группа I группа III группа Ml

Рис. 9.1. Относительный прирост живой массы бычков, %

9.2. Использование кормов при различных типах откорма

Валовое содержание в корме питательных веществ и энергии не может служить показателем его истинной ценности, поскольку значительная часть питательных веществ корма не всасывается в желудочно-кишечном тракте, а выделяется с калом, унося при этом часть валовой энергии корма.

Под переваримостью понимают преобразование питательных веществ в резорбируемые соединения и их резорбцию. По переваримости определенного вида корма или рациона можно относительно точно определить, какое количество энергии и питательных веществ, содержащихся в 1 кг сухого вещества, используется животными.

иПереваримость и использование питательных веществ в организме животных включает следующие последовательные процессы: потребление корма, переваривание и всасывание питательных веществ, их структурные и энергетические преобразования в межуточном обмене.

На каждый из этих процессов оказывает влияние ряд факторов, таких как условия кормления, состав и тип рациона, условия содержания, породность, направление продуктивности и другие. Поэтому нами проведен физиологический (балансовый) опыт при выращивании и откорме бычков на различных типах кормления для изучения влияния структуры рациона на поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ.

При сопоставлении коэффициентов переваримости по группам видно,

что бычки по-разному переваривали и усваивали питательные вещества рационов.

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

Рис. 9.2. Коэффициент переваримости сухого, органического и безазотистых экстрактивных веществ

Переваримость сухого вещества в I группе получавшей силосный рацион была ниже, чем у бычков II группы на 3,1%, а органическое вещество усваивалось ниже на 3,5% (Р<0,05), безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) на 3,3% (рис. 9.2). Сухое, органическое вещество и БЭВ, соответственно, на 0,6; 1,6 и 3,0% лучше переваривали бычки III группы, получавшие зеленные корма, по сравнению с I группой.

Коэффициенты переваримости сырого протеина, жира, клетчатки показывают, что бычки во всех группах успешно усваивали питательные вещества кормов. Бычки в 16 месячном возрасте всего на 51-54% усваивает сырую клетчатку, в тоже время сырой протеин переваривается на 62-70% (табл. 9.5).

Таблица 9.5

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Бычки II группы, получавшие сенажный рацион, имели лучшую переваримость всех питательных веществ, по сравнению с животными I и III групп. Переваримость сырого протеина во II группе выше, чем у бычков I группы на 3,06% (Р<0,05), III группы на 1,44%. Сырого жира, соответственно, на 3,64 (Р<0,05); 3,57%. Переваримость сырой клетчатки у бычков I группы ниже на достоверную величину - 2,97(Р<0,05), чем у сверстников II группы.

Бычки III группы, получавшие зеленый корм, соответственно, переваривали сырой протеин на 1,62%, сырой жир на 0,07%, сырую клетчатку на 2,44 %, чем бычки I группы, откармливаемых на силосном рационе.

Обеспечение полноценного кормления животных обеспечивает улучшение рубцового пищеварения, перистальтику желудочно-кишечного тракта у их потомства и это способствует повышению переваримости и использования питательных веществ корма.

Протеин корма является единственным источником аминокислот, обеспечивающих в организме животного синтезирование белков. Невозможность синтеза белков из других питательных веществ вызывает необходимость поступления протеина с кормом в соответствии с потребностью в нем. Как недостаток, так и избыток в потреблении протеина приводят к нарушению обмена веществ и снижению продуктивности животных. Об оптимальном уровне протеина в рационе судят по балансу азота, его абсолютному отложению и эффективности относительного использования в организме животных.

Показатели по потреблению, отложению и использованию азота приведены в таблице 9.6. Как видно из таблицы, у подопытных животных баланс азота был положительным, что указывает на достаточность и полноценность протеина.

Исходя из приведенных данных, можно отметить, что отложение и процент использования азота наивысший у бычков, получавших сенажный рацион. Если в I группе бычков из силосных рационов его было отложено 30,5 г, то во II группе 36,13 г, или на 5,63 г больше (Р<0,01). Третья группа, получавшая зеленый корм, отложила в теле также больше азота по сравнению с I группой на 5,33 грамма.