Крупный рогатый скот: содержание, кормление, болезни: диагностика и лечение

технологии при приготовлении силоса. При закладке сенажа постоянно контролируют температуру растительной массы, которая не должна превышать 37…38  С. Более высокая температура указывает на недостаточное уплотнение и наличие воздуха в сенажируемой массе. Трамбуют 15…18 ч в сутки. Значение рН в готовом сенаже всегда выше, чем в силосе, и составляет 5…5,5. Сенаж является более пресным кормом, чем силос, и поедаемость его выше, чем силоса.

В рационах крупного рогатого скота сенажом можно заменять полностью силос, частично сено и корнеплоды.

Сенаж отличается от силоса более высокой питательностью и содержанием сахара, которого в силосе нет, а в сенаже сохраняется. В среднем в сенаже содержится 45% сухого вещества, от 3 до 7% переваримого протеина, от 1 до 1,5% жира, от 12 до 16% клетчатки, около 2% сахара, от 0,3 до 1% кальция, около 0,1% фосфора. В сенаже имеются микроэлементы и витамины. В 1 кг сенажа содержится до 200 мг железа, 5 мг меди, 25…40 мг каротина, до 180 ME витамина D, до 120 мг витамина Е. Энергетическая питательность 1 кг сенажа в среднем составляет 0,3…0,4 корм. ед., или 3,5…4,4 МДж обменной энергии. Питательность сенажа зависит от сенажируемой зеленой массы.

Нормы скармливания сенажа сельскохозяйственным животным в среднем следующие: коровам — 20…30 кг, молодняку крупного рогатого скота в возрасте от 2 до 6 мес. — 2…4 кг, в возрасте от 6 мес. до 1 года — 6…10 кг.

Сенаж скармливают животным не позднее 1…2 дней после его выемки из сенажного хранилища, иначе сенаж быстро плесневеет.

Сено , приготовленное из однолетних и многолетних луговых и посевных трав, является одним из основных видов кормов для крупного рогатого скота в зимний период. Приготовление сена —

древнейший способ консервирования кормов, основанный на ксероанабиозе, т. е. на обезвоживании растительной массы.

Для заготовки сена высокого качества необходимо снизить потери питательных веществ в скошенной траве до минимума. Потери могут происходить вследствие «голодного» обмена веществ в клетках свежескошенной травы, за счет механических потерь питательных веществ вследствие обламывания листочков и цветков, за счет выщелачивания питательных веществ в неблагоприятную погоду заготовки сена.

Период «голодного» обмена в клетках скошенной травы продолжается примерно до влажности 38% (влажность, исключающая возможность жизни растительных клеток). В этот период в результате дыхания клеток теряются растворимые углеводы и крахмал. Чем быстрее умирают растительные клетки вследствие высыхания, тем меньше теряется питательных веществ.

После отмирания растительных клеток потери питательных веществ происходят вследствие ферментативных и фотохимических процессов. В это время в результате активной деятельности окислительных ферментов теряется каротин, белок, аминокислоты, витамины и другие вещества. Чтобы снизить потери питательных веществ в этот период, необходимо как можно быстрее довести влажность высушиваемой травы до 14…17%.

Наряду с потерями питательных веществ в результате биохимических процессов при высушивании травы происходят механические потери при переворачивании, сгребании, копнении и т. д. Величина этих потерь зависит от способа сушки травы, погоды и др.

При уборке сена в плохую погоду потери питательных веществ возрастают от выщелачивания дождями и порчи микроорганизмами.

Общие потери питательных веществ при заготовке сена традиционным способом даже в хорошую погоду колеблются от 10 до 30%, а при неблагоприятных условиях достигают 50% и больше.

Таким образом, быстрая сушка травы является основным условием приготовления высококачественного сена. Сокращение сроков высушивания скошенной травы является основным условием снижения потерь питательных веществ при заготовке сена.

Значительно снизить потери питательных веществ трав при заготовке сена можно путем применения метода активного вентилирования.

При этом скошенную траву подвяливают в поле до влажности 35…45%, затем собирают и досушивают на месте хранения активным вентилированием с применением атмосферного или подогретого воздуха.

Досушивание производится в скирдах или сенных сараях с использованием различных типов воздухораспределительной системы.

Досушивание сена с влажностью 45% осуществляется послойно, толщина каждого слоя должна быть 1,5…2 м. При уборке сена с влажностью 35% производится досушивание сразу всей скирды. Прессованное сено досушивают в штабелях высотой до 4 м за 2…3 приема.

Приготовление сена методом активного вентилирования позволяет снижать потери питательных веществ с 30…40% до 5…10%, а каротина — с 70…80% до 10%. При оценке качества сена обращают внимание, прежде всего, на внешний вид. Сено должно быть зеленого цвета, без плесени, пыли и др. Затем обращают внимание на химический состав, от которого зависит переваримость питательных веществ и питательность сена. Учитывают и ботанический состав, от которого зависит поедаемость сена.

