Таблица 26.9 – Состав и питательная ценность силоса из бобовых трав, обработанных муравьиной кислотой
| Показатели | Контроль | Муравьиная к-та |
|---|---|---|
| СВ, г/кг | 181 | 184 |
| рН | 3,8 | 3,7 |
| Общ.N, г/кг СВ | 27 | 23 |
| Белковый N, г/кг общ.N | 400 | 490 |
| NH3-N, г/кг общ. N | 65 | 49 |
| ВРУ, г/ кг СВ * | 7 | 84 |
| Уксусная к-та, г/кг СВ | 34 | 15 |
| Масляная к-та, г/кг СВ | 0,02 | 0,03 |
| Молочная к-та, г/кг СВ | 98 | 44 |
| Этанол, г/кг СВ | 7 | 9 |
| Коэффициент переваримости СВ | 0,74 | 0,74 |
| ОЭ, МДж/кг СВ | 12,1 | 11,3 |
| Потребление силоса (овцы), г СВ на 1ц | 1020 | 1106 |
| Ср.сут. прирост ж.м., г/день | 200 | 231 |
- ВРУ – водорастворимые углеводы (Henderson and oth., 1986)
26.7. Энергетическая ценность силоса
Валовая энергия. При силосовании образуются высокоэнергетические вещества, которые способствуют повышению валовой энергии силоса в сравнении с энергией материалов, из которых его приготовили. Размер увеличения зависит от степени ферментации, происходящей во время силосования, и составляет от 4 до 9%.
Обменная энергия. Потери энергии с калом при кормлении силосом составляют от 25 до 35% и зависят от вида силосуемого материала. Когда предварительное провяливание является продолжительным, а это чаще всего бывает при плохой погоде, переваримость силоса ухудшается.
Потери энергии в моче на силосном рационе изменчивы от 3 до 7% ВЭ. Для большинства силосов в среднем 5%. При потреблении силоса в рубце резко возрастает содержание аммиака. Считается, когда концентрация NH3 превышает 150 мг/л, животные не могут полностью использовать этот азот и его избыток теряется с мочой. Поэтому важно вместе с силосом скармливать другие корма. Потеря энергии с метаном на силосных рационах составляет 7,7% от ВЭ.
С целью повышения энергетической ценности силоса проведены опыты по влиянию высоты среза растений кукурузы на силос. Повышение высоты среза до 40 см, вместо традиционной высоты 15 см, снижало содержание клетчатки в силосной массе, повышало переваримость и энергетическую ценность сухого вещества. Однако, общий выход массы с единицы площади и общая продукция молока не дали точного ответа о
преимуществе высокого среза, чтобы рекомендовать его для внедрения в уборочной практике.
Использование вальцовой плющилки, установленной на силосоуборочном комбайне после ножей с целью травмирования зерна при уборке кукурузы (слишком много зерен проходит у животных непереваренными), удалось существенно улучшить переваримость зерновой и стеблевой частей силоса. При этом самая высокая переваримость сухого вещества, белка, клетчатки, крахмала и молочная продуктивность коров отмечена при длине резки силоса 2,54 см и расстоянии между вальцами 2 мм.
Важнейшим направлением в повышении питательности силосов из трав и зерновых культур является снижение концентрации лигнина селекционными методами. В нашей стране и за рубежом получены мутантные формы кукурузы и сорго с пониженным на 30-48% содержанием лигнина в листостебельной массе. Ген пониженного лигнина называется «коричневая жилка листа» (brown mid-rib). Испытания силоса из низколигниновой кукурузы на разных животных показали его более высокую питательную ценность по сравнению с силосом из обычной кукурузы (табл. 26.10). Однако внедрение в производство мутантной формы пока сдерживается несколько пониженной урожайностью и более высоким полеганием растений.
Таблица 26.10 – Эффективность силоса низколигниновой кукурузы при откорме бычков черно-пестрой породы (В. Г. Рядчиков и др., 1988)
| Показатель | Обычная кукуруза | Низколигниновая кукуруза |
|---|---|---|
| Состав, % СВ | ||
| Лигнин | 7,42 | 5,96 |
| Сырой белок | 7,25 | 7,53 |
| Сырая клетчатка | 28,2 | 27,4 |
| БЭВ | 52,8 | 54,2 |
| рН | 3,69 | 3,67 |
| Коэффициенты переваримости, %: | ||
| сухое вещество | 72,6 | 78,3 |
| сырая клетчатка | 78,5 | 84,9 |
| сырой белок | 73,2 | 75,8 |
| Среднесуточный прирост ж.м., кг | 0,854±0,07 | 0,990±0,08 |
26.8. Сенаж
Сенаж – корм из трав, провяленных до влажности 55% и ниже, заготавливаемый в анаэробных (без доступа воздуха) условиях. Консервирование сенажа достигается в результате недостаточного содержания воды в провяленных растениях для большей части бактерий. В провяленной до указанной влажности массе плохо развиваются гнилостные и
маслянокислые бактерии. Сильно замедляется также деятельность молочнокислых бактерий, вследствие чего молочнокислое брожение при сенажировании в сравнении с силосованием протекает менее интенсивно, корм подкисляется в меньшей степени. Тем не менее из кислот в сенаже в основном образуется молочная кислота – 78-95% от суммы всех кислот. На сенажной массе могут развиваться лишь плесневые грибы, это развитие можно предотвратить тщательной изоляцией массы от воздуха. Без доступа воздуха прекращается также дыхание растительных клеток и устраняется возможность развития термофильных бактерий, вызывающих нагревание массы.
Сенаж высокого качества из многолетних трав можно получить лишь при уборке в ранние фазы вегетации (табл. 26.11). Чтобы получать сенаж питательностью в пределах 10 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества, уборку злаковых трав первого укоса рекомендуется заканчивать в фазе полного колошения, бобовых – в начале цветения.
Таблица 26.11 – Питательность сенажа из многолетних трав первого укоса, убранных в разные фазы вегетации
| Культура | Фаза вегетации при уборке | Содержание в 1 кг сухого вещества | |
|---|---|---|---|
| МДж | Сырой белок, г | ||
| Клевер луговой | Начало бутонизации | 9,7 | 189 |
| Бутонизация | 9,0 | 164 | |
| Цветение | 7,5 | 130 | |
| Клевер луговой + тимофеевка луговая | Стеблевание клевера | 10,5 | 184 |
| Бутонизация клевера | 9,1 | 115 | |
| Цветение клевера | 7,1 | 86 | |
| Люцерна синяя (посевная) | Бутонизация | 10,3 | 186 |
| Начало цветения | 9,7 | 170 | |
| Цветение | 8,0 | 160 | |
| Ежа сборная | Выход в трубку | 10,0 | 137 |
| Колошение | 9,4 | 103 | |
| Цветение | 7,9 | 85 | |
Технология приготовления сенажа несложная. В то же время необходимо строгое ее соблюдение для получения высококачественного корма. Травы на сенаж можно убирать только при благоприятных для провяливания погодных условиях. Для скашивания используют валковые косилки, которые оборудованы аппаратом для плющения растений. Скорость провяливания трав, скошенных валковыми косилками, зависит от размера валков и их объема. Для обеспечения более равномерной влагоотдачи проводят 1-2 раза в день ворошение валков. Когда средняя влажность провяленных трав снизится до 60-55%, приступают к их подбору, чтобы основное количество массы убрать при влажности 50-55%, которая считается оптимальной для сенажирования.
Подбор и измельчение провяленной массы проводят комбайнами, которые подают массу в транспорт под действием принудительного
