Крупный рогатый скот: содержание, кормление, болезни: диагностика и лечение

возрасту и живой массе гурты, получать более высокие приросты при выращивании животных на племя, откорме и нагуле.

Получение сезонных отелов в мясном скотоводстве может быть рекомендовано для всех хозяйств независимо от зоны их размещения, но наиболее выгодны и целесообразны они в хозяйствах, хорошо обеспеченных пастбищами и имеющих устойчивую кормовую базу в зимний стойловый период.

С выходом на пастбища коровы, как правило, обеспечиваются биологически полноценным кормлением, пользуются неограниченным моционом, поэтому быстро повышают упитанность, активно приходят в охоту, дают высокий процент оплодотворяемости, что создаст возможность получения ежегодно стабильных зимне-весенних отелов.

Лучший срок случки коров — май, июнь, июль. В этот период воспроизводительная способность у быков-производителей и коров более высокая. Лучший срок отела — январь, март, апрель.

В хозяйствах, обеспеченных пастбищами, но не располагающих достаточным количеством помещений, сроки отела следует передвинуть на вторую половину апреля и май. В этом случае коровы в зимовку вступают стельными, без телят, что позволяет содержать их в более дешевых помещениях легкого типа при меньших затратах труда. При весеннем отеле (на пастбищах) отход приплода почти полностью исключается.

В хозяйствах необходимо ежегодно составлять планы закрепления коров и телок за быками-производителями, осеменения и отелов коров . Телок покрывают (осеменяют) в возрасте 14…18 месяцев при достижении живой массы не менее 340 кг в товарных и 370 кг — в племенных стадах, а для франко-италь янских мясных пород соответственно живая масса должна быть

выше на 70…80 кг. Быков рекомендуется использовать в случке с 15-месячного возраста при достижении живой массы не менее 450 кг.

Коров и телок, пришедших в охоту, выявляют визуально, по рефлексу подвижности или с помощью быков-пробников. На 100…150 коров выделяют одного вазэктомированного быка-пробника. Выявленных в охоте коров и телок отбивают и направляют на пункт искусственного осеменения или в загон для случки. Важное значение в организации искусственного осеменения маточного поголовья имеет создание центрального пункта искусственного осеменения (где сосредоточивают всех быков) и подпунктов с расколами и фиксирующими приспособлениями на фермах, в коровниках или на летних стоянках скота.

Летний пункт стоянок на пастбище организуют на каждые 2…3 гурта , зимний размещают в торцевой части коровника или в специальной пристройке к нему и оборудуют расколом с фиксирующим устройством. Коров в охоте отбивают и осеменяют дважды в охоту с интервалом 9…12 ч. Для более эффективного использования наиболее выдающихся быков, проверенных по качеству потомства, следует применять глубокозамороженную сперму.

В глубинных районах на отгонных пастбищах в связи с территориальной разобщенностью гуртов, периодически меняющих выпасы, быков содержат на стоянках и используют при ручной случке. Быков-производителей закрепляют за маточным поголовьем из расчета 40…50 коров и телок на сезон. Лишь в отдельных случаях (в горных полупу стынных районах) может быть допущена вольная случка с нагрузкой 25…30 коров на одного быка. Быки-производители в течение года и особенно в период случки должны иметь заводскую упитанность. Перед началом случки и

периодически в ходе случной кампании у них проверяют качество спермы.

На фермах по каждому маточному гурту ведут журнал регистрации осеменения и отелов и картотеку. На фермах маточного поголовья необходимо иметь план ежемесячного обследования животных на беременность и бесплодие, график ветеринарных осмотров, журнал регистрации абортов, задержания последа, гинекологических заболеваний, характера отела (нормальный, затрудненный, с ветеринарной помощью).

Через 2 месяца после последнего осеменения (случки) коров и телок проверяют ректальным методом на стельность. Яловых коров выбраковывают на мясо, а имеющих гинекологические заболевания выделяют и проводят соответствующее лечение. Коров, не пришедших в охоту, подвергают тщательному гинекологическому обследованию и устраняют причины, нарушающие половой цикл. Гормональные препараты, стимулирующие воспроизводительную функцию, применяют в соответствии с диагнозом.

