принято считать те хозяйства, в которых товарная продукция молока занимает менее 50% стоимости продукции крупного рогатого скота.
Специализированное мясное направление скотоводства предусматривает одностороннее производство товарного мяса крупного рогатого скота без товарного молока. Это направление наиболее распространено в районах, где кормовые и природные условия не обеспечивают получения дешевого товарного молока, но где они все же достаточны для производства дешевого мяса. Кроме того, в стране имеются и такие районы, где дешевые корма и природные условия относительно благоприятны для производства как мяса, так и молока, однако наличные трудовые и материальные ресурсы недостаточны для ведения интенсивного молочно-мясного или мясомолочного скотоводства. В таких районах развивается мясное скотоводство, требующее в 2…3 раза меньше основных средств и текущих затрат на одну корову.
Современные технологии содержания продуктивных животных характеризуются широким и разнообразным спектром способов, приемов, методов их выращивания и ухода в целях получения максимальной продукции от этих животных при малых энергетических, материальных и кадровых затратах.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Технология — научно обоснованная и взаимоувязанная система организационных, экономических, зоотехнических, ветеринарных и инженерных приемов по разведению, кормлению и содержанию животных, строительству помещений, комплексной механизации и автоматизации производства, при которой обеспечивается массовый выпуск продукции высокого качества при ми-
нимальных затратах труда и других материальных средств.
Технологический процесс — совокупность взаимосвязанных операций и приемов, имеющих законченное действие (ряд действий) при осуществлении определенной части технологии производства (кормление, поение, профилактика заболеваний и т. п.).
Технологическая операция — часть (элемент) технологического процесса, выполняемая с помощью определенных приемов (формирование группы, подбор животных и распределение животных по соответствующим секторам, подмывание вымени и т. д. в технологическом процессе получения той или иной продукции).
Технологический прием — способ выполнения технологической операции (подмывание вымени полотенцем, душевой установкой, специальным устройством и т. п.).
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ ПРЕДПРИЯТИЙ И ФЕРМ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
При проектировании вновь организуемых и реконструируемых ферм и комплексов крупного рогатого скота (в дальнейшем — предприятий), а также отдельных зданий и сооружений, входящих в их состав, следует пользоваться «Нормами технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота — НТП 1-99», а для малых крестьянских хозяйств, соответственно, «Нормами технологического проектирования ферм крупного рогатого скота крестьянских хозяйств — НТП-АПК 1.10.01.001-00». Кроме того, необходимо учитывать требования СНиП 2.10.03-84, «Правил пожарной безопасности в Российской Федерации» ППБ 01-03 и другие действующие нормы технологического строительства и проектирования. Размеры и структуру предприятий, систему и спо-
Размеры санитарно-защитных зон
| Наименование предприятий крупного рогатого скота | Единица измерения | Размер предприятий | Размер санитарно-защитной зоны, м |
|---|---|---|---|
| По производству молока | Коров | 200…600 | 300 |
| То же | 601…1200 | 500 | |
| То же | Более 1200 | 1000 | |
| Мясные и мясные репродукторные | То же | 200…800 | 300 |
| То же | Более 800 | 500 | |
| По выращиванию нетелей | Скотомест | 45…1200 | 500 |
| То же | 1201…6000 | 1000 | |
| То же | Более 600 | 1500 | |
| По выращиванию телят, доращиванию и откорму молодняка | То же | 1000…3000 | 500 |
| То же | 3001…6000 | 1000 | |
| То же | Более 6000 | 1500 | |
| Откормочные площадки | То же | 1000…5000 | 1000 |
| То же | Более 5000 | 1500 | |
| Элеверы по выращиванию племенных бычков до 12…14 мес. | То же | 100…200 | 500 |
соб содержания скота, номенклатуру и виды отдельных зданий и сооружений следует определять в зависимости от направления и специализации хозяйств с учетом климатических условий районов строительства, обеспечения наибольшей эффективности капитальных вложений, возможности дальнейшего развития производства при максимальном использовании действующих мощностей за счет их расширения и модернизации с учетом требований охраны окружающей среды.
