ности с большим объемом регулирует экскрецию, предотвращая запор без вызывания поноса. Льняные корма при откорме слабо способствуют получению более высоких приростов живой массы, чем при других растительных белковых концентратах; в то же время, скот становится очень хорошего лоснящегося вида, хотя жир тела может быть мягким. Льняной шрот хорошо поедается коровами, однако есть тенденции получения мягкого масла, которое восприимчиво к окислительному прогорканию.
Льняной шрот – отличный корм для поросят, когда его дают с белковыми добавками животного происхождения, богатыми лизином, метионином и кальцием, а зерновую часть составляет кукуруза.
Льняные корма – не желательны для включения в рацион птиц. Снижение роста цыплят отмечали при включении 50 кг шрота на тонну комбикорма, а также гибель индеек при включении 100 кг на 1 т. Отрицательного действия не наблюдали после автоклавирования шрота или при увеличении витамина В6 в рационе; полагают, что необработанная мука содержит неустановленные антипиридоксиновые факторы. Некоторые считают, что вредное действие связано с муциновыми веществами, которые накапливаются как клейкая масса на клюве, снижая способность есть корм. Кормление гранулами может преодолеть эти недостатки. Уровень льняных кормов в рационе птицы не должен превышать 30 кг/т.
Прочие белковые концентраты. Помимо вышеописанных источников белка, в странах, где доминирует производство таких масличных культур, как арахис, кунжут (сезам), клещевина и некоторых других, там производят соответствующие белковые корма после экстракции масла из семян. Их состав дан в приложении 17. Белок этих культур беден лизином, большинство содержат вредные для животных гликозиды, поэтому используются в ограниченных количествах.
Продукты переработки кукурузы: глютен (60-70%СБ), глютеновая мука, глютеновый корм (с отрубями), отходы крупяного производства (отруби, зародыши, эндосперм), кукурузный зародыш и жмых из зародыша. Продукты от переработки кукурузы отличаются высокой переваримостью питательных веществ и доступностью аминокислот (8688%).
Глютеновая мука – это высокобелковый высокоэнергетический корм. Она лучше сбалансирована по метионину с цистином, по сравнению с соевым шротом, но уступает ему по содержанию лизина. Включение глютеновой муки в рацион повышает поедаемость корма птицей и ее продуктивность.В опытах ВНИТИП, включение 6-8 % муки в рационы бройлеров способствовало увеличению живой массы в 44дневном возрасте с 1882 до 1947 г при различиях, близких к статистиче-
ски достоверному уровню. Конверсия корма составляла 2,05 и 2,0 на 1 кг прироста живой массы, а сохранность – 92,5 и 97,5%.
Кукурузные зародыши содержат повышенное количество жира и витамина Е. Ввод этих кормов в рационы в количестве 1-3% (можно до 5%) связан с малым производством данных кормов. Они быстро прогоркают при хранении, поэтому их качество следует контролировать по кислотному и перекисному числу жира соответственно (<20 мг и <0,03%).
28.2. Семена бобовых
Бобовые (Leguminosae) для питания людей и как корм для сельскохозяйственных животных производят с древнейших времен. Семейство бобовых насчитывает около 12000 видов, однако в культуре используется совсем незначительное число. В мире среди них больше всего производится нута (Cicer arietinum), гороха (Pisum sativum), фасоли (Phaseolus), вики (Vicia sativa), чечевицы (Lens esculenta), чины (Lathyrus sativum), люпина (Lupinus).
В России наибольший объем производства занимает горох, который используют как в питании людей,так и в кормлении сельскохозяйственных животных. Содержание белка в горохе составляет 24-27%. Белок отличается высоким содержанием лизина (7-7,5 г/100г СБ), но недостаточно метионина(около 1-1,2 г/100г СБ) (табл. 28.4).
