Детоксикация зернофуража 537 Дефицит незаменимых аминокислот 99, 100, 244 Джоуль 210, 211 Диаминомонокарбоновые кислоты 106 Дигидрооксиацетонфосфат 165 Дикарбоновые аминокислоты 104, 105 Диоксиацетонфосфат 158 Дипептидаза 34 ДНК 178-184, 209, 394 ДНК-аза 34 Доля отдельных продуктов в мировом производстве калорий, белка и лизина 454 Донная зона желудка 28, 41 Доступность аминокислот 245-248, 259, 503 518 Доступность микроэлементов 109, 114, 353, 356, 521 Дрожжи Кандида 403, 437 Дрожжи кормовые 392 Дыхательная цепь 162, 163 Дыхательный обмен 225
Жирорастворимые витамины 88, 117, 359 Жмыхи и шроты из семян масличных 492-499, 526
З
Задержание последа 303, 304 Заменитель цельного молока (ЗЦМ) 83, 314319, 321, 322, 388, 392, 505 Зародыш: в зерне злаков 454, 465,466 корм из зародышей кукурузы 501 Зеараленон 529-530 Зеленая резка 410 Зеленый конвейер 410, 411 Зерно злаковых культур: в классификации кормов 392 значение 454 структура и состав 454, 459 химический состав 540-542, 562-568 энергетическая ценность 516 Зоб 41, 42, 113, 532
И
Е
E. coli 38, 437, 509, 531 Еа-энергия активации некатализируемой реакции 139 Еб-энергия активации катализируемой ферментативной реакции 139 Единицы энергии 211 Ежа сборная 405, 422, 449 Естественно ферментированный силос 440
Ж
Железо 107, 113, 142,144 163, 354-355, 357, 358, 379, 383 Желудок жвачных 26 Желудок железистый 28 Желудок лошади 28 Желудок многокамерный 28, 29 Желудок мышечный 41, 42, 532 Желудок свиньи 28, 37, 290 Желудок собаки 28 Желудочный ингибиторный пептид 40 Жирные кислоты незаменимые 80 насыщенные 79, 80, 82 ненасыщенные 75, 77-83, 388 арахидоновая 80, 81 докозатксоеноевая 83 лауриновая 80 линолевая 80-83, 380, 406 линоленовая 80-83, 406, 562-568 олеиновая 80-83 пальмитиновая 80-83, 166, 406 стеариновая 77, 80, 83 цис и транс 79, 80
Идеальный белок 253, 259, 335, 337, 338, 373, 374 Извлечение масла 492, 493, 496, 498-500 Измельчение растений 426, 432, 433, 435, 449 Изолейцин: незаменимость 98,99 симптомы дефицита 100 L-и D- изолейцин 103 формула 105 кодоны изолейцина 182 Изолимонная кислота 161 Изомальтаза 33 Изомальтоза 33 Изомеразы 136, 137, 149, 158, 165 Изотиоцианаты 519 Изоцитрат 155, 161 Имбаланс аминокислот 208, 209, 224, 254-259 Имбаланс аминокислот и аппетит 254, 257-259 Иммуноглобулины 36, 100, 125, 319, 457, 529 Ингибитор трипсина 55, 493, 495, 503, 516, 517 Ингибитор трипсина Кюнитца 494 Ингибитор химотрипсина 494 Ингибиторы ферментов 139, 445, 446, 517 Индикаторный метод Cr2O3 определения переваримости 48, 49 Инициация 187, 188, 209 Инозиновая кислота 171 Инсулиноподобный фактор роста (ИПФР-1) 194, 195, 198, 199, 304 Инсулиноподобный фактор роста связывающий белок ИПФРСБ 195
Й
Йод 107, 113, 114, 353
К Клостридии в силосе 435, 436, 443 Кобальт 112, 125, 152, 352 K+ в качестве активатора ферментов 136, 139 Кодоны 181, 182, 185, 186 Cu2+ как активатор ферментов 136, 141 Количество поджелудочного сока 32 Калий 107, 108, 141, 352, 540-542 Коллаген 92, 104, 126, 207,353 Каллоза 59, 70 Компартаменты 131 Калориметрическакя бомба 214 Конглицинин 494 Калория 210 Конденсирующий фермент 161 Кальций107, 108, 109, 119, 120, 304, 287, 350Консерванты – ингибиторы ферментации сило351, 372, 371,383, 385, 547, 549 сов 446, 447 Канцерогены 523 Консервирование кислотами сырого зерна 488 Канареечник тростниковый 370, 383 Конские бобы 392, 501, 518, 523, 524 Каприлоил-КоА 166 Концентрированные корма 41, 55, 266, 392, Капроил-КоА 166 454, 492 Капруил-КоА 166 Конформация белка и свободные радикалы 93Карбоксипептидаза А 34 95 Карбоксипептидаза В 34 Корма: Кардиальная зона желудка 26, 28 метод определения переваримости 51Каротиноиды 39, 89, 117, 118 52, 55 Кортизол 88, 173, 197, 200 классификация 392 Катаболизм 151, 203, 204, 219, 444 животного происхождения 392, 503 Каталитический центр ферментов 138, 141 растительного происхождения 392 Катионно-анионный баланс (КАБ) 111, 294, Кормовая единица210 295 Кормовые нормы 277-285 β-каротин 107, 108, 293 Костер безостый 403, 405, 414 Кафирин (сорго) 462 Кофакторы ферментов 140 Качество белка для жвачных 262-272 Коферменты 141 Качество воды 369, 370 Коферменты витаминные 141, 143, 144, 146Квиноа 405 149, 