Корма, обогащенные мелассой, жиром. Мелассу или жир часто вводят на поверхность кормов во время процесса смешивания, чтобы улучшить вкус и снизить пылевидность. Жир повышает энергетическую ценность и улучшает легкость механического перемешивания.
Кормление свиноматок гранулированными кормами, обогащенными мелассой и жиром, улучшает живую массу поросят при рождении и молочность маток. Эффективность корма улучшается на 5-10% в результате меньших потерь корма за счет распыления.
Проверочные вопросы:
-
Доля зерна злаковых культур в обеспечении народонаселения и животноводства калориями, белком и лизином.
-
Строение зерновки злаков на примере пшеницы и кукурузы.
-
Зерновой крахмал, содержание и химический состав.
-
Белковые фракции зерна, их соотношение в зерне злаковых и бобовых культур.
-
Характеристика альбуминов и глубулинов зерна по аминокислотному составу.
-
Характеристика проламинов и глютелинов по аминокислотному составу.
-
Распределение белков и их аминокислотный состав в морфологических частях зерновки злаков.
-
Влияние сорта, удобрений, климатических условий на состав зерна злаков.
-
Питательная ценность зерна разных видов злаковых и бобовых культур (энергия, белок, лизин, Са, Р).
-
Способы повышения биологической ценности белка злаков (селекционные, обогащающие добавки лимитирующих аминокислот и др.)
-
Высоколизиновая форма кукурузы «Опак-2», питательная ценность и использование в рационах свиней и птиц.
-
Ячмень, состав и питательность, использование в кормлении животных.
-
Пшеница, состав и питательность, использование в кормлении разных видов сельскохозяйственных животных.
-
Тритикале, особенности состава, использование в кормлении сельскохозяйственных животных.
-
Методы переработки зерна, повышающие его питательность (размол, флакирование, экструдирование и др.).
Литература
-
Григорьев Н. Г. Биологическая полноценность кормов / Н. Г. Григорьев, Н. П. Волков, Е. С. Воробьев, А. В. Гарист, А. И. Фицев, Ф. В. Воронкова. – М.: ВО «Агропромиздат», 1989.– 287 с.
-
Рядчиков В.Г., Мирошниченко Г.В., Хоренко Ю.П. Переваримость и использование азота у свиней при скармливании высоколизиновой и обычной кукурузы. Сельскохозяйственная биология, 1972., №5. с.740-745.
-
Рядчиков В. Г. Улучшение зерновых белков и их оценка. / В. Г. Рядчиков. – М.: «Колос», 1978. – 368 с.
-
Рядчиков В. Г. Мировые ресурсы растительного и животного белка. Аминокислотный состав. / В. Г. Рядчиков, Е. Н. Головко, И. Г. Бескаравайная. – Краснодар, 2003. – 732 с.
-
Растительные и белковые корма. / Под ред. А. Алтшуль (A.M. Altschul). пер. с англ.– М.: «Колос», 1965. – 607 с.
-
Хелдт Г.-В. (Hans-Walter Heldt). Биохимия растений. Перевод с английского, под ред. профессора А.М.Носова, профессора В.В.Чуб. Москва БИНОМ. Лаборатория знаний. 2011. 471 с.
Глава 28. Белковые корма
Белок является одним из главных питательных веществ, особенно для быстро растущих молодых и высокопродуктивных взрослых животных, хотя по значимости он может быть вторым после энергии и других питательных веществ в определенных условиях. Белковые добавки обычно более дорогие, чем энергетические корма, в связи с чем важно выдерживать оптимальное количество белка в практических условиях кормления. Зерновая часть рационов лишь частично обеспечивает животных белком. Как правило, полная потребность в белке, особенно молодых животных решается за счет обогащения рационов высокобелковыми концентратами животного и растительного происхождения. Сбалансированность белкового питания (помимо его количества), необходимо регулировать по качеству, которое определяется содержанием незаменимых аминокислот.
28.1. Белковые корма растительного происхождения
Жмыхи и шроты из семян масличных культур. Жмыхи и шроты – это отходы, остающиеся после полного или частичного извлечения масла из семян масличных. Они богаты белком (20-50%), и большинство из них является ценным кормом для сельскохозяйственных животных. Соевый шрот составляет 38% производимых в мире белковых кормов. За последние годы важное значение приобрели рапсовый шрот – 23%, значительный вклад вносят подсолнечные жмыхи и шроты (18%) и цельные семена масличных – 3%. Остальные 21% составляют сезамовые, арахисовые, льняные и хлопковые шроты. Некоторые семена, такие как клещевина (castor bean), после удаления масла дают высокобелковые отходы, которые из-за содержащихся в них токсических веществ, не используются, а если используются, то в крайне ограниченном количестве.
Масло из семян масличных извлекают с помощью процесса давления, или путем экстракции органическими растворителями, обычно, гексаном. Арахис, семена хлопка, подсолнечника имеют твердую оболочку, богатую клетчаткой, которая из-за низкой переваримости снижает питательную ценность жмыхов и шротов. Ее можно полностью или частично удалить, процесс известен как «обрушение». Полное или частичное удаление подсолнечной лузги существенно повышает питательную ценность продукта. В процессе производства жмыхов методом шнекового прессования семена размалывают до хлопьев и частиц толщиной 0,25 мм и нагревают при 104°С в течение 15-20 мин. Затем для снижения влаги примерно до 3% температуру поднимают до 110-115°С. Материал после этого пропускают через перфорированный горизон-