Таблица 28.4 – Состав зерна бобовых
| Показатели | Бобы кон- ские | Горох | Люпин | Соя | Чечевица | Коровий горох |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ОЭ(свиньи), МДж/кг | 12,8 | 13,43 | 13,83 | 16,57 | 14,4 | 13,43 |
| ОЭ(птицы), МДж/кг | 11,09 | 11,09 | 10,46 | 13,81 | 12,6 | 11,09 |
| ОЭ(жвачные), МДж/кг | 12,7 | 13,2 | 11,9 | 16,0 | 12,0 | 12,1 |
| Сырой белок, % | 27,3 | 23,0 | 36,0 | 37 | 25 | 23 |
| Сырой жир., % | 1,6 | 1,5 | 16,0 | 19,0 | 1,3 | 1,5 |
| Сырая клетчатка, % | 7,0 | 6,5 | 11,0 | 5,5 | 5,4 | 6,5 |
| НДК, % | 13,7 | 12,7 | 20,3 | 13,9 | 21,6 | 12,7 |
| КДК, % | 9,7 | 7,2 | 16,4 | 8,0 | 16,4 | 7,2 |
| Лизин, % | 1,77 | 1,5 | 1,6 | 2,28 | 1,78 | 1,5 |
| Метионин, % | 0,22 | 0,22 | 0,3 | 0,51 | 0,2 | 0,22 |
| Цистин, % | 0,34 | 0,29 | 0,5 | 0,55 | 0,28 | 0,29 |
| Триптофан, % | 0,25 | 0,22 | 0,27 | 0,49 | 0,2 | 0,22 |
| Треонин, % | 0,99 | 0,8 | 1,22 | 1,35 | 0,87 | 0,8 |
| Са, % | 0,11 | 0,11 | 0,22 | 0,25 | 0,1 | 0,11 |
| Р общ., % | 0,54 | 0,39 | 0,51 | 0,59 | 0,38 | 0,39 |
| Р дост., % | 0,13 | 0,15 | 0,1 | 0,11 | 0,1 | 0,15 |
| Крахмал.,% | 41,0 | 47,0 | 26,5 | 2,0 | 44,0 | 37,0 |
Горох. Включение гороха в рационы растущих свиней (ж.м. 2550 кг) в количестве 20-25% не вызывало отрицательного действия на рост по сравнению с контрольными свиньями на рационе с соевым шротом, количество которого было эквивалентным по содержанию. При замене соевого шрота эквивалентным по лизину количеством гороха в рационах наблюдался более низкий рост рано отнятых поросят. На рационе с автоклавированным горохом приросты не отличались от таковых у поросят на рационе с соевым шротом.
Горох благоприятно сказывается на продуктивности молочных коров и молодняка крупного рогатого скота, его можно вводить до 20% в комбикорма для бройлеров и кур-несушек.
Люпин. Ценность семян люпина заключается в высоком содержании белка (от 30 до 40%). Прежние сорта люпина содержали в семенах большое количество алкалоидов, поэтому практически в кормлении животных не использовались. В настоящее время созданы безалкалоидные или с ограниченным их содержанием в семенах сорта люпина. Сорта люпина желтого: Брянский 17, Брянский 27, Брянский 6, Брянский 81, Дружный 165, Жемчуг, Ипутьский, Пересвет, Родник; люпина узколистного: Брянский 110, Брянский 123, Брянский Л-3, Дикаф 14, Кристалл, Ладный, Надежда, Немчиновский 846, Немчиновский 97, Снежеть, Тимир 1, Узколистный 109; люпина белого: Гамма, Дега, Дельта, Деснянский, Мановицкий, Старт.
Семена желтого люпина содержат большее количество алкалоидов по сравнению с белым и синим. Сладкие сорта люпина, или так называемые, безалкалоидные получены в результате длительной селекции желтого люпина для кормовых целей. Кормовой люпин - ценный дополнительный белковый корм, используется для продуктивных животных в виде зерна (размолотого), зеленой массы, сенажа и силоса. Однако нет ни одного сорта люпина, который был бы совершенно свободен от алкалоидов. В семенах горьких сортов люпина содержится от 1 до 3% алкалоидов (люпинин, люпанин и др.). В семенах сладких безалкалоидных сортов содержание алкалоидов составляет 0,008% (желтый люпин), 0,1% (синий) и 0,12% (белый люпин).
Зерно желтого люпина с алкалоидностью 0,07% вводят в комбикорм супоросных и подсосных свиноматок в количестве 10-15%, растущих свиней 15-16%.
Кормовой люпин в количестве 20% от общего содержания сырого белка можно включать в рационы коров и молодняка крупного рогатого скота.
