ных белков в рационе. При нефритах в мочу из крови в первую очередь проникают альбумины как самые низкомолекулярные белки (молекулярная масса альбуминов крови 40…60 тыс.).
Глобулины сыворотки крови представляют множество простых белков, которые на основе электрофоретической подвижности в целях клинической диагностики могут быть разделены на -, -, -глобулины. Однако, используя метод иммуноэлектрофореза, в сыворотке крови могут быть выделены до 30 белковых фракций. Если - и -глобулины, синтезируемые в печени, являются активными переносчиками различных веществ в крови и часто находятся в комплексах со стероидами, углеводами, фосфатидами, то -глобулины выполняют защитную роль, являясь иммуноглобулинами (IgG, IgA, IgM, IgE, IgD). Наиболее тяжелая фракция из всех глобулинов — -глобулины общего белка сыворотки крови; они синтезируются происходящими из части стволовых клеток костного мозга В-лимфоцитами или образующимися из них плазматическими клетками, в ответ на попадание в организм чужеродных структур (антигенов).
Иммуноглобулины (антитела) синтезируются в различных органах лимфоидной системы организма (костный мозг, тимус, пейеровы бляшки тонкого кишечника, лимфатические узлы, селезенка, клетки крови).
Класс IgG составляет около 80% всех иммуноглобулинов сыворотки крови коров. IgG синтезируются в организме в больших количествах при вторичном иммунном ответе. IgG нейтрализуют вирусы, токсины, обладают опсонирующим действием, усиливая фагоцитоз, образуют иммунные комплексы, фиксируют комплемент, участвуют в преципитации. Однако у коров IgG сыворотки крови не попадают к эмбриону через плаценту. Поэтому сыворотка крови ново-
рожденных телят практически не содержит антител. Новорожденные не способны в первые дни жизни синтезировать антитела. Они появляются в организме теленка только после приема молозива, отличного источника антител. Молозиво содержит в 10…20 раз больше иммуноглобулинов, чем обычное молоко. Иммуноглобулины молозива способны в первый час после отела проникать путем пиноцитоза через слизистую тонкого кишечника в кровь теленка, создавая так называемый пассивный молозивный, или колостральный ( colostrum — молозиво), иммунитет. Спустя 6 ч абсорбция этих белков эпителиоцитами кишечника снижается на 50%. Самостоятельный синтез защитных белков в костном мозге, селезенке, лимфатических узлах отмечается с 3…4-недельного возраста теленка.
Иммуноглобулин М (IgM) — первый класс антител, синтезирующийся В-лимфоцитами у плода и новорожденных при первичном иммуногенном ответе на антиген. IgM обладает высокой бактерицидной активностью, вызывая феномен агглютинации бактерий, но имеет слабую нейтрализующую активность. IgM составляет 3…5% иммуноглобулинов сыворотки крови жвачных животных.
Иммуноглобулин А (IgA) содержится в секретах желез организма (молока, слюны, пищеварительного сока, секретов дыхательных путей). В сыворотке крови он составляет 10…15% от общего уровня иммуноглобулинов. IgA не разрушается под действием протеаз пищеварительного тракта животного. Повышение уровня IgA в сыворотке крови имеет место при хронических воспалительных процессах, циррозе печени, болезнях дыхательной системы животного.
Содержание IgD в крови животных не превышает 1% от общего количества иммуноглобулинов. Присутствует на
поверхности многих В-лимфоцитов, однако его функции изучены очень слабо.
Увеличение уровня IgE (0,005 мг%) в сыворотке крови свидетельствует о развитии аллергических реакций, реакций немедленного типа в организме животного. IgE способен проникать через плаценту, фиксировать комплемент.
Другая часть клеток из костного мозга поступает в тимус (Т-лимфоциты), где происходит их «созревание». Они кооперируют с В-лимфоцитами в синтезе иммуноглобулинов, тормозят иммунологические реакции, лизируют различные клетки. В крови животного Т-лимфоциты составляют 70%, В-лимфоциты — 30%. Однако для синтеза иммуноглобулинов крови необходима и третья популяция клеток — макрофаги. Макрофаги выступают как первичные факторы неспецифической защиты благодаря способности захватывать и переваривать микроорганизмы, антигены, иммунные комплексы, передавать информацию о них Т- и В- лимфоцитам. Макрофаги выступают в роли посредников между всеми участниками иммунологического процесса с помощью вырабатываемых лимфокинов и монокинов.
Макрофаги различной локализации связаны общностью происхождения от кроветворной стволовой клетки костного мозга. Она дает начало различным росткам кроветворной ткани, в том числе моноцитам, которые периодически через 24…36 ч поступают из костного мозга в кровь, а затем локализуются в различных тканях организма. Макрофаги играют существенную роль в секреции гуморальных факторов неспецифической защиты — интерферона, лизоцима, эластазы, коллагеназы и других биологически активных веществ. Макрофаги фагоцитируют различные чужеродные частицы — бактерии, продукты распада собственных тканей, от-
живших клеток, эритроциты и другие вещества. Они играют важнейшую роль в развитии воспаления — этой не только патологической, но и приспособительной защитной реакции организма.
