ва для животноводческих комплексов (ферм).
Эти заводы могут выпускать также высокопитательные белково-витаминно-минеральные концентраты, а кормопроизводящие предприятия у потребителей (животноводов) на базе этих БВМК и собственного местного сырья вырабатывать для себя полноценные комбикорма.
Для производства комбикормовой продукции используются различные виды сырья растительного, животного, минерального и микробиологического происхождения:
-
› зерновые культуры: ячмень, пшеница, кукуруза, рожь, овес, просо, сорго, рис, тритикале, пайза, амарант;
-
› зернобобовые культуры: горох, люпин, вика, соя, бобы кормовые, нут, чина, чечевица;
-
› технические культуры: подсолнечник, лен, арахис, кунжут, рапс, сафлор, тапиока;
-
› отруби: пшеничные, ржаные, кукурузные, рисовые и др.;
-
› мука: ячменная, овсяная, пшеничная;
-
› зародыш, отбираемый при переработке зерна в муку и крупу;
-
› мучки кормовые, получаемые при выработке крупы: ячменная, кукурузная, пшеничная, овсяная, ржаная, гречневая, рисовая, просяная, гороховая и др.;
-
› корма травяные, искусственно высушенные, мука люцерновая, горохо-овсяная, листовой массы клевера, листовой вики яровой, из древесной зелени и др.;
-
› побочные кормовые продукты мас ложировой промышленности: жмы хи и шроты подсолнечные, хлопковые, соевые, рапсовые, льняные, арахисовые, кориандровые, рыжиковые, горчичные, кунжутные, сафлоровые, кокосовые, клещевинные; мас-
-
ло подсолнечное, льняное, горчичное, соевое, рыжиковое, рапсовое, фосфатиды подсолнечные, фузы, фильтровальные осадки и др.;
-
› кормовые продукты сахарной промышленности: сахар, жом свекловичный сушеный, меласса (кормовая патока), дефекат (фильтрационный осадок);
-
› кормовые продукты (корма) животного происхождения: мука мясо-костная, мясная, костная, кровяная, из гидролизованного пера кератиновая, жир животный кормовой (говяжий, свиной, птицы); кормовые продукты молочной промышленности: сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, казеин обезвоженный, заменитель цельного молока;
-
› кормовые продукты крахмалопаточной промышленности: кукурузные корма, крахмал, гидрол;
-
› кормовые продукты пивоваренной промышленности: пивная дробина, дрожжи пивные, барда пивная и др.;
-
› кормовые продукты рыбной промышленности: мука кормовая из рыб, морских млекопитающих и ракообразных, мука креветочная, крилевая, мука и крупка водорослевая, жир рыбий и др.;
-
› продукты микробиологической промышленности: дрожжи кормовые, хлебопекарные сухие, белотин, био прин, липрот, DL-метионин, L-тре онин, L-триптофан, моногидрат лизина;
-
› продукты химической промышленности: соли микроэлементов, карбамид и другие синтетические азотистые вещества;
-
› сырье минерального происхождения: мел, известняк для минеральной подкормки животных, мука ракушечная кормовая, монокальций фосфат, дикальций фосфат, три-
кальций фосфат, фосфат обесфторенный, соль поваренная, цеолиты, бентониты, сапропель и др.;
-
› нетрадиционные кормовые продукты, разрешенные к использованию для кормления животных и имеющие утвержденную нормативнотехническую документацию. На современных комбикормовых
-
предприятиях можно отметить следующие прогрессивные процессы:
-
› применение электронно-вычислительной техники для расчета оптимальных по питательности и себестоимости рецептов;
-
› применение высокоэффективного технологического оборудования, обеспечивающего требуемые режимы обработки;
-
› дозирование (отвешивание) компонентов с высокой точностью по заданному рецепту на весовых дозаторах, управляемых компьютерами;
-
› дополнительная обработка в виде гранулирования, экспандирования и других методов с целью повышения усвояемости и доброкачественности корма.
В настоящее время оценка питательности комбикормов в основном ведется по содержанию в них обменной энергии, а также сырого протеина, клетчатки, введены показатели безопасности (содержание токсических элементов) и др.
В нормативно-технической документации (стандартах) предусматривается оценка качества комбикормов по следующим показателям: внешний вид, крупность размола, влажность, содержание металломагнитной примеси, вредной примеси, зараженность вредителями.
