пород. В связи с этим увеличение количества мясного скота, а также использование быков мясных пород для промышленного скрещивания с коровами молочного и двойного направления продуктивности, от которых не получают ремонтного молодняка, служат важным резервом увеличения производства говядины.

От уровня и полноценности кормления зависят величина и состав прироста, а следовательно, и качество мяса, а также и оплата корма. При недостаточном уровне кормления или неполноценных рационах получают низкие приросты массы. Возрастает затрата кормов на единицу прироста, так как на поддержание жизни животные расходуют относительно большую часть питательных веществ рациона, чем при высоких приростах массы. Если не обеспечивается потребность скота в протеине или в каком-либо другом питательном и минеральном веществах, то даже при высоком уровне кормления в составе прироста живой массы будет повышенное количество жира, а мышечная ткань окажется недостаточно развитой.

Организация полноценного кормления животных возможна при условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в том числе минеральных веществ в оптимальных количествах и соотношениях. Нами установлено потребность животных в минеральных веществах значительно колеблется в зависимости от возраста, физиологического состояния, технологии и условия содержания, типа кормления и особенно от уровня продуктивности.

Недостаток или избыток отдельных минеральных элементов, нарушение их оптимального соотношения в рационах ведут к нарушению обменных процессов, снижению переваримости и использования питательных веществ, эффективности использования кормов и продуктивности животных, а при длительном и остром недостатке или избытке - даже к специфическим заболеваниям. Особенно актуальна проблема обеспечения животных минеральными веществами на стационарных откормочных площадках при скармливании в большом количестве грубых кормов. Оптимизация макро- и микроэлементов за счет минеральных подкормок позволяет повысить мясную продуктивность и улучшить качество мяса при откорме.

Структура рациона определяет соотношение отдельных видов или групп кормов в процентах от энергетической питательности. Корма, преобладаю

щие в структуре рациона, определяют тип кормления. На юге Российской Федерации в соответствии с кормовой базой и региональными особенностями полевого кормопроизводства сложилось три основных типа откорма — силосный, сенажный и на зеленной массе сеянных трав.

Анализ типов кормления, проведенный нами в хозяйственных условиях Республике Калмыкия, выявил превосходство сенажного типа кормления рад другими. При откорме на сенажных рационах оптимизируется пищеварение, улучшается обмен протеина, минеральных веществ, повышается прирост живой массы и улучшается качество мяса.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Амерханов, X. К вопросу о проверке быков-производителей по качеству потомства в мясном скотоводстве / X. Амерханов, В. Хайнацкий, Ф. Каюмов II Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 2. - С. 2-5

2. Андреев, А.В. Летнее содержание и кормление крупного рогатого скота / А.В. Андреев, Д.М. Тебердиев: обзорная информация. - М., 2006. - 47 с.

3. Баранников, И.А. Технология интенсивного животноводства / А.И. Баранников, В.Н. Приступа, Ю.А Колосов. - Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 608 с.

4. Багрий, Б.А. Мясное скотоводство России / Б.А. Багрий. - М.: Россельхозиздат, 1981.- 161 с.

5. Венедиктов, А.М. Кормление сельскохозяйственных животных / А.М. Венедиктов. - М: Россельхозиздат, 2007. - 297 с.

6. Володин, В.А. Воспроизводительные качества коров разных типов ВНД / В.А. Володин, Е.В. Киселёва // Зоотехния. - 2004. - № 1. - С. 29-31.

7. Воротилов, М.А. Нагул и откорм крупного рогатого скота / М.А. Воротилов. - М.: Россельхозиздат, 2006. - 176 с.

8. Востроилов, А.В. Практикум по животноводству: учебное пособие / А.В. Востроилов, И.Н. Семенова. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2009. - 450 с.

9. Евлоев, Я. Эффективность современных форм организации сельскохозяйственного производства / Я. Евлоев // Международный сельскохозяйственный журнал. -2000. - № 3. - С. 10-14.

10. Егоров, М. Основа эффективного животноводства - племенная работа / М. Егоров // АПК: экономика, управление. - 2000. - № 10. - С. 7-10.

11. Жеребилов, Н. Генотип бычков и их мясные качества / Н. Жеребилов, Л. Кибкало // Животноводство России. - 2008. - № 11. - С. 53-54.

12. Зиязов, М., Тагиров X. Мясная продуктивность черно-пестрого молодняка и помесей с лимузинами / М. Зиязов, X. Тагиров // Молочное и мясное скотоводство. -2007. - № 6. - С. 15-16.

13. Зеленков, И.П. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. - Ростов н/Д: Феникс, 2005. - 572 с.

14. Ильина, Л. Изучение бактериального сообщества рубца коров с помощью T-RFLP-анализа / Л. Ильина, А. Балакирева, Е. Йылдырым и др. // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 2. - С. 24-27