УДК 636.2:636.08 ББК 46.0-4
М 994
Мясное скотоводство: выращивание и откорм / Б.С. Убушаев, Н.Н. Мороз, П.М. Помпаев, А.К. Натыров. - Москва: Изд-во «Вестник РАСХН», 2013.- 143 с.
На большом фактическом материале установлены влияние ряда факторов: породы животных, их возраста, сбалансированности, уровня и типа кормления, условий содержания, а также применения минеральных подкормок, премиксов и биологически активных веществ на мясную продуктивность и качество мяса при выращивании и откорме. Рассмотрены пути увеличения приростов живой массы и повышения оплаты корма бычками специализированных мясных пород и их помесей.
Монография рассчитана на научных сотрудников, преподавателей и студентов вузов, руководителей и специалистов хозяйств и фермеров.
Рецензенты:
доктор сельскохозяйственных наук,
зам. директора ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции РАСХН А.С. Филатов;
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
зав. кафедрой технологии производства продукции животноводства
Северокавказской гуманитарно-технологической академии В.А. Погадаев
© ФГБОУ ВПО «Калмыцкий государственный университет», 2013 г.
© Авторы, 2013 г.
© Вестник РАСХН, 2013 г.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
В рамках Приоритетного национального проекта «Развитие развитие агропромышленного комплекса» предусмотрены основные направления развития животноводства в Российской Федерации. На заседании Президиума Государственного Совета от 13 июля 2010 г. «О мерах по ускоренному развитию мясного животноводства, как приоритетного направления обеспечения продовольственной безопасности России» Министерство сельского хозяйства Российской Федерации разработало проект «Стратегия развития мясного животноводства в РФ до 2020 г.», который предполагает не только увеличение поголовья мясного скота, но и повышение их продуктивности, что невозможно без организации интенсивного производства продукции на основе полноценного сбалансированного кормления, современных технологий воспроизводства и выращивания животных. Высокая продуктивность животных и эффективное использование кормов могут быть обеспечены только на основе применения научно-обоснованных систем содержания и кормления.
Для дальнейшего развития специализированного мясного скотоводства в регионе необходимо решить ряд организационно-экономических вопросов. В первую очередь мясное скотоводство должно развиваться как интенсивная отрасль с применением прогрессивных технологий, учитывающих природные и экономические особенности отдельных регионов.
Мясное скотоводство имеет ряд экономических и продуктивных особенностей, выделяющих его в самостоятельную отрасль животноводства. Хозяйственная целесообразность развития мясного скотоводства в полупустынных, глубинных степных, горных районах, имеющих большие площади возобновляемых естественных угодий, а также в районах с развитым зерновым производством - обусловлена наличием значительных площадей естественных лугов и пастбищ, а также значительных запасов соломы и других гуменных кормов, позволяющих обеспечивать относительно дешевое производство говядины. Мясное скотоводство не требует капитальных помещений и сложного оборудования, а его продукция более транспортабельна, чем остальные виды животноводческой продукции.
