Влагосвязывающая способность мышечной ткани в обеих группах отди. чилась незначительно и варьировала, но было лучше у опытных животных Следовательно, балансирование основного рациона по микроэлемента^ способствовало не только повышению мясной продуктивности, но и каче ства мяса бычков.

По результатам научно-хозяйственного опыта, была рассчитана услов ная экономическая эффективность откорма бычков с применением ком плекса микроэлементов (табл.8.21).

Таблица 8.21

Экономическая эффективность откорма бычков

Как видно из таблицы, при одинаковой реализационной цене от животных опытной группы получено на 17,0 кг больше прироста, выручка от реализации прироста по опытной группе была больше на 1020 руб., чем в контрольной.

Общие затраты труда и средств за период откорма в опытной группе составили 3072 рубля, а в контрольной группе на 342 рубля меньше. Более высокие затраты в опытной группе связаны со стоимостью подкормки и затратами на ее раздачу.

Прибыль в опытной группе составила 1686 руб., в контрольной группе - 1008 руб., отсюда в опытной группе получена дополнительная прибы ль в размере 678 руб. на одну голову.

Эти данные свидетельствуют, что использование комплекса м икроэлементов, наряду с увеличением живой массы и прироста животных на от* корме, способствует получению дополнительной прибыли.

В летний период все корма могут быть заменены дешевым зеленым кормом либо с кормушек, либо на пастбище (нагул). В начале откорма концентраты составляют 15-20, в середине - 20-25 и в конце - 25-30% по питательности рациона. Преимущество нагула перед стойловым откормом заключается в том, что животные потребляют натуральные корма прямо с пастбищ, всегда находятся на свежем воздухе, им не требуется капитальных построек, меньше затрачивается труда по уходу за скотом.

Важнейшие условия, определяющие успех нагула: подбор скота в гурты (150-200 голов), организация использования пастбищной травы или зеленой подкормки по зеленому конвейеру, обеспечение животных водопоем, поваренной солью и другими кормовыми добавками.

Поэтому целью нашего исследования было изучить влияние на рост и мясную продуктивность бычков калмыцкой породы откорма, на зеленных кормах, оптимизированных по содержанию макроэлементов минеральными добавками.

На протяжении всего опытного периода молодняк откармливался на рационах из зеленой массы суданки и люцерна с добавлением сена разнотравного и ячменной дерти по нормам, рассчитанным на получение 800граммового среднесуточного прироста живой массы (В.В.Щеглов и др., 2005). Бычкам опытной группы в ячменную дерть вводили дополнительно комплекс макроэлементов.

Исследования проводились на 2-х группах бычков калмыцкой породы по 10 голов в каждой от 15 до 18 месячного возраста. В группы бычки подбирались по методу аналогов по живой массе, возрасту и упитанности.

Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона в контрольной и опытной группе была одинакова и составила 8,21 МДж. Рационы контрольной группы были недостаточны по содержанию фосфора, магния и серы. Для восполнения дефицита макроэлементов в рацион опытной группы дополнительно вводилось - 96 грамм мононатрийфосфата, 42 - Углекислого магния и 70 - сернокислого натрия.

Мясную продуктивность оценивали по результатам контрольного убоя 3 подопытных бычков из каждой группы в возрасте 18 месяцев по методике вИЖа. В крови, взятой из яремной вены через 6 ч после кормления, определяли концентрацию общего белка, кальция, фосфора, магния, серы и каротина.

Таблица 8.22

Динамика изменения живой массы приростов бычков на нагуле

Дополнительное скармливание подопытным бычкам калмыцкой породы при откорме на зеленных кормах комплекса макроэлементов существенно повлияли на рост животных. По данным таблицы 8.22, в 18-месячном возрасте бычки опытной группы, получавшие комплекс макроэлементов, превосходили сверстников из контрольной группы по живой массе на 12,8 кг, и на 15,2% по среднесуточному приросту.

Биохимические показатели крови молодняка опытных групп имеют более высокий обменный статус (табл. 8.23).

По концентрации общего азота, отражающего интенсивность обмен белка в организме бычков, животные подопытной группы превосходили сверстников из контрольной на 27,3%. Оптимизация содержания в рационах фосфора, магния и серы позволило значительно улучшить использование этих элементов.

Таблица 8.23

Биохимические показатели крови бычков, п=3