Качество комбикормов зависит не только от качества перерабатываемого сырья, но и от ведения технологического процесса производства. Неправильное ведение процесса может влиять
на содержание в комбикормах влаги, посторонней примеси, на крупность размола. Испорченные корма при неправильном хранении и последующем скармливании могут вызвать не только заболевание, но и гибель животного. Особенно опасны в этом отношении продукты распада белковых веществ, образующиеся при гниении. Готовый комбикорм должен быть однородным по внешнему виду, без признаков плесени. Запах должен соответствовать запаху набора компонентов. Также не должен содержать металломагнитной примеси больше нормы, указанной в нормативно-технической документации.
При хранении комбикормов ведется контроль температуры, влажности, органолептических показателей, зараженности вредителями хлебных запасов. Температуру комбикорма в силосах измеряют ежедневно; в штабелях — через 15 дней, если температура комбикормов 0 С и ниже; через 7 дней, если температура комбикормов выше 0 С и до +20 С; через 3 дня, если температура комбикормов выше +20 С. От температуры комбикормов зависит периодичность отбора проб для определения органолептических показателей и зараженности вредителями хлебных запасов.
При температуре комбикормов +10 С и ниже пробы отбирают через 15 дней; при температуре комбикормов выше +10 С — через 7 дней. Органолептические показатели и зараженность определяют по образцам, отобранным по отдельным секциям, силосам, штабелям. Влажность комбикормов при хранении определяют не реже одного раза в 15 дней.
При обнаружении отклонений по органолептическим показателям или влажности и превышении допустимых сроков хранения комбикорма проверяются на токсичность и содержание основных питательных веществ.
В зависимости от назначения различают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, белково-витаминные добавки (БВД), белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), премиксы и заменители цельного молока (ЗЦМ).
В полнорационные комбикорма входит полный набор всех компонентов кормовой смеси. Полнорационный комбикорм содержит все питательные элементы, необходимые для полноценного рациона, обеспечивающего высокую продуктивность и качество продукции, хорошее здоровье животных и низкие затраты питательных веществ на единицу продукции. По содержанию питательных веществ, энергетической питательности и специфическим свой ствам полнорационный комбикорм должен соответствовать потребностям животных данного вида, возраста и производственного назначения.
Комбикорма-концентраты. В состав комбикормов-концентратов входят только концентрированные корма. Скармливают их животным в составе рациона в дополнение к грубым и сочным кормам для балансирования основных кормов рациона по энергии, протеину, аминокислотам, жиру, минеральным веществам и витаминам.
Белково-витаминные добавки (БВД) и белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) — это однородные смеси, измельченные до необходимой крупности высокобелковых кормовых средств и микродобавок.
БВД и БВМД производят по научнообоснованным рецептам и используют для приготовления комбикормов на основе зернофуража.
По своему назначению они могут быть белковыми, белково-витаминными и белково-витаминно-минеральными. Их вводят в состав комбикормов и зернофуражные смеси в количестве от 5 до 25% по массе, в зависимости от по-
требности разных видов животных в питательных веществах. Скармливание животным балансирующих добавок (БВД и БВМД) в чистом виде недопустимо.
Для восполнения недостатка протеина в рационах животных вырабатывают кормовые добавки с включением в них карбамида и аммонийных солей в виде карбамидного концентрата.
Премиксы представляют собой смесь измельченных до необходимого размера микродобавок и наполнителя. Их используют для обогащения комбикормов, белково-витаминных добавок и рационов.
Основу премикса составляют витамины, микроэлементы, аминокислоты. Кроме того, в состав премикса могут входить вещества со стимулирующим действием (антибиотики и др.), оказывающие защитное влияние на корма, предотвращающие снижение их качества, способствующие лучшему использованию кормов (антиоксиданты, эмульгаторы, ферменты, вкусовые добавки и др.), обладающие лечебным и профилактирующим действием (фуразолидон, сульфадимезин и др.), успокаивающие (транквилизаторы — бромиды, резерпин, валериана), поверхностно-активные вещества (детергенты).
В качестве наполнителя премиксов используют соевый шрот, кормовые дрожжи, пшеничные отруби, зерно пшеницы тонкого помола.
Норма ввода премиксов, вырабатываемых на комбикормовых заводах, составляет 10 кг на 1 т комбикорма. В БВД норма ввода премикса составляет 40…50 кг на 1 т.
Заменители цельного молока (ЗЦМ) — это специальные кормовые смеси, приготовленные из высококачественных продуктов сухого обезжиренного молока (обрата), сухой молочной сыворотки, животных и кулинарных жиров, растительных масел, витамин-