Территория для размещения предприятий крупного рогатого скота выбирается в соответствии со СНиП 11-9776 на основе технико-экономических расчетов и с учетом противопожарных требований, ветеринарно-санитарных правил и требований охраны окружающей среды. Участок для строительства должен быть сухим, с уклоном для отвода ливневых стоков, располагаться с наветренной стороны по отношению к предприятиям с вредными выбросами и
с подветренной стороны к населенным пунктам и рекреационным зонам. Не допускается выбирать площадку строительства на месте бывших полигонов для бытовых отходов, скотомогильников, кожсырьевых предприятий.
Территория предприятия благоустраивается путем планировки, применения соответствующих покрытий для проездов и производственных площадок, обеспечения уклонов и устройства лотков (канав) для стока и отвода поверхностных вод. Вдоль границы территории предприятия и, по возможности, между отдельными зданиями следует создавать зеленую зону из древесных насаждений. Предприятие должно быть обеспечено кадрами, кормами, водой (в том числе горячей), электроэнергией и подъездными путями, обеспечивающими круглогодовой подвоз кормов и вывоз продукции и навоза.
Каждое предприятие должно быть огорожено и отделено от ближайшего
Размеры санитарно-защитных зон для крестьянских хозяйств
| Фермы | Единица измерения | Размер фермы | Величина санитарно- защитной зоны, м |
|---|---|---|---|
| По производству молока | Коров | 8…50 | 100 |
| 51…100 | 200 | ||
| По выращиванию нетелей | Скотомест | 50…100 | 100 |
| 101…500 | 200 | ||
| Мясные с полным оборотом стада и репродукторные | Коров | 8…50 | 100 |
| 51…100 | 200 | ||
| По выращиванию телят, доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота | Скотомест | 50…100 | 100 |
| 101…500 | 200 | ||
| Откормочные площадки | Скотомест | 50…100 | 200 |
| 101…500 | 500 |
Примечания: жилой дом для фермера (работников, обслуживающих ферму) от здания для содержания животных располагают на расстоянии не менее 25 м; фермы меньших размеров относятся к личным подсобным хозяй ствам (подворьям), проектируемым с учетом требований СНиП 2.07.01-89 и СНиП 2.08.01-89; от экологически опасных объектов, предприятий с вредными условиями производства ферму располагают на расстоянии не менее 1,5 км.
жилого района санитарно-защитной зоной (табл. 5) в соответствии с НТП 1-99. Санитарно-защитные зоны для крестьянских хозяйств (НТП-АПК 1.10.01.00100) приведены в таблице 6.
При реконструкции и расширении существующих ферм размеры санитарно-защитных зон могут быть сокращены с учетом сложившихся конкретных условий по согласованию с местными органами государственного санитарного и ветеринарного надзора.
При гидравлических способах удаления навоза размер санитарно-защитной зоны увеличивается на 15%.
Зооветеринарные расстояния (разрывы) между предприятиями крупного рогатого скота и другими сельскохозяйственными предприятиями и отдельными объектами по НТП для предприятий и крестьянских хозяйств приведены в таблице 7. Расстояния от складов минеральных удобрений и ядохимикатов до ферм определяются в соответствии с СНиП II-108-78.
Зооветеринарные расстояния от предприятий крупного рогатого скота до птицефабрик в районах плотной застройки могут быть сокращены до 500 м по согласованию с областной (краевой) или республиканской службой ветеринарного надзора.
Для крупных предприятий по НТП 1-99 рекомендованы следующие разрывы: расстояния от складов минеральных удобрений и ядохимикатов определяются в соответствии с СНиП II108-78; зооветеринарные расстояния от предприятий крупного рогатого скота до птицефабрик в районах плотной застройки могут быть сокращены до 500 м по согласованию с областной (краевой) или республиканской службой ветеринарного надзора; расстояния между комплексами по производству молока на 1200 и более коров, по производ ству говядины и выращиванию ремонтных телок размером более 3000 скотомест и другими животноводческими, птицеводческими и звероводческими