Борьба с яловостью заключается прежде всего в устранении ее основных причин: неудовлетворительного кормления и содержания животных, несвоевременного осеменения коров в охоте, нарушений техники осеменения, неправильного использования быковпроизводителей, различных заболеваний половых органов у коров и др. При отсутствии лечебного эффекта коров выбраковывают.

СОДЕРЖАНИЕ ТЕЛЯТ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ

Закономерности роста, развития животного и формирования его мясной продуктивности. Технология производства говядины основана на биологи-

ческих процессах, обусловливающих рост и развитие молодняка крупного рогатого скота. С момента зарождения до естественной смерти животного происходит увеличение количества клеток, массы и размеров отдельных тканей и органов, их дифференцировка и специализация.

Все части туловища, органы и ткани обладают различной скоростью роста. При увеличении туловища размеры отдельных его частей и органов изменяются не только абсолютно, но и относительно общих размеров туловища.

Процессы роста имеют ритмиче ский волновой характер с периодом для большинства признаков у млекопитающих 10…12 дней. С депрессией роста совпадают процессы усиленной дифференциации клеток и тканей организма.

У сельскохозяйственных животных различают два периода роста — пренатальный и постнатальный.

Постнатальный рост крупного рогатого скота продолжительнее пренатального в 5…7 раз, а кратность увеличения массы к моменту окончания роста в сравнении с массой новорожденных телят составляет 10…14 раз.

Постнатальное развитие имеет три периода. Первый период продолжается от рождения до наступления половой зрелости. В это время животное растет в длину и высоту. У него происходит развитие мускулатуры и окостенение скелета. Второй период — период половой зрелости. Образование мускулатуры замедляется, рост животного органичивается в ширину и глубину, размеры тела животного становятся максимальными. При соответствующем кормлении происходит образование запасов жира. Третий период — старость, характеризуется нарушением функций различных систем организма и в первую очередь угасание половой функции.

При содержании животных имеют значение два первых периода, посколь-

ку именно на эту фазу развития падают интенсивный процесс мясообразования и высокая репродуктивная способность, определяющие рентабельность животноводства.

В процессе роста животного его телосложение и химический состав тела претерпевают значительные изменения. С увеличение живой массы происходят значительные сдвиги в отношении между различными частями тела и между жировой, мускульной, соединительной и костной тканями.

Скорость роста мышц увеличивается, достигая своего максимума в раннем возрасте, затем снижается. У крупного рогатого скота разных пород наибольший абсолютный рост мышечной ткани наблюдается с 4…6- до 14…18-месячного возраста.

После наступления зрелости животного мышечная ткань постепенно заменяется соединительной и жировой. У телят уже с 3-месячного возраста начинает повышаться отложение жира, а отложение протеина снижается. В последующем соотношении протеин: жир в составе прироста удерживается до 18месячного возраста, а далее в теле в основном откладывается жир, доля которого, например у герефордского скота, доходит до 94% (табл. 43).

Возрастные изменения морфологического состава тела животного определяют изменения в его химическом составе. С возрастом в теле животного содержание воды уменьшается, а жира, протеина и минеральных веществ — увеличивается.

С возрастом падает физико-химическая активность белков тела и крови, уменьшается содержание альбуминов и увеличивается количество глобулинов в сыворотке крови. Угасание ассимилятивных процессов протекает быстрее, чем диссимилятивных. Изменяется интенсивность роста и дифференцировки.

Морфологической дифференциации всего организма, отдельных органов и тканей, как правило, предшествует биохимическая. В онтогенезе изменяются химический состав, обмен веществ, морфологическая структура, величина и форма тела, органов и тканей, однако эти изменения происходят далеко не всегда параллельно росту организма. Стадии развития организма сменяются строго последовательно, а само развитие организма или его органов и тканей необратимо.

Вследствие этой закономерности невозможна полная компенсация недоразвитости животного на каком-либо этапе онтогенеза последующем улучшением условий его жизни. Понижается регенеративная способность организма.

Эндокринная регуляция обмена веществ у молодняка крупного рогатого скота. Рост животных является сложным и интегрированным процессом, включающим этапы морфогенезиса и дифференцировки. В его регуляции существенная роль принадлежит гормонам. Влияние центральной нервной системы на обмен веществ осуществляется как непосредственно, так и через эндокринную систему.

Т а б л и ц а 4 3

Соотношение между содержанием белка, жира и воды в мясе молодняка крупного рогатого скота в зависимости от возраста