Мясное скотоводство: выращивание и откорм

Бычки II группы, получавшие сенажный рацион, имели лучшую переваримость всех питательных веществ, по сравнению с животными I и III групп. Переваримость сырого протеина во II группе выше, чем у бычков I группы на 3,06% (Р<0,05), III группы на 1,44%. Сырого жира, соответственно, на 3,64 (Р<0,05); 3,57%. Переваримость сырой клетчатки у бычков I группы ниже на достоверную величину - 2,97(Р<0,05), чем у сверстников II группы.

Бычки III группы, получавшие зеленый корм, соответственно, переваривали сырой протеин на 1,62%, сырой жир на 0,07%, сырую клетчатку на 2,44 %, чем бычки I группы, откармливаемых на силосном рационе.

Обеспечение полноценного кормления животных обеспечивает улучшение рубцового пищеварения, перистальтику желудочно-кишечного тракта у их потомства и это способствует повышению переваримости и использования питательных веществ корма.

Протеин корма является единственным источником аминокислот, обеспечивающих в организме животного синтезирование белков. Невозможность синтеза белков из других питательных веществ вызывает необходимость поступления протеина с кормом в соответствии с потребностью в нем. Как недостаток, так и избыток в потреблении протеина приводят к нарушению обмена веществ и снижению продуктивности животных. Об оптимальном уровне протеина в рационе судят по балансу азота, его абсолютному отложению и эффективности относительного использования в организме животных.

Показатели по потреблению, отложению и использованию азота приведены в таблице 9.6. Как видно из таблицы, у подопытных животных баланс азота был положительным, что указывает на достаточность и полноценность протеина.

Исходя из приведенных данных, можно отметить, что отложение и процент использования азота наивысший у бычков, получавших сенажный рацион. Если в I группе бычков из силосных рационов его было отложено 30,5 г, то во II группе 36,13 г, или на 5,63 г больше (Р<0,01). Третья группа, получавшая зеленый корм, отложила в теле также больше азота по сравнению с I группой на 5,33 грамма.

Таблица 9.6

Среднесуточный баланс азота, г

Процент использования азота от принятого с кормом в I группе составляет 21,1%, во II группе 25,07%, или больше на 3,97%. Использование азота в III групп выше на 3,27% по сравнению с I группой (Р<0,05).

Среди большого количества минеральных веществ, необходимых для полноценного кормления животных, очень важную роль в жизнедеятельности организма играют кальций и фосфор.

Эти макроэлементы входят как структурный материал в состав тела и жизненно важных соединений, участвуют в процессах переваривания, синтеза, распада и выделения веществ из организма. Они создают необходимые условия для нормальной функции гормонов, витаминов, ферментов, регулируют обмен веществ, создают такие условия, при которых использование питательных веществ корма в организме животных происходит наиболее эффективно.

Среднесуточное потребление кальция бычками всех групп находилось в пределах физиологической нормы (табл. 9.6). Баланс кальция был положительным, но степень использования элемента в группах был различным.

Усвоение кальция в I группе бычков было ниже, чем в остальных группах. Откармливаемые животные II группы отложили в теле на 2,07 г (Р<0,05) больше кальция, чем I группы. Бычки III группы усваивали кальций из зеленых кормов одинаково со сверстниками из II группы и превосходили по усвоению кальция животных из I группы на 5,47% (Р<0,05).

Процент использования кальция в III группе был незначительно ниже, чем во II группе, но выше чем в первой соответственно на 3,57%. Бычки П

группы превосходили I группу по использованию кальция на 4,24% (Р<0,05).

Таблица 9.6

Среднесуточный баланс кальция, г

При изучении баланса фосфора отмечается такая же тенденция, как и с кальцием, что указывает на тесную связь этих элементов в обменных процессах организма (табл. 9.7). Выделение фосфора из организма животных в основном происходит с калом (66-69%) и с мочой (31-34%). Баланс фосфора был положительным во всех подопытных группах бычков (15,37-16,61 г).

Таблица 9.7

Среднесуточный баланс фосфора, г

Фосфор откладывался в теле у бычков II группы, получавших сенажный рацион больше на 8,1%, чем бычков из I группы, откармливаемых на силосе. Показатели III группы сопоставимы с данными I группы, но ниже на 6,4%, чем у второй.