происходит.
Потребность в воде . Количество воды в теле относительно постоянно для определенного возраста свиней. Поэтому ежедневно животные должны потреблять достаточно воды, чтобы балансировать ее содержание в теле. Свиньи потребляют довольно много воды. Как правило, им необходимо 2,5-4 л воды на каждый кг потребленного сухого корма.
По технологическим нормативам комбикорм для свиноматок и откармливаемого молодняка разбавляется водой в соотношении 1 : 3. Такая консистенция не является физиологически оптимальной, к тому же на практике ее трудно поддерживать на необходимом уровне.
