топородные. Скрещивание скота шортгорнской и герефордской пород с зебу, проведенное в США, дало возможность получить мясные породы скота, хорошо приспособленных к жаркому климату (Н.М. Костомахин, 2007).
Положительные результаты скрещивания и хорошая акклиматизационная способность лимузинского скота дают основание рекомендовать его для использования с целью увеличения в стране мясного поголовья. (Д.А. Смирнов, 2004).
2.3. Этологические особенности крупного рогатого скота
Предки крупного рогатого скота перед одомашниванием обитали в местах с обширными степными и лесными травостоями; часто меняли место своего пребывания и объединялись в малые стада (до 20-30 голов). Стадо состояло большей частью из коров, нетелей и телят и включало несколько быков. Возникали и малые стада, состоящие из одних быков, которые в период гона объединялись со стадом коров.
Несомненно, что живущие в стаде животные влияют друг на друга, и этот социальный инстинкт основан на взаимном привлечении особей одного вида, которое может проявляться в целом ряде поведенческих реакций. У животных, ведущих стадный образ жизни, существует иерархический порядок, который определяет социальную роль каждой особи, обеспечивает общий порядок и гармонию и тем самым делает возможным сосуществование животных в группе.
Беспривязное содержание мясного скота дает много предпосылок к взаимным конфликтам между животными. Большая плотность размещения животных служит причиной того, что, проходя к логову, на выгул или к кормушке, они помногу раз в день встречаются друг с другом. В малых стадах столкновения единичны. Чем больше в стаде одновозрастных животных, тем чаще драки и тем реже фаза стабильного социального равновесия. Животные высшего социального ранга пользуются определёнными привилегиями в стаде. Они могут, не обращая внимания на остальных, поедать предпочитаемый ими корм, идти к поилке, когда им захочется.
Остановимся еще на одной особенности мясного скота — на его биорит
мах. С езо н н ы е ритмы ряда физиологических процессов у него выражены р ел ь еф н ее, чем у животных молочного типа. Они проявляются прежде всего в цикличности воспроизводства, особенностях лактирования, а также в изменениях кожно-волосяного покрова. Ритмично по сезонам года изменяются масса и упитанность. В мясном скотоводстве нормальная заводская у п и т ан н ость коров - 1 - отмечается осенью, и II - весной (перед выходом на пастбище).
О с о б е н н о большое хозяйственное значение имеет сезонность воспроизводства, резко выраженная у скота мясного типа. Массовая охота у маток и н а и б о л ее активная случка совпадают с самым благоприятным для этого временем года - маем-июнем, а телята родятся в феврале-марте. Последняя стадия внутриутробного развития плода проходит при оптимальной упитанности и лучшем физиологическом состоянии коровы-матери. Окрепший м ол одн я к в 2-3-месячном возрасте выходит на весенние пастбища, на молодую траву. Это положительно сказывается и на молочности коров, и на росте телят. Отнимают их от матерей также в очень удачное время - в сентябре-октябре. Такую биологически обусловленную сезонность воспроизводства скота мясного типа продуктивности надо использовать, так как зимневесенние отелы очень выгодны и в хозяйственно-экономическом отношении.
Получение сезонных отелов в мясном скотоводстве может быть рекомендовано для всех хозяйств независимо от зоны их размещения, но наиболее выгодны и целесообразны они в хозяйствах, хорошо обеспеченных пастбищами и имеющих устойчивую кормовую базу в зимний стойловый период.
От сезона отела в значительной степени зависит рентабельность производства говядины и в молочном скотоводстве.
Наиболее распространенный сезон отела в мясном скотоводстве - ранняя весна (март-апрель). Однако в зависимости от природно-климатических и иных условий отелы иногда проводят осенью, а в ряде случаев в два тура - весной и осенью, поэтому выбирая сезон отела следует исходить из возможностей хозяйства, а также экономической эффективности данного мероприятия.
Исследования, проведенные Багрием, свидетельствуют, что осенние и двухтуровые отелы практикуют небольшое количество фермеров лишь в тех странах, где скот круглый год содержат на пастбищах Аргентина. Новая Зеландия, Австралия, некоторые районы Англии и США.
При организации отелов необходимо учитывать сезонность процесса воспроизводства, присущую крупному рогатому скота. Многие исследователи отмечают, что в стадах крупного рогатого скота существует тенденция к весенним отелам, если даже хозяйственные условия и рассчитаны на стимулирование регулярного осеннего отела. Объясняется это следствием фотопериодической реакции животных.
В мясном скотоводстве многих стран мира применяют ранневесенние и весенние отелы. При таких отелах коровы сразу же после родов лучше обеспечиваются полноценным кормом (зеленая трава на пастбищах) и хорошим содержанием (воздух, обилие солнечного света и т.д.), что способствует быстрому восстановлению их организма и повышению молочной продуктивности. Это благоприятно отражается на росте и развитии молодняка.
Анализ данных по отелам коров калмыцкой породы в республике показал, что 74,9% отелов приходилось на зимние и ранневесенние месяцы, но в целом отел по стаду растянут на 4-5 месяцев. В последние годы 38,2-53,2% телят получено в марте и апреле.
Растянутость отела приводит к неравномерному росту и развитию молодняка. Телята февральского отела в мае, июле месяцах могут использовать зеленые пастбищные корма более интенсивно, чем апрельские, но в то же время первый месяц жизни у них приходятся на неблагоприятные климатические условия. Проведенные нами исследования показывают у телят калмыцкой породы значительную зависимость прироста живой массы от времени рождения.
С наименьшей живой массой телята рождались в феврале и мае 18,9-18,3 кг у бычков и 17,3-17,1 кг у телочек. В остальные месяцы живая масса при рождении у телят несколько выше. Бычки независимо от месяца рождения превосходили телочек по живой массе (рис. 2.1).
Бычки февральского рождения к 6-ти месячному возрасту превосходили мартовских на 3,7%, апрельских и майских телят 16,9 и 24,3% (рис. 2.2).