Повышение концентрации общего белка сыворотки крови обычно наблюдается при обезвоживании организма, белковом перекорме, острых гепатитах, дистрофиях. Гиперпротеинемия имеет место у высокопродуктивных коров при кетозах, отравлениях. Снижение концентрации общего белка может быть следствием самых разнообразных причин: низкое содержание белков в кормах, нарушения процесса всасывания питательных веществ в пищеварительном тракте, болезни почек, при которых белок выделяется из организма с мочой. При циррозах печени, когда происходит замещение гепатоцитов соединительной тканью, в сыворотке крови отмечают снижение уровня как альбуминов, так и глобулинов, что приводит к гипопротеинемии.
В период интенсивного роста телят в сыворотке крови отмечается относительное снижение уровня альбуминов и соответствующее повышение уровня - и -глобулинов. Концентрация -глобулинов сыворотки крови повышается при хронических инфекционных и паразитарных болезнях скота, беременности коров. Введение в организм коровы или теленка активных вакцин приводит к выраженному повышению уровня -глобулинов, общего белка сыворотки крови. При иммунизации животных слабыми вакцинами изменений белкового спектра сыворотки крови животного не отмечают.
Наряду с белками сыворотка крови содержит различные азотсодержащие небелковые вещества, сумма которых получила название остаточного азота. Концентрация остаточного азота сыворотки крови коров составляет 40… 65 мг%. В состав остаточного азота вхо-
дят азот мочевины, мочевой кислоты, аминокислот, билирубина, креатин, креатинин, аллантоин, глутамин и другие вещества. Мочевина (NH2CONH2) является основным количественным компонентом (80%) остаточного азота сыворотки крови. У взрослого скота повышение концентрации общего остаточного азота в сыворотке крови свидетельствует об усилении распада белков тканей, что также наблюдается и при высоком содержании белков в скармливаемых кормах.
Мочевина — конечный продукт азотистого обмена у крупного рогатого скота. В организме коровы в сутки в реакциях дезаминирования распадаются свыше 100 г аминокислот с освобождением значительного количества аммиака. Значительное количество аммиака образуется также и при распаде белков, аминокислот в пищеварительном тракте. Мочевина — продукт нейтрализации основных количеств аммиака в реакциях орнитинового цикла, протекающих в печени. В отличие от аммиака, мочевина нетоксична для организма, хорошо растворима в воде, а поэтому легко поступает из почки в мочу. Суточное содержание мочевины в моче взрослого рогатого скота достигает 60…100 г.
Пониженный уровень мочевины в сыворотке крови указывает на голодание животного, нарушение функций печени с явлениями дистрофии, тогда как увеличение этого показателя свидетельствует о нарушении выделительной функции почек (нефриты, нефрозы), о белковом перекорме, об усиленной мышечной работе.
В норме циркулирующая кровь животного содержит лишь следы аммиака в виде NH4+ (1…2 мг на 1 л). Следовательно, в тканях имеются активные акцепторы и доноры групп NH2 или аммиака. Такими веществами являются глутаминовая кислота и глутамин. Во всех тканях аммиак способен связываться с глу-
таминовой кислотой, образуя глутамин, который является основной формой транспорта аммиака в печень. Его концентрация в крови составляет 10 мг%, что и определяет важность этого амида для организма. Глутамин не токсичен, не ионизирует и поэтому участвует в регуляции рН мочи, а за счет гидролиза под влиянием глутаминазы распадается на свободную глутаминовую кислоту и аммиак. Таким образом многие органы (мозг, печень, почки, мышечная ткань) при участии глутамина освобождаются от аммиака. Дополнительно глутамин используется почками как резервный источник аммиака для нейтрализации кислых продуктов при ацидозах, защищая организм от потери с мочой ионов натрия. Глутамин участвует также в синтезе пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов.
Креатин синтезируется в печени и почках из глицина, метионина и аргинина, откуда он поступает в мышечную ткань, где переходит в креатинфосфат — макроэрг, необходимый в процессе мышечного сокращения.
Креатинин образуется в результате отнятия воды из креатина или путем отщепления фосфорной кислоты от креатинфосфата. Усиленный распад белков при поражениях мышц сопровождается увеличением в крови креатина. Повышение уровня креатинина в крови указывает на повышенный его синтез (усиленная работа скелетных мышц, ли хорадочные состояния, понижение клубочковой фильтрации почек). Обычно креатинина в моче значительно больше, чем креатина, и лишь при распаде мышечной ткани выделение самого креатина увеличивается (креатинурия). Это наблюдается, в частности, при мышечной дистрофии, вызванной дефицитом в организме витамина Е. Понижение уровня креатинина в крови связано в основном со снижением мышечной массы животного.
