ется обеспечить развитие пород согласно государственной программе качественного их улучшения. Возникает необходимость выбора наиболее перспективных пород мясного скота, определения темпов увеличения поголовья животных различных пород на ближайшую и отдаленную перспективу, так как эффективность использования животных разных пород и типов для производства говядины неодинакова.
Непременное условие успешного развития мясного скотоводства - опережающее развитие племенной базы. Особого внимания требуют племенные хозяйства, призванные создавать перспективные типы, линии и семейства животных, вести селекцию на повышение генетического потенциала и улучшение продуктивных качеств мясного скота.
В стране создана определенная база племенного скота мясного направления продуктивности. В отрасли создано и функционирует 49 племенных заводов и около 199 ферм и репродукторов. При этом численность племенного скота возросла на 64,21 тыс. голов, в том числе коров - на 36,60 тыс. голов. В 2010 году в различные категории хозяйств из племенных хозяйств было продано 25095 голов племенного молодняка, в том числе 4279 ремонтных бычков. Объемы племпродажи, по сравнению с 2008 годом, увеличились почти в 1,5 раза, а по производителям - на 10,0%. Следовательно, влияние племенных хозяйств на повышение генетического потенциала мясной продуктивности разводимых животных в товарных стадах возросло.
Из пробонитированных в 2010 году 265,6 тыс. голов - 97,8% являются чистопородными и IV поколения, в том числе - 100% быков производителей и 98.6% коров.
Возрастает и относительная численность особей высших бонитировочных классов (элита-рекорд, элита). Так, в 2011 году общее число животных этих классов составило 54,1%, в т.ч. коров - 56,8%, быков-производителей - 95%, Вместе с этим животных класса элита-рекорд и элита по калмыцкой породе составляет всего 43%.
Характеристика мясного скота в племенных хозяйствах
Российской Федерации
| Категории племенных хозяйств | Чис ло хо- | Численность скота, тыс. гол. | Живая масса, кг | Характери стика по мо лочности | Пл< прод тыс. | т . ажа, гол | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| _------ | зяйс ТВ | Всего | В том чис ле ко ров 2008 | бы ков год | ко ров | Выра щено телят к отьему на 100 коров, гол | Жи вая мас са, кг | Все го | В том чис ле быч ков |
| Племенные | 38 | 79,9 | 34,4 | 781 | 502 | 85,1 | 191 | 7,5 | 1,8 |
| заводы | |||||||||
| Племрепро- | 135 | 124,8 | 56,2 | 748 | 485 | 83,9 | 180 | 9,4 | 2,1 |
| дукторы | |||||||||
| Все племхо- зяйства | 173 | 204,7 | 90,6 | 759 | 491 | 84,1 | 184 | 16,8 | 3,9 |
| 2009 | |||||||||
| Племенные | 43 | 88,2 | 40,1 | 782 | 505 | 84,8 | 182 | 9,1 | 1,7 |
| заводы | |||||||||
| Племрепро- | 183 | 154,0 | 69,0 | 747 | 488 | 83,6 | 182 | 11,3 | 3,2 |
| дукторы | |||||||||
| Все племхо- | 226 | 242,2 | 109,1 | 759 | 494 | 84,1 | 182 | 20,4 | 4,9 |
| зяйства | |||||||||
| 2010 год | |||||||||
| Племенные | 49 | 87,8 | 41,9 | 775 | 507 | 83,0 | 189 | 9,9 | 1,4 |
| заводы | |||||||||
| Племрепро- | 199 | 177,9 | 95,3 | 751 | 491 | 80,8 | 184 | 15,2 | 2,9 |
| дукторы | |||||||||
| Все племхо- зяйства | 248 | 265,7 | 127,2 | 759 | 496 | 81,6 | 185 | 25,1 | 4,3 |
Генетический потенциал почти всех мясных пород высок, но из-за недостаточного кормления, не всегда целенаправленного отбора и подбора реализуется он далеко не полностью. Об этом свидетельствуют данные о развитии животных некоторых мясных пород в ряде племенных хозяйств страны. Живая масса коров в среднем по всем породам составляет 483 кг. В целом низкие показатели по живой массе коров определяют значительное поголовье животных калмыцкой породы со средней живой массой - 455 кг. Наибольшая живая масса коров отмечена по шаролеззской породе - 613 кг, салерс - 597 кг и лимузинской - 573 кг.
В последние годы наметилась тенденция увеличения этого показателя у бычков и телок младшего возраста. Так в 6-месячном возрасте живая масса в среднем бычков мясных пород в 2007 году составила 171 кг, а телочек 162 кг, что больше, чем в 2003 году соответственно на 5 и 8 кг.
Наблюдаются и породные отличия, так живая масса бычков лимузинской породы в этом возрасте составила 205 кг, а калмыцкой - 164 кг.
Вторым показателем, характеризующим продуктивные качества, мясных пород является количество выращенного молодняка к отъему. Так, в 2007 году количество выращенных нетелей к отъему по первому отелу составило - 82,6 голов на 100 мясных коров, по второму отелу 83,4 гол и по третьему отелу и старше — 76,3 гол. Кочетков А., Шаркаев В. отмечают, что по калмыцкой породе всех возрастов процент нетелей выращенных к отъему составляет около 90%, а по некоторым породам даже не достигает - 50%.
Важный вопрос организации мясного скотоводства - определение размеров специализированных хозяйств. Расчеты показывают, что специализированные хозяйства - репродукторы должны иметь по 6-7 тыс. коров, чтобы выращивать ежегодно не менее 5-6 тыс. телят. Реализация такого количества молодняка обеспечит производственную деятельность в условиях хозяйственного расчета.
Хозяйства по производству говядины, работающие на основе внутрихозяйственной специализации, должны иметь не менее 1500 коров (общее поголовье мясного скота составит при этом 4200-4500 голов). При наличии в хозяйстве менее 1000 коров трудно формировать маточные гурты, а также группы по откорму или нагулу животных.