В зависимости от ботанического состава, времени укоса, условий уборки, хранения и прочего химический состав и питательность сена значительно варьируют. Сено хорошего качества для жвачных является важным источником полноценного протеина, клетчатки, каротина, кальция, фосфора и других питательных веществ. В среднем в сене содержится: воды 15…20%, (стандартная влажность 17%), сухого вещества — 80…85%, протеина — 7…15%, в том числе переваримого — 5…10%, жира — 2…3%, клетчатки — 22…30%, сахара — 1…4%, сено хорошего качества богато минеральными веществами и витаминами. В 1 кг сена в среднем содержится кальция 3…10 г, фосфора — 1…3 г, каротина — 10…40 мг, витамина Е — до 70 мг. Переваримость органического вещества сена у жвачных и травоядных животных составляет в среднем 75…50%. Питательность 1 кг сена в среднем составляет 0,6…0,7 ЭКЕ, или 6…7 МДж обменной энергии.

На химический состав и питательность сена влияет множество факторов, а именно: исходное сырье (ботанический состав травы, фаза вегетации, условия агротехники и др.); погодные условия; продолжительность заготовки; условия сушки (естественная, естественная с досушиванием методом активного вентилирования, искусственная сушка); способ заготовки (рассыпное — неизмельченное, измельченное, тюкованное, брикетированное, в рулонах и др.); хранение (в сенных сараях, под навесом, в скирдах, стогах).

По ботаническому составу сено делится на злаковое, бобовое, разнотравное. Лучшее сено получается при скашивании злаковых трав в период колошения и бобовых — в фазе полной бутонизации и начале цветения. В зависимости от почвенных, климатических и хозяйственных условий сено делится на две группы: сено посевных трав и

сено природных сенокосов (естественных угодий). Среди сена посевных трав различают сено бобовое, сено злаковое и сено злаково-бобовое. Наибольшее значение для животных из бобовых имеют сено клеверное, люцерновое, эспарцетовое, донниковое и др.

Из посевного злакового сена имеют наибольшее значение сено тимофеечное, могаровое, из суданской травы и др.; из злаково-бобовых — вико-овсяное, клеверо-тимофеечное и др. Среди сена природных сенокосов (естественных угодий) различают сено луговое, суходольное, степное и солончаково-луговое.

Нормы скармливания сена животным зависят от состава рациона. Основное условие скармливания сена заключается в его роли как источника необходимой клетчатки. В этом отношении сено является обязательным компонентом в рационах крупного рогатого скота, в сухом веществе которых клетчатка должна содержаться на уровне 20…30%.

Оптимальной нормой сена для крупного рогатого скота является 2 кг на 100 кг живой массы. Коровам и быкам скармливают 8…10 кг, телятам до 6-месячного возраста — 0,2…3,5 кг, молодняку крупного рогатого скота до 1 года — 3…4 кг, от 1 до 2 лет — 4…5 кг, при откорме скота — 4…6 кг.

Травяная мука и травяная резка. При искусственной сушке зеленой травы получают травяную муку и травяную резку. Для производства травяной муки зеленую массу измельчают до частиц длиной не более 3 см, а для производства травяной резки — до 10 см.

Для приготовления травяной муки и резки применяют высокотемпературные пневмобарабанные сушильные агрегаты (АВМ).

На качество травяной муки и резки влияет множество факторов.

1. Качество исходного сырья. Наиболее питательную травяную муку и

резку по содержанию белка и витаминов получают из многолетних бобовых трав (люцерны, клевера и др.), а также из многолетних и однолетних злаковобобовых смесей. Для приготовления этих кормов используются также злаковые травы, зеленая масса естественных угодий, ботва корнеплодов, крапива и др.

1. Фаза развития трав, используемых для приготовления кормов. Бобовые травы скашивают в период бутонизации, а злаковые — в период начала колошения.

2. Температурный режим работы сушильного агрегата. Оптимальной температурой отработанных газов является 80  С. Пересушивание зеленой массы ведет к повышенному распаду каротина и протеина.

3. Продолжительность хранения ско шенной травы. Для сохранения питательных веществ в траве период от скашивания до высушивания травы должен быть не более 1,5…2 ч. Более длительный срок ведет к разогреванию травы и снижению биологической ценности муки и резки, а иногда в корме образуются нитриты.

4. При использовании злаковых трав для приготовления травяной муки и резки увеличить питательную ценность кормов и, в частности протеина можно внесением азотных удобрений.

5. Условия хранения травяной муки и резки. Оптимальной температурой и влажностью, где хранятся корма, является 4  С и 70%. Лучшим способом хранения муки является хранение в мешках Крафта и в емкостях в среднеинертных газов (азота, углекислоты).

6. Гранулирование травяной муки и брикетирование травяной резки способствуют лучшему сохранению питательных веществ в кормах.

7. Для сохранения каротина в травяной муке применяют антиоксиданты: сантохин, дилудин, бутилокситолуол,