Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

Паровые хлопья из зерна изготавливают тем же способом – плющением, но при относительно строгом контроле качества зерна и получения тонких плоских хлопьев. Опыты на животных показывают более высокие результаты при кормлении тонкими хлопьями, которые более эффективно поедаются, при этом повышается использование крахмальных гранул, физическая текстура становится более желательной. Паровое флакирование зерна кукурузы, ячменя и сорго обычно показывает повышенные приросты и эффективность корма. Увеличение времени парового флакирования (40, 60 и 80 мин) повышает доступность крахмала и приросты животных.

Гранулирование. Гранулы изготавливают путем размола кормовых компонентов или смешанного корма и пропускания через матрицу гранулятора. Корма обычно, но не всегда, обрабатывают паром перед размолом. Гранулы делают разной формы и размера, длине и степени твердости. Все домашние животные больше любят гранулы, чем мучные корма.

Значительная часть кормов для свиней и птицы производится в гранулированном виде. Однако, результаты со жвачными на высокозерновых рационах не выявили благоприятного дествия из-за пониженного потребления гранулированного корма, хотя эффективность его обычно повышалась по сравнению с другими методами обработки. Гранулирование мелко размолотых кормов часто желательно, так как мелкие частицы теряются разными путями. Животные на гранулированных кормах не смогут сортировать и выбирать отдельные компоненты рациона в противоположность тому, когда рацион мучной. Добавки, такие, как белковые концентраты, гранулируются во многих случаях, чтобы не допустить сортировки корма самими животными.

Лопание и микронизация. Лопающаяся кукуруза производится путем сухого нагрева, вызывая резкий взрыв, который разрывает эндосперм семян. Этот процесс улучшает использование крахмала в рубце и кишечнике в результате снижения плотности зерна.

Микронизация – это то же самое, что и лопание, но с той разницей, что тепло обеспечивается в виде инфракрасной энергии.

Экструдирование. Экструдированное зерно или зерновые смеси приготавливают путем их пропускания через экструдер со специальным шнеком, который продавливает зерно через фасовочную головку. В процессе экструдирования зерно измельчается и нагревается, смешивается с другими компонентами, производя вздутые продукты, подобные «кукурузным палочкам». При этом часто крахмал расщепляется до декстринов, что желательно для молодых животных. Результаты кормления экструдированным зерном схожи с результатами других методов. Экструдирование более широко используется для рационов поросят, раноотнятых от маток, чем для взрослых животных.

Корма, обогащенные мелассой, жиром. Мелассу или жир часто вводят на поверхность кормов во время процесса смешивания, чтобы улучшить вкус и снизить пылевидность. Жир повышает энергетическую ценность и улучшает легкость механического перемешивания.

Кормление свиноматок гранулированными кормами, обогащенными мелассой и жиром, улучшает живую массу поросят при рождении и молочность маток. Эффективность корма улучшается на 5-10% в результате меньших потерь корма за счет распыления.

Проверочные вопросы:

1. Доля зерна злаковых культур в обеспечении народонаселения и животноводства калориями, белком и лизином.

2. Строение зерновки злаков на примере пшеницы и кукурузы.

3. Зерновой крахмал, содержание и химический состав.

4. Белковые фракции зерна, их соотношение в зерне злаковых и бобовых культур.

5. Характеристика альбуминов и глубулинов зерна по аминокислотному составу.

6. Характеристика проламинов и глютелинов по аминокислотному составу.

1. Распределение белков и их аминокислотный состав в морфологических частях зерновки злаков.

2. Влияние сорта, удобрений, климатических условий на состав зерна злаков.

3. Питательная ценность зерна разных видов злаковых и бобовых культур (энергия, белок, лизин, Са, Р).

4. Способы повышения биологической ценности белка злаков (селекционные, обогащающие добавки лимитирующих аминокислот и др.)

5. Высоколизиновая форма кукурузы «Опак-2», питательная ценность и использование в рационах свиней и птиц.

6. Ячмень, состав и питательность, использование в кормлении животных.

7. Пшеница, состав и питательность, использование в кормлении разных видов сельскохозяйственных животных.

8. Тритикале, особенности состава, использование в кормлении сельскохозяйственных животных.

9. Методы переработки зерна, повышающие его питательность (размол, флакирование, экструдирование и др.).

Литература

1. Григорьев Н. Г. Биологическая полноценность кормов / Н. Г. Григорьев, Н. П. Волков, Е. С. Воробьев, А. В. Гарист, А. И. Фицев, Ф. В. Воронкова. – М.: ВО «Агропромиздат», 1989.– 287 с.

2. Рядчиков В.Г., Мирошниченко Г.В., Хоренко Ю.П. Переваримость и использование азота у свиней при скармливании высоколизиновой и обычной кукурузы. Сельскохозяйственная биология, 1972., №5. с.740-745.

3. Рядчиков В. Г. Улучшение зерновых белков и их оценка. / В. Г. Рядчиков. – М.: «Колос», 1978. – 368 с.

4. Рядчиков В. Г. Мировые ресурсы растительного и животного белка. Аминокислотный состав. / В. Г. Рядчиков, Е. Н. Головко, И. Г. Бескаравайная. – Краснодар, 2003. – 732 с.

5. Растительные и белковые корма. / Под ред. А. Алтшуль (A.M. Altschul). пер. с англ.– М.: «Колос», 1965. – 607 с.

6. Хелдт Г.-В. (Hans-Walter Heldt). Биохимия растений. Перевод с английского, под ред. профессора А.М.Носова, профессора В.В.Чуб. Москва БИНОМ. Лаборатория знаний. 2011. 471 с.