26.9. Ошибки при заготовке сенажа
Основные ошибки, допускаемые при сенажировании и отрицательно влияющие на качество сенажной массы:
-
травы скосили поздно – сенажирование затруднено, так как стебли растений загрубели и в них понижено содержание сахара;
-
травы скосили слишком низко – опасность попадания в сенажную массу частичек земли, при этом развиваются маслянокислые бактерии;
-
крупная резка – возникают трудности при трамбовке;
-
пересохшее сырье – его трудно трамбовать, оптимальная влажность сырья должна составлять 45-65%;
-
плохая трамбовка – в зеленой массе осталось много воздуха, идет разогревание и появляется плесень;
-
плохое укрытие – в массу попадает снаружи кислород, из-за которого верхний слой сенажа оказывается испорченным;
-
сенажное хранилище негерметично – может развиться плесень;
-
хранилище открыли рано – идет сильное разогревание сенажной массы, процесс сенажирования не закончился, консервирование не завершилось;
-
при выемке сняли укрывающую пленку с большой поверхности – сенаж сильно разогревается из-за поступления кислорода в больших количествах;
-
на поле было много сорняков – их трудно сенажировать;
-
низкая производительность при заготовке – скошенная масса поглотила много тепла и снизилось количество сахара;
-
растительная масса переувлажнена – заготовка сырья происходила в дождливую погоду.
Проверочные вопросы:
-
Что такое силосованный корм?
-
Процессы ферментации при силосовании кормов (виды полезных микроорганизмов, требования к составу силосуемых культур, оптимальный рН силоса, содержание кислот – продуктов ферментации).
-
Какие изменения по содержанию углеводов, белка, аминокислот происходят в процессе силосования от свежей массы до готового силоса?
-
Вредные микроорганизмы и их действия на качество силоса, необходимые условия для предотвращения их развития.
-
Потери питательных веществ при силосовании, основные приемы снижения потерь.
-
Влияние стадии зрелости кукурузы на состав и питательность силоса.
-
Закваски и консерванты, их характеристика, способы использования, действие на качество силоса.
-
Стандарт качества кукурузного силоса.
-
Технология заготовки высококачественного сенажа. Стандарт качества сенажа.
-
Основные ошибки допускаемые при заготовки силоса и сенажа.
-
Литература
-
Кормовые ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов: Научное издание / М. П. Кирилов, Н. Г. Первов, А. С. Аникин, В. Н. Виноградов, В. М. Дуборезов, В. В. Пузанова, В. М. Косолапов, И. Ф. Драганов, В. П. Дегтярев. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. – 404 с.
-
Кормление животных. Учебник / Под ред. И. Ф. Драганова, Н. Г. Макарцева, В. В. Калашникова. В 2-х т. – М.: Изд-во РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, 2010. Т.1. – 341 с.; Т. 2. – 565 с.
-
Понедельченко М. Н. Рациональные способы заготовки и использования кормов / М. Н.Понедельченко, Г. С. Походня, В. И. Гудыменко. – Белгород: «Везелица», 2007. – 359 с.
-
Рядчиков В.Г., Захарова Н.В., Улетова Н.П. Силос из низколигниновой кукурузы для откорма бычков. Вестник с.-х. науки. 1981. №5. с.71-74.
-
Справочник по кормопроизводству. 3-издание, перераб. и дополн. Под ред. чл.-корр. РАСХН В. Г. Игловикова. Часть 1.– 219 с.; Часть 2. – 195 с. М.: 1993.
-
McDonald P., Henderson A.R., Heron S.J.E. J.Sci. Food Agric., 1979,92:485-495.
Глава 27. Зерновые корма
Зерно злаковых культур
Название «зерновые злаки» дано от названия ботанического семейства Gramineae – злаки. В мировом производстве зерна 92% приходится на четыре культуры: кукурузу (600 млн т), рис (600 млн т), пшеницу (590 млн т) и ячмень (120 млн т). Зерно злаков является наиболее важным источником энергии и белка для человека и сельскохозяйственных животных. Хотя содержание белка и лизина в зерне злаков невысокое (10-12% и 0,25-0,35%), однако, в общей массе растительной продукции оно составляет 62% и 48% соответственно (табл. 27.1).
Таблица 27.1 – Доля отдельных продуктов в мировом производстве калорий, белка и лизина, %
| Вид продукта | Калории | Белок (протеин) | Лизин |
|---|---|---|---|
| Зерно злаков | 69,7 | 62,2 | 48,2 |
| Зерно бобовых | 1,8 | 4,2 | 7,0 |
| Семена масличных, | 12,5 | 26,8 | 36,7 |
| в т.ч. сои | 6,9 | 17,3 | 27,1 |
| Корнеклубни | 5,6 | 3,1 | 4,1 |
| Овощи и бахчи | 2,7 | 2,7 | 2,9 |
| Фрукты | 2,0 | 1,0 | 1,1 |
| Сахар | 5,7 | - | - |
| Итого | 100 | 100 | 100 |
27.1. Состав зерна
Крахмал. Зерно злаков является естественным концентратом уг-
леводов и, прежде всего, крахмала, который составляет 50-70% массы клеток эндосперма зерна (рис. 27.1).
Рисунок 27.1 - Строение зерновки пшеницы: 1 и 2 – плодовые оболочки; 3 и 4 – семенные оболочки; 5 – алейроновый слой эндосперма; 6 – щиток; 7 – почечка; 8 – зародыш; 9 – зачаточные корешки; 10 – эндосперм; 11 – хохолок
