им. П. П. Лукьяненко созданы первые гибриды ВЛ-кукурузы, которые по урожайности зерна лишь на 3-4% уступали, а некоторые не уступали обычным гибридам кукурузы.
Кормовая ценность высоклизиновой и обычной кукурузы
Между высоколизиновой и обычной кукурузой имеются определенные различия по содержанию питательных веществ (табл. 27.15). Оба вида обеспечивают равное количество обменной энергии, но у высоколизиновой кукурузы несколько выше уровень жира и клетчатки и ниже содержание каротина (Рядчиков, 1973).
Особенно значительны различия по содержанию аминокислот. Количество лизина в белке зерна гибридов новой кукурузы колеблется от 3,8 до 4,6%, у обычной кукурузы – от 2,4 до 2,9% (табл. 27.16). В тонне зерна обычной кукурузы в среднем 2,7 кг лизина, в то время как у высоколизиновой – 4,3 кг. Повышенное содержание триптофана и аргинина при одновременном снижении количества лейцина и фенилаланина обеспечивает более благоприятное соотношение всех незаменимых аминокислот в зерне высоколизиновой кукурузы по сравнению с обычной. К тому же высоколизиновая кукуруза отличается более высоким содержанием фосфора, магния и, особенно, калия, а также различных микроэлементов.
Сравнительные исследования на животных, содержащихся на монодиетных рационах из высоколизиновой или обычной кукурузы, показали, что привесы свиней при кормлении вволю были в 3,2-3,6 раза выше на кукурузе опак-2.
Таблица 27.15 – Состав и питательность зерна высоколизиновой и обычной кукурузы, % на сухое вещество
| Показатели | Высоколизиновая кукуруза | Обычная кукуруза |
|---|---|---|
| Влага общая | 14,2 | 13,3 |
| Сырой болок | 9,5 | 9,81 |
| Жир | 7,12 | 5,68 |
| Клетчатка | 2,01 | 1,44 |
| Безазотистые экстрактивные вещества | 77,7 | 81,4 |
| Крахмал | 69,3 | 71,0 |
| Зола | 1,59 | 1,68 |
| Каротин, мг в 1 кг СВ | 2,10 | 4,30 |
| Обменная энергия, МДж в 1 кг СВ | 15,5 | 15,5 |
| Переваримый сырой белок, г в 1 кг СВ | 82 | 77 |
| Кальций | 0,015 | 0,010 |
| Фосфор | 0,42 | 0,22 |
Различия в питательности этой кукурузы в сравнении с обычной особенно интересно наблюдать в условиях острого недостатка белка, т. е. когда рационы состоят, в основном, из кукурузы с необходимой добавкой витаминов, микро- и макроэлментов. Содержание белка в таких
рационах составляет 9-10% вместо 16-18% по нормам. Приросты поросят на высоколизиновой кукурузе были в 1,5 раза выше, чем на обычной, при этом затраты корма и сырого белка снижались на 25% (табл. 27.17). Обращают на себя внимание достаточно высокие среднесуточные привесы (546 г) на рационах с «Опак-2» при ограниченном уровне белка, который почти в два раза ниже существующих норм.
Таблица 27.16 – Содержание белка и аминокислот в зерне гибридов обычной и высоколизиновой кукурузы, г/100 г белка
| Показатели | Обычная кукуруза | Высоколизиновая кукуруза | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Крас- нодар- ский 436 | Крас- нодар- ский 309 | Крас- нодар- ский ПГЗОЗ | Илли- нойская высо- кобел- ковая | Крас- нодар- ский 81 ВЛ | Крас- нодар- ский 82 ВЛ | Крас- нодар- ский 381 ВЛ | Крас- нодар- ский 436 ВЛ | Крас- нодар- ский ЗОЗ ВЛ | |
| Сырой белок | 10,1 | 10,1 | 10,7 | 25,6 | 10,5 | 10,8 | 10,8 | 11,1 | 10,8 |
| Лизин | 2,9 | 2,9 | 2,5 | 2,1 | 3,8 | 4 | 4 | 4,3 | 3,8 |
| Гистидин | 2 | 2 | 2,2 | 2 | 2,9 | 2,5 | 2,6 | 2,4 | 2,9 |
| Аргинин | 4,6 | 4,6 | 4 | 3,6 | 6,5 | 6 | 5,9 | 5,6 | 5,7 |
| Аспараг. к-та | 6,7 | 6,7 | 6 | 6 | 8,6 | 9 | 7,7 | 8,3 | 8,9 |
| Треонин | 3,6 | 3,6 | 3 | 2,6 | 3,5 | 3,4 | 3 | 3,4 | 3,2 |
| Серин | 4,5 | 4,5 | 3,7 | 3,9 | 3,8 | 3,9 | 4,2 | 4,2 | 3,6 |
| Глютам. к-та | 17,4 | 17,4 | 16,1 | 19,8 | 13,9 | 14,8 | 13,1 | 14,7 | 12,9 |
