Мясное скотоводство: выращивание и откорм

Характеристика мясных пород крупного рогатого скота

Мясное скотоводство позволяет производить высококачественную говядину в полупустынных, глубинных степных, горных районах, районах, где развитие других отраслей животноводства ограничено наличием капиталовложений, энергетических и трудовых ресурсов или суровыми природноклиматическими и кормовыми условиями.

Большие перспективы мясное скотоводство имеет в хозяйствах, расположенных в подтаежной и приполярной зонах, в районах с переувлажненными землями по поймам рек, озер. Животные специализированных мясных пород эффективно используют естественные кормовые угодья этих районов. Другим видам животных они недоступны по разным причинам: из-за экстремальных климатических условий, специфики ботанического состава трав, отдаленности пастбищ от источников водопоя, наличия кровососущих насекомых.

Установлена также высокая эффективность мясного скотоводства и в зоне интенсивного земледелия, где мясной скот - лучший трансформатор отходов полеводства в высококачественное мясо.

Необходимое условие ведения мясного скотоводства это - создание собственной кормовой базы. Она должна строиться из расчета обеспечения животных всеми кормами в достатке во все сезоны года. В частности, мясным стадам нужен свой зеленый конвейер. Запасы на зиму должны включать соответствующий набор кормов.

Особое внимание следует уделить укреплению кормовой базы в мясном скотоводстве, где рекомендуется следующая структура кормового баланса в целом по отрасли, в процентах грубые корма занимают 25, сочные - 18, концентрированные - 22, зеленые - 35, в том числе пастбищные корма - 30. Основное место в кормлении мясного скота должны занимать пастбищные и грубые корма. В каждом хозяйстве следует разработать и осуществить систему организационно-хозяйственных мер по интенсификации лугопастбищного хозяйства, включающую, в частности, поверхностное и коренное улучшение естественных кормовых угодий, освоение сенокоснопастбищных оборотов с периодическим перезалужением пастбищ, лесомелиоративные и культурно-технические мероприятия, орошения и обводнения пастбищ. Для удлинения пастбищного сезона, особенно в зонах с раз

витым зерновым хозяйством, необходимо организовать зеленый пастбищный конвейер на летне-осенние месяцы с увеличением площадей посевов волоснеца ситникового, рапса, холодостойких сортов овса, суданской травы и других культур.

В зоне достаточного увлажнения (Нечерноземная зона России, Западная и Восточная Сибирь) и на пойменных угодьях решающий фактор повышения продуктивности лугов - применение удобрений, особенно азотных, которые повышают урожайность в 3-4 раза.

В решении поставленных задач по коренному и поверхностному улучшению кормовых культур важное место отводится организации стабильного семеноводства кормовых культур путем создания специализированных хозяйств и районов товарного семеноводства по видам трав с благоприятными условиями их выращивания.

Зерновые корма следует скармливать в виде комбикормов, сбалансированных по всем элементам питания, с применением белково-витаминных и минеральных добавок, учитывающих потребности различных половозрастных групп мясного скота.

Для организации полноценного кормления и увеличения производства концентрированных кормов необходимо расширить объемы заготовок зериофуража и злаково-бобовых смесей и выращивания кукурузы по зерновой технологии, что обеспечит интенсивное развитие молодняка и рентабельность производства говядины.

Концентратов мясному скоту требуется меньше, а это способствует максимальному удешевлению рационов. В их состав должны входить главным образом дешевые корма: сено, солома, силос, зеленые корма.

Скот мясных пород менее прихотлив, чем животные молочного направления продуктивности. Мясное скотоводство организовано проще и менее трудоемко. На этом основываются огромные возможности повышения производительности труда и снижения себестоимости говядины. Вместе с тем эта отрасль требует больших знаний и опыта, научно обоснованной системы мероприятий.

Технология мясного скотоводства имеет принципиальные особенности. Коров не доят, телят не выпаивают вручную. Эти две трудоемкие операции