Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

ски достоверному уровню. Конверсия корма составляла 2,05 и 2,0 на 1 кг прироста живой массы, а сохранность – 92,5 и 97,5%.

Кукурузные зародыши содержат повышенное количество жира и витамина Е. Ввод этих кормов в рационы в количестве 1-3% (можно до 5%) связан с малым производством данных кормов. Они быстро прогоркают при хранении, поэтому их качество следует контролировать по кислотному и перекисному числу жира соответственно (<20 мг и <0,03%).

28.2. Семена бобовых

Бобовые (Leguminosae) для питания людей и как корм для сельскохозяйственных животных производят с древнейших времен. Семейство бобовых насчитывает около 12000 видов, однако в культуре используется совсем незначительное число. В мире среди них больше всего производится нута (Cicer arietinum), гороха (Pisum sativum), фасоли (Phaseolus), вики (Vicia sativa), чечевицы (Lens esculenta), чины (Lathyrus sativum), люпина (Lupinus).

В России наибольший объем производства занимает горох, который используют как в питании людей,так и в кормлении сельскохозяйственных животных. Содержание белка в горохе составляет 24-27%. Белок отличается высоким содержанием лизина (7-7,5 г/100г СБ), но недостаточно метионина(около 1-1,2 г/100г СБ) (табл. 28.4).

Таблица 28.4 – Состав зерна бобовых

Горох. Включение гороха в рационы растущих свиней (ж.м. 2550 кг) в количестве 20-25% не вызывало отрицательного действия на рост по сравнению с контрольными свиньями на рационе с соевым шротом, количество которого было эквивалентным по содержанию. При замене соевого шрота эквивалентным по лизину количеством гороха в рационах наблюдался более низкий рост рано отнятых поросят. На рационе с автоклавированным горохом приросты не отличались от таковых у поросят на рационе с соевым шротом.

Горох благоприятно сказывается на продуктивности молочных коров и молодняка крупного рогатого скота, его можно вводить до 20% в комбикорма для бройлеров и кур-несушек.

Люпин. Ценность семян люпина заключается в высоком содержании белка (от 30 до 40%). Прежние сорта люпина содержали в семенах большое количество алкалоидов, поэтому практически в кормлении животных не использовались. В настоящее время созданы безалкалоидные или с ограниченным их содержанием в семенах сорта люпина. Сорта люпина желтого: Брянский 17, Брянский 27, Брянский 6, Брянский 81, Дружный 165, Жемчуг, Ипутьский, Пересвет, Родник; люпина узколистного: Брянский 110, Брянский 123, Брянский Л-3, Дикаф 14, Кристалл, Ладный, Надежда, Немчиновский 846, Немчиновский 97, Снежеть, Тимир 1, Узколистный 109; люпина белого: Гамма, Дега, Дельта, Деснянский, Мановицкий, Старт.

Семена желтого люпина содержат большее количество алкалоидов по сравнению с белым и синим. Сладкие сорта люпина, или так называемые, безалкалоидные получены в результате длительной селекции желтого люпина для кормовых целей. Кормовой люпин - ценный дополнительный белковый корм, используется для продуктивных животных в виде зерна (размолотого), зеленой массы, сенажа и силоса. Однако нет ни одного сорта люпина, который был бы совершенно свободен от алкалоидов. В семенах горьких сортов люпина содержится от 1 до 3% алкалоидов (люпинин, люпанин и др.). В семенах сладких безалкалоидных сортов содержание алкалоидов составляет 0,008% (желтый люпин), 0,1% (синий) и 0,12% (белый люпин).

Зерно желтого люпина с алкалоидностью 0,07% вводят в комбикорм супоросных и подсосных свиноматок в количестве 10-15%, растущих свиней 15-16%.

Кормовой люпин в количестве 20% от общего содержания сырого белка можно включать в рационы коров и молодняка крупного рогатого скота.

В корм птице рекомендуются только сладкие (безалкалоидные) сорта: 10% для молодняка и 15% для взрослого поголовья. Эффективным способом повышения питательности люпина является обработка зерна на экструдере. Замена 10-15% соевого шрота экструдированным люпином в рационах бройлеров не оказала отрицательного влияния на их живую массу, а затраты корма на 1 кг прироста живой массы уменьшились на 0,1 кг. Норму экструдированного люпина в рационах молодняка можно повысить до 10%, для взрослой птицы – до 15%. При этом доводят до нормы содержание метионина и лизина, а уровень витаминов группы В увеличивают в 2 раза.

Вика. Высокобелковый корм (23-37% белка), богатый лизином и бедный метионином и цистином. Факторами, ограничивающими использование вики в рационах птицы, являются антипитательные вещества: циансодержащие глюкозиды и ингибиторы трипсина. В современных сортах вики содержание цианглюкозидов колеблется в пределах 0-11 мг/100 г сухого вещества и ингибиторов трипсина 25-208. Около 44% изученных селекционных сортов вики яровой не содержали глюкозидов. В опытах, проведенных во ВНИИ кормов, установлено, что в 100 г рациона птицы должно содержаться не более 9 мг цианглюкозидов и 25-30 мг ингибиторов трипсина. Введение в полнорационные комбикорма для бройлеров 15% вики яровой, вместо соевого шрота, не оказало отрицательного влияния на среднесуточные приросты живой массы молодняка, затраты кормов на 1 кг прироста и сохранность поголовья. В опытах, проведенных на бройлерах, получавших 10% вики с цианглюкозидами (до 9 мг/100 г), снижались живая масса и сохранность поголовья (на 10-15%). Вику с низким содержанием глюкозидов (6 мг, ингибитор трипсина 25-30 мг/100 г) можно использовать в рационах молодняка в количестве до 5%, для взрослой птицы – до 10%.

28.3. Белковые корма животного происхождения

Белковые корма получают из животных продуктов, прежде всего, из несъедобных частей, при производстве мяса и мясных продуктов на мясокомбинатах, а так же из молока или молочных отходов, из рыбных продуктов. Корма животного происхождения включают мясную, мясокостную, кровяную муку, перьевую муку; молочные продукты: сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко (обрат), сухая пахта, сухая молочная сыворотка; рыбные продукты: мука из цельной рыбы (разных видов), мука из рыбных отходов и других морепродуктов, белковые