Мясное скотоводство: выращивание и откорм

Таблица 8.8

Рационы кормления бычков подопытных групп

Рационы кормления, получаемые подопытными бычками контрольной группы, были недостаточны по содержанию фосфора на 10 грамм, магния на 6 грамм и серы на 7 грамм. Поэтому мы рассчитали по действующему веществу необходимое количество синтетических минеральных добавок.

По абсолютному количеству в теле животного лидирует кальций; около 99% кальция находится в скелетной ткани и зубах. Особенно велики потребности в кальции у растущих животных. Хорошим источником кальция являются рыбная и мясо - костная мука, костная зола (36% кальция и 17% фосфора), молоко, зеленая масса бобовых трав. Из минеральных подкормок кальцием богаты известняки, мел, ракушка, костная мука.

Тесно связан обменом веществ с кальцием фосфор; кроме костной ткани он содержится в нуклеиновых кислотах, фосфопротеинах, фосфолипидах. В молоке, зерне злаковых, рыбной муке и мясопродуктах содержится достаточно много фосфора. Для усвоения фосфора имеет значение, в какой форме он представлен: в составе солей фитиновой кислоты фосфор усваивается примерно в два раза хуже, чем из дикальцийфосфата, мононатрийфосфата. Фосфор не может быть использован для нужд организма из запасов в костной ткани, так как его запасы в костях значительно ниже, чем кальция; обеспечение фосфором животных полностью зависит от корма.

Магний - около 70% магния содержится в скелете, остальное количество - в мягких тканях и жидкостях. Является активатором фосфатов и участвует в углеводном обмене. При дефиците магния в крови (до 0,5 мг %) отмечается гипомагниемия (магниевая тетания) - при переходе на пастбищный корм встречается у 1-2% молочных коров. В условиях Российской Федерации и Республики Калмыкия магниевая тетания возможна в первые дни после выгона животных весной на пастбище, когда в молодой траве содержится мало магния и много калия. Имеется ряд магниевых подкормок; чаще других используют окись магния, углекислый магний.

Сера - жизненно необходима для организма животного. Она входит в состав аминокислот цистина и метионина, основная масса серы организма около 50% находится в мышечной ткани, в коже и шерсти до 17%. Отсутствие или дефицит серы, серосодержащих аминокислот в рационе задерживает рост и развитие молодняка, снижает продуктивность скота. Сера в орга

низм поступает в составе органических соединений, например с аминокислотами - цистином и метионином. В биохимическом отношении особенно, стью обмена серы является способность некоторых видов рубцовых микроорганизмов утилизировать неорганическую серу и включать ее в серосодержащие аминокислоты. Поэтому дефицит серы для жвачных животных можно восполнять элементарной серой или сернокислыми солями

Для восполнения дефицита макроэлементов в нашем опыте в рацион опытной группы дополнительно вводилось:

• мононатрийфосфата - 10 х 9,6 = 96 грамм;

• углекислый магний - 6 х 7,1 =42 грамм.

• сернокислый натрий - 7 х 10,0 = 70 грамм

Комплекс макроэлементов скармливался в смеси с зернофуражом.

Дополнительное скармливание комплекса макроэлементов подопытным бычкам при откорме существенно повлияли на рост и развитие подопытных животных.

Таблица 8.9

Динамика изменения живой массы приростов бычков

Наибольшую живую массу 401,3 кг в 18-месячном возрасте имели бычки опытной группы, они превосходили сверстников из контрольной группы на 12,8 кг.

Молодняк опытной группы, получавший комплекс макроэлементов, превосходил по абсолютному приросту живой массы к концу опыта бычков контрольной группы на 13,6 кг (Р < 0,10).