ГЛАВА 6

ТИПОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ,

НАГУЛА И ОТКОРМА

Строгое выполнение технологии мясного скотоводства — самая верная гарантия проявления высокой мясной продуктивности при выращивании и откорме животных. Конечно, принимаются также общие зоотехнические, если нужно, технические решения, сходные с теми, которые применяют в молочном животноводстве. Но есть и некоторые отличия.

Предприятия, специализирующиеся на доращивании и откорме - это механизированные комплексы, работающие на отходах пищевой промышленности (жоме, барде и др.), или площадки, ведущие откорм скота на растительных кормах с использованием концентратов.

Откормочное поголовье этих предприятий комплектуется молодняком, как правило, с живой массой 120-140 кг в возрасте 4-6 месяцев и 180-250 кг в возрасте 8-10 месяцев, поступающим из хозяйств, в которых его получают и выращивают по технологии мясного скотоводства.

Эффективность работы откормочных площадок во многом зависит от качества поступающего молодняка, степени его подготовки для последующего доращивания и откорма, организации и тщательности выполнения всех правил и необходимых мероприятий при сборе поголовья, его транспортировке и размещении на откормочных предприятиях. Немаловажное значение имеет подготовка телят в мясном скотоводстве к доращиванию и откорму, в результате которого телята легче переносят стресс отъема, приобретают способность поедать различные корма, легче переносить транспортировку и быстрее приспосабливаться к новым условиям содержания.

Для комплектования групп на откормочных площадках отбирают здоровый, нормально развитый молодняк, который после поступления взвешивают, сортируют по возрасту и полу, формируют в производственные группы с беспривязным содержанием по секциям. Возрастная разница животных в группе не превышает месяца, а по массе - не более 20 кг. Группы сохраняются постоянными в течение всего производственного цикла. Секции на площадках используются по принципу «все занято - все свободно».

Принятый на площадки для доращивания и откорма скот проходит подготовительный (адаптационно-карантинный) - 30-дневный период. В это время проводят ветеринарные мероприятия и, во избежание кормового стресса, молодняк постепенно приучают к кормам, применяемым на комплексе. Особое внимание в адаптационно-карантинный период обращают на полноценность рационов. Они должны быть высокоэнергетическими и биологически полноценными.

В весенне-летнее время скот содержат на летних площадках. Для этих целей отводят секции, оборудованные трехстенными теневыми навесами. Логово под навесом желательно иметь с твердым покрытием при площади на одно животное 2-2,5 м2. Количество голов в группе должно быть не более 50, выгульно-кормовая площадка с грунтовым покрытием - из расчета 15-20 м2 на голову. Около кормушек и групповых поилок необходимо иметь твердые покрытия.

Полученные результаты экспериментальных и внедренческих работ взяты за основу при разработке настоящих типовых технологий. Материалы типовых технологий сведены в соответствующие технологические карты.

При составлении технологических карт по выращиванию, нагулу и откорму молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы расчеты проводились с использованием нормативно-справочных материалов согласно: "Сборника типовых норм выработки расхода топлива и коэффициента перевода механизированных сельскохозяйственных работ».

При разработке и внедрении технологических процессов по интенсивному выращиванию, нагулу и откорму молодняка мясных пород рассматриваются следующие параметры.

1. Пояснительная записка условий содержания и кормления.

2. Типовые технологии выращивания, нагула и откорма бычков крупного рогатого скота калмыцкой породы.

3.Агроклиматическая, почвенная и растительная характеристика районов внедрения технологии.

4 .Перечень административных районов применения технологий и возможные объемы внедрения.

5.Перечень технологических операций, условия их проведения и параметры.

6.Типовые технологические карты.

1. Перечень материалов и средств, необходимых для внедрения.

Выращивание и откорм молодняка в Республике Калмыкия рекомендуется проводить на специализированных откормочных площадках, с логовом, в облегченном помещении.

Опыт показывает, что лучшие зоогигиенические условия для скота созданы там, где откормочные площадки размещены на южных склонах рельефа, на легких грунтах, а тыловая сторона зданий сориентирована в сторону господствующих ветров. Кормушки для животных следует устанавливать на выгульно-кормовых дворах. На 1 голову должно приходиться не менее 5 м2 площади помещения и 15-20 м2 площади выгульно-кормового двора. Территория выгульных дворов служит основным местом отдыха скота, сухое логово на выгульной площадке создается на грунтовых холмах или валах, для устройства которых используют остатки грубых кормов, солому, опилки и глину.

На площадках применяется беспривязная система содержания скота группами по 50-100 голов с использованием мобильных средств механизации для раздачи кормов и уборки навоза. Поступивший на откормочную площадку молодняк взвешивают, комплектуют в однородные группы, подвергают ветеринарным обработкам и кормят в соответствии с заданной продуктивностью.

В таблице 6.1 приведены примерные нормативы потребности в кормах мясного скота в расчете на одну структурную голову (то есть на одну физическую голову, имевшуюся к началу года) и на 1 кг продукции выращивания.

В этих нормативах учтены интенсивность выращивания и откорма молодняка, структура стада, выход телят, возраст убоя животных на мясо.

Предлагаемые производству варианты типовых технологий производства говядины наряду с проведением зимнего выращивания и откорма молодняка подразумевают проведение нагула бычков на естественных (I вариант) и культурных пастбищах (II и III варианты технологии) в весеннелетний период.