| Пролин | 9,6 | 9,6 | 9,2 | 8 | 9 | 8,1 | 7,6 | 9,4 | 8,2 |
| Глицин | 3,6 | 3,6 | 3,2 | 2,8 | 4 | 4,1 | 4,2 | 4 | 3,7 |
| Аланин | 7,3 | 7,3 | 6,6 | 8 | 6,6 | 6 | 5,6 | 6,1 | 5,5 |
| Цистин | 2,2 | 2,2 | 2,3 | 2 | 2,3 | 2 | 2,5 | 2,4 | 2,4 |
| Валин | 4,6 | 4,6 | 4,6 | 3,9 | 4,9 | 4,8 | 6,2 | 4,6 | 4,6 |
| Метионин | 1,9 | 1,9 | 1,8 | 2 | 1,6 | 1,7 | 1,4 | 1,4 | 1,6 |
| Изолецин | 2,8 | 2,8 | 2,8 | 3,1 | 2,7 | 2,5 | 2,3 | 2,5 | 2,4 |
| Лейцин | 11,2 | 11,2 | 11 | 14 | 7,2 | 7,9 | 6,8 | 7,9 | 8,8 |
| Тирозин | 3,1 | 3,1 | 2,4 | 3,7 | 2,7 | 2,5 | 2,7 | 2,7 | 2,4 |
| Фенилаланин | 4,3 | 4,3 | 4,1 | 5,9 | 3,6 | 3,5 | 3,3 | 3,8 | 3,2 |
| Триптофан | 0,7 | 0,7 | 0,5 | 0,5 | 1,1 | 1 | 1 | 1,2 | 1 |
Таблица 27.17 – Привесы и оплата корма у свиней на монозерновых рационах с обычной кукурузой и «Опак-2» (Рядчиков В. Г., 1971)
| Состав рациона, % на воз- душно-сухой вес кормо- смесей | Содержание белка, % | Живая масса | Среднесуточный при- рост, г | Затраты корма на 1 кг прироста, кг | Затраты сырого белка на 1 кг привеса, кг | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| В начале опыта | В конце опыта | |||||
| «Опак-2» (высоколизино- вая кукуруза) | 10,1 | 22,7 | 86,1 | 546 | 4,32 | 414 |
| Обычная кукуруза | 10,0 | 22,6 | 63,1 | 364 | 5,76 | 552 |
Поросята, в т.ч. рано отнятые от маток, охотнее поедают корм с зерном кукурузы опак-2, отличаются хорошим здоровьем и внешним видом. Коэффициенты переваримости сухого вещества, жира, клетчатки зерна опак-2 и обычной кукурузы у свиней практически не различаются. Однако, переваримость и отложение сырого белка, доступность лизина для высоколизиновой кукурузы значительно выше (табл. 27.18).
Таблица 27.18 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, отложения белка и доступности лизина для опак-2 и обычной кукурузы у свиней, % (Рядчиков и др., 1972; Мирошниченко и др., 1973)
| Показатели | Опак-2 | Обычная кукуруза |
|---|---|---|
| Сухое вещество | 87,3 | 88,5 |
| Органическое вещество | 89,8 | 90,3 |
| Сырой жир | 68,2 | 70,6 |
| Сырая клетчатка | 38,5 | 38,1 |
| БЭВ | 93,8 | 95,1 |
| Сырой белок (N×6,25) | 80,6 | 74,0 |
| Отложение азота, %: | ||
| от съеденного | 47,2 | 33,4 |
| от переваренного | 58,6 | 44,4 |
| Доступность лизина (кажущ.) | 85,8 | 78,2 |
Особого внимания заслуживает вопрос о возможности снижения расхода белка и полноценных высокобелковых кормов при кормлении животных высоколизиновой кукурузой.
Таблица 27.19 – Результаты откорма свиней от 25 до 100 кг ж.м. обычной и опак-2кукурузой
| Показатели | Вид кукурузы | Сырой белок, % | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 14,7 | 13,0 | 12,0 | 11,1 | ||
| Среднесуточный при- рост, г | Опак-2 Обычная | 568±19 562±30 | 557±22 507±28 | 512±22 421±19х | 479±15 262±25х |
| Корм/кг прироста, кг | Опак-2 Обычная | 4,27 4,37 | 4,55 4,95 | 4,88 5,79 | 5,13 7,53 |
| Сырой белок на 1 кг прироста, г | Опак-2 Обычная | 669 673 | 616 668 | 607 717 | 610 890 |
| Убойный выход, % | Опак-2 Обычная | 72,2±0,2 72,0±0,3 | 73,1±1,5 73,5±1,6 | 71,7±0,4 71,2±0,6 | 71,5±0,3 70,9±2,1 |
| Мясо в туше, % | Опак-2 Обычная | 59,3±0,7 56,1±1,5 | 59,8±0,5 57,3±0,6 | 58,7±1,4 53,9±2,1 | 57,8±0,7 55,0±2,1 |
| Сало-шпик и внутренний жир, % | Опак-2 Обычная | 29,2±0,4 31,6±0,6 | 27,5±0,7 30,2±0,9 | 29,4±1,1 32,3±1,6 | 33,8±0,8 31,2±2,0 |
Из приведенных в таблице 27.19 данных видно, что по мере снижения содержания белка с 14,7 до 11% в рационах с кукурузой опак-2 продуктивность свиней снижается, а затраты корма возрастают, но не так резко, как у свиней на рационе с обычной кукурузой. Следовательно, при откорме свиней живой массой от 25 до 50 кг затраты белка
