росе. Жадное поедание влажной травы может вызвать тимпанит и привести к гибели животных.
Основной задачей правильного корм ления бычков в послемолочный период является получение среднесуточных приростов от 750 до 1000 г в зависимости от породы и живой массы 450 кг в возрасте 16 месяцев.
Полноценное кормление племенных бычков должно обеспечивать их интенсивный рост и формирование крепкого костяка, плотной