витым зерновым хозяйством, необходимо организовать зеленый пастбищный конвейер на летне-осенние месяцы с увеличением площадей посевов волоснеца ситникового, рапса, холодостойких сортов овса, суданской травы и других культур.
В зоне достаточного увлажнения (Нечерноземная зона России, Западная и Восточная Сибирь) и на пойменных угодьях решающий фактор повышения продуктивности лугов - применение удобрений, особенно азотных, которые повышают урожайность в 3-4 раза.
В решении поставленных задач по коренному и поверхностному улучшению кормовых культур важное место отводится организации стабильного семеноводства кормовых культур путем создания специализированных хозяйств и районов товарного семеноводства по видам трав с благоприятными условиями их выращивания.
Зерновые корма следует скармливать в виде комбикормов, сбалансированных по всем элементам питания, с применением белково-витаминных и минеральных добавок, учитывающих потребности различных половозрастных групп мясного скота.
Для организации полноценного кормления и увеличения производства концентрированных кормов необходимо расширить объемы заготовок зериофуража и злаково-бобовых смесей и выращивания кукурузы по зерновой технологии, что обеспечит интенсивное развитие молодняка и рентабельность производства говядины.
Концентратов мясному скоту требуется меньше, а это способствует максимальному удешевлению рационов. В их состав должны входить главным образом дешевые корма: сено, солома, силос, зеленые корма.
Скот мясных пород менее прихотлив, чем животные молочного направления продуктивности. Мясное скотоводство организовано проще и менее трудоемко. На этом основываются огромные возможности повышения производительности труда и снижения себестоимости говядины. Вместе с тем эта отрасль требует больших знаний и опыта, научно обоснованной системы мероприятий.
Технология мясного скотоводства имеет принципиальные особенности. Коров не доят, телят не выпаивают вручную. Эти две трудоемкие операции
исключаются. Телята, имея свободный доступ к корове, высасывают молоко из вымени. Отнимают молодняк от матерей лишь в 7-8-месячном возрасте. Упрощается обслуживание, резко повышается производительность труда. Если на молочной ферме за оператором обычно закрепляют 30-50 телят молочного возраста, то здесь один скотник обслуживает до 100 коров с телятами и более, причем в корне меняется характер труда обслуживающего персонала. Отпадает необходимость в организации молочного хозяйства на ферме: не нужны доильные установки, молочные. Животных содержат без привязи, что также упрощает обслуживание.
В мясном скотоводстве содержание теленка такой же массы как в молочном скотоводстве оправдывает расходы по содержанию матери в течение сухостойного периода, который длится до 4 месяцев. Из всех затрат на содержание коровы в год на сухостойный период приходится 10-20%. Следовательно, нужно снижать затраты и повышать прирост до уровня более высокого, чем на молочных фермах.
Все материальные затраты в мясном скотоводстве приходятся только на прирост живой массы молодняка, в молочном же они распределяются на производство молока и мяса. При организации мясного скотоводства снижение затрат на прирост приобретает чрезвычайную актуальность, причем особенно рельефно вырисовываются различия в затратах на прирост при выращивании телят в молочный период до 8-месячного возраста. В дальнейшем при выращивании и откорме молодняка экономические показатели прироста складываются только из затрат на молодняк. Поэтому в мясном скотоводстве отдельно определяют себестоимость приростов телят до 8 месяцев и старше 8 месяцев.
Особого внимания заслуживает удешевление содержания коров с телятами. Издержки на содержание основного стада с телятами сокращаются за счет повышения количества обслуживаемых одним работником животных, использования объемистых дешевых кормов, максимального внедрения средств механизации.
Мясное скотоводство имеет ряд экономических и продуктивных особенностей, выделяющих его в самостоятельную отрасль животноводства.
Во-первых, эта отрасль малопродуктивна. В отличие от других, анало
гичных ей отраслей (например, свиноводство), также производящих один вид товарной продукции, продуктивность мясного скота ограничена воспроизводительной способностью коров. В лучшем случае от каждой из них товарной продукции, продуктивность мясного скотоводства ограничена воспроизводительной способностью коров. В лучшем случае от каждой из них получают и выращивают по одному теленку в год.
Интересные данные о продуктивности герефордского и голштинофризского скота и товарности (в денежном выражении) ферм, расположенных в аналогичных природно-экономических условиях (провинция Альберта, Канада), приводит профессор Черекаев, так, общая стоимость товарной продукции молочного стада в 2,8 раза выше, чем в мясном скотоводстве (25762-$ - в молочном и 9150-$ в мясном в расчете на 100 голов).
В нашей стране в целях повышения продуктивности мясное скотоводство в середине пятидесятых годов было переведено на мясомолочное направление. Это повлекло целый ряд отрицательных последствий, оказалось, что в кормовых зонах, где разводят мясной скот от коровы любой породы и любого генотипа получают в год не более 400-500 кг товарного молока. При этом получить и переработать даже такое количество молока в степных и полупустынных районах непросто. Гурты трудно бывает обеспечить электроэнергией, водой в степных условиях практически невозможно быстро транспортировать или охладить молоко, и оно портиться. Концентрировать же дойные гурты в летнее время на одной территории не позволяет емкость пастбищ и кормовых угодий вообще. Из-за этого затраты на молоко оказались непомерно высокими.
По данным приведенным рядом исследователей молочная продуктивность лучших коров казахской белоголовой породы в ведущих племенных хозяйствах - племзаводах «Анкатинский» и «Чапаевский» в то же время составляла всего 1000-1100 кг, а помесей этой породы не превышала 1400 кг. Получению молока в зоне мясного скотоводства препятствуют кормовые и природные условия. Быстро высыхающей травостой, наступающая в начале лета жара, кровососущие насекомые приводят не только к снижению удоев, но и к преждевременному запуску животных, в результате лактации мясных коров не превышает 150-180 дней.
