же время кастрация приводит к общему нарушению гормонального гомеостаза, что, в свою очередь, задерживает интенсивность роста на 12…15%, способствует большему отложению жира и увеличению затрат кормов на единицу прироста по сравнению с бычками. В целом откорм бычков эффективнее, чем откорм кастратов. Однако вопрос о кас трации бычков следует решать в каждом конкретном случае (комплекс — технология) с учетом биологических особенностей породы.

Применение электротрейнера для контроля за половым поведением бычков достаточно эффективно. Несмотря на то что электротрейнер в период выработки у бычков условного рефлекса на электрощелчок сам является источником стресса, тем не менее при длительном его применении заметно снижается активность полового поведения и число травмированных животных (на 30…35%).

Применение транквилизирующих веществ в стрессовых ситуациях дает возможность затормозить развитие стресс-реакции в организме, снизить потери живой массы при перевозках

телят, сократить период адаптации животных к промышленной технологии и меняющейся обстановке при смене клеток, помещения, типа и режима кормления, ослабить ранговое и половое поведение бычков и сократить на 50% и более число травмированных животных. При длительном применении транквилизаторов проявляется их тропотрофное действие (под их влиянием в организме формируется определенный тип обмена веществ, способствующий проявлению более высокой продуктивности бычков). Кроме того, применение транквилизаторов при проведении ветеринарно-профилактических и зоотехнических мероприятий значительно облегчает работу с животными: она делается более безопасной и менее напряженной.

В условиях промышленного производства продуктов животноводства человек почти полностью взял на себя защиту животных, создавая им оптимальную и здоровую среду, помня, что продуктивность животных в условиях ферм обусловливается генетически только на 20%, а условиями окружающей среды — на 80%.

Г Л А В А 5

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Кормление представляет собой организуемое, контролируемое и регулируемое человеком питание сельскохозяйственных животных.

Питание — природная потребность организма животных. Оно необходимо для построения и непрерывного обновления клеток и тканей организма, снабжения необходимой энергией для восполнения энергетических затрат, доставки веществ для синтеза ферментов, гормонов и других регуляторов обменных процессов и жизнедеятельности. Обмен веществ, функции и структура всех клеток, тканей и органов находятся в зависимости от характера питания. Питание — это сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме питательных веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Достаточное кормление является важнейшим фактором функциональных и морфологических изменений в организме и воздействия на здоровье, продуктивность и качество продукции животных.

Недостаточное в каком-либо отношении кормление (неполноценное) отрицательно влияет не только на продуктивность, но и на эффективность использования кормов. При длительном недостатке в кормах необходимых для

жизни веществ у животных развиваются различные незаразные болезни. Вот почему полноценное и сбалансированное кормление играет большую роль в предупреждении нарушения обмена веществ, функций воспроизводства и устойчивости организма животных к инфекциям и инвазиям. Использование полноценных кормов в сбалансированных рационах — залог здоровья животных. Известно, что болезнь легче предупредить, чем лечить. Поэтому современная ветеринарная медицина придает огромное значение лечебному питанию как терапевтическому и профилактическому фактору.

Основными принципами правильного, а следовательно, и здорового кормового режима для крупного рогатого скота принято считать:

• › обеспечение потребности организма животных необходимым по объему и энергии доброкачественным кормом;

• › поддержание на достаточном уровне всех питательных веществ, используемых для пластических целей, высокой продуктивности и регуляции физиологических функций организма;

• › хорошие вкусовые качества кормов, возбуждающие выделение пищева-

рительных соков, быстро используемых для питания;

• › доступность питательных веществ в кормах для пищеварения;

• › безопасность и безвредность кормов, т. е. отсутствие патогенных организмов, в том числе микрофлоры, вредных и токсических веществ;

• › отсутствие в кормах инфицированных инородных тел биологического происхождения и опасных химических соединений.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ОБОСНОВАННОСТЬ РЕЖИМА И ТЕХНИКИ КОРМЛЕНИЯ В РАЗНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЦИКЛЫ

КОРМА, КЛАССИФИКАЦИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Кормами называют продукты растительного и животного происхождения, которые употребляют для питания животных. Требования к составу, питательности, внешним признакам (доброкачественности) кормов зафиксированы в государственных стандартах, которыми руководствуются при производстве, заготовке и сбыте кормов.

В России рекомендуется распределять все корма по признакам их происхождения, а также по химическому составу и физиологическому действию на организм животного.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ИСТОЧНИКИ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВ

По происхождению и источникам получения все корма распределяются на растительные, животные, минеральные, микробиологического и химического синтеза.

Корма растительного происхождения разделяются на следующие группы:

1. Зеленые корма . К ним относится трава пастбищ, а также трава полевого кормопроизводства в виде зеленой подкормки.

2. Силосованные корма. К ним относятся силос и сенаж.

3. Грубые корма. К ним относятся сено, сенаж, солома, сенная резка, травяная мука, мякина, водоросли, древесный (веточный) корм, стержни початков кукурузы и др.

4. Корнеклубнеплоды и бахчевые. К ним относятся свекла, морковь, картофель, брюква, турнепс, репа, куузику, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель), бахчевые (кормовой арбуз, кормовая тыква, кормовые кабачки).

5. Зерновые корма. К ним относятся зерновые злаковые (овес, ячмень, кукуруза, рожь, пшеница, сорго), зерновые бобовые (горох, соя, вика, чечевица, чина, нут, люпин (сладкий), семена масличных культур (льна и др.).

6. Отходы технических производств . К ним относятся отходы:

а) мукомольного производства (отруби, сечка, мучная пыль, лузга гречихи, шелуха проса, пленки овса, пленки ячменя);

б) маслоэкстракционного производства (жмыхи и шроты — льняные, подсолнечниковые, кукурузные, хлопчатниковые, конопляные, соевые, рапсовые, рыжиковые, маковые, сурепковые, сафлоровые, кунжутные, земляного ореха, клещевины, пальмовые, кокосовые);

в) крахмального производства (мезга картофельная, мезга кукурузная);

г) бродильного производства (барда — картофельная, кукурузная, ржаная, паточная; солодовые ростки, пивная дробина, пивная гуща, пивные дрожжи);

д) свеклосахарного производства (жом, кормовая патока — меласса).