175 Кератины 92, 206, 207 Коферменты невитаминные 141, 142, 146 Кетоз 299-301 Коэнзим А 147, 156, 160, 161 Кефалины 83 Коэффициент переваримости 46-48 Кислотно-детергентный нерастворимый сырой Крахмал 12, 17, 58, 68, 69, 213 белок (КДНСБ) 17, 19, 398, 402 Крахмальные гранулы 455, 456 Киста яичников 303, 304 Креатин 149, 156, 203 Кишечные транспортеры 35 Кровяная мука 504 Кишечный сок 32, 43 Кровяная плазма 504 Классификация белков 91-97 Ксантин 172 Классификация кормов 392-393 Ксантиноксидаза 172 Классификация липидов 74 Ксенобиотики 147, 149 Классификация углеводов 58 Ксиланы 68 Классификация силосов 440 Ксилоза 62 Клевер белый 404, 414 Кукуруза: Клевер красный луговой 404, 449, 414 содержание некрахмалистых полисахаКлетка алейронового слоя зерна ячменя 468 ридов 23 Клетка эндосперма обычной и высоколизинобиологическая ценность белка 236 вой кукурузы 456, 468 доступность аминокислот 247 Клетка эндосперма обычной кукурузы 456, 468 лимитирующие аминокислоты 251 Клетки слизистой желудка: главные, опкладочобогащение аминокислотами 251 ные, дополнительные 26-28 в рационе коров 294-296 Клеточные мембраны: ферментарируемость в рубце 308 в слизистой тонкой кишки 34, 35 в составе стартера поросят 342 мембраны растительной клетки 401 в классификации кормов 392 Клетчатка кислотно-детергентная (КДК) 16, 18аминокислотный состав целого расте20, 213, 408 ния, стеблей и листьев 403 Клетчатка нейтрально детергентная (НДК) 16кукурузная солома 426, 427 21, 23, 213 в силосовании 432, 448 Клоака у птиц 41, 47 белковые фракции 456-460
высоколизиновая кукуруза 471-479, 483-486 кукуруза лопающаяся 489 целое растение, стебли, листья 403, 443 Кукурузная солома 426, 427
Л
L- и D-аминокислоты 102, 103 Luguminosae (бобовые) 501 Лактаза 33, 137 Лактатдегидрогеназа 134, 137, 139, 160 Лактогенез 198-200 Лактоза 33, 58, 66, 319, 340 Лактопоэз 198-200 Ламелла хлорлпласта 400 Ламинит 303, 411 Латиризм 521 Лауроил-КоА 166 Лебеда содовая 405 Лейцин 98, 100, 103, 105, 209 Лецитин 33, 83, 362 Лецитиназа 33 Лиазы 132, 133 Лигазы 133 Лигнин 15, 16-18, 20, 21, 396, 398 Лизин: формула 106 имбаланс 255-258 определенные потребности 240, 241 доступность 245, 334-335 действие на аппетит 254 усвояемый лизин у жвачных 272-275 кодоны лизина 182 доступность в кормах 247 D-лизин 103 синтетический лизин 244, 245 лимитирующая аминокислота 250-252 Лизис бактерий в рубце 302 Лизоцим (структура) 95, 96 Лимитирующие аминокислоты 244, 245, 250253, 255, 472, 475, 495 Лимонная кислота 10, 115, 161, 387, 512, 513 Липаза 33 Липиды (жиры): методы определения 15 переваривание в кишечнике 33 классификация 74 структура и химические свойства 75-78 жирнокислотный состав 82 ферменты, расщепляющие липиды 35 энергетическая ценность 213, 214 термальный эквивалент кислорода 229 в печени коров в переходный период 300 в теле животного 305 в ЗЦМ и в стартерах для телят 320 в приросте ремонтных телок 324
в приросте свиней 332 в составе кормов 540-542, 562-568 запасные 75, 81, 82 простые 74, 75-77 сложные 74, 82 Липоевая кислота 143, 146 Липопротеины 91 Листерия 437 Лопание и микронизация зерна 489 Лошадь пищеварение 28, 37,. 38 Льняные шрот-жмых 499, 500 Люпин 501, 502 Люцерна: хлоропласты 402 аминокислотный состав 404 небелковый азот 405 минеральный состав 406 сено 422 гранулы 424 в рационе свиней 425 влияние провяливания на аминокислотный состав силоса 442 сенаж приготовление 449-451 Лядвенец рогатый 414
М
Mg2+ кофактор ферментов 144 Mn2+ кофактор ферментов 144 Магний 108, 352, 289, 155 Макроэлементы 107 Малатдегидрогеназа 160 Мальтаза 32, 33 Мальтоза 33 Маммогенез 198-200 Маммогенные гормоны 198 Маннаны 58, 71 Марганец 108, 113, 355 Марь обыкновенная 405 Масляная кислота (бутират) 170 Медь 108, 112-114, 353 Мезофилл 407, 408 Мелиссиловая кислота 84 Мембранное пищеварение 34 Мембраны органоидов 401 Метаболические заболевания 299-305, 389 Метионин: 98, 100, 103, 105 в травах 405 усвояемый метионин у коров 272-275 Метод in situ 50 Метод in vitro 50 Метод Осборна фракционирования белка 456, 457 Метод Бендера и Миллера – КУБ 238, 239 Метод Томаса и Митчелла 236, 237 Методы измерения теплопродукции 225-229 Механические потери сена 421 Микотоксины 526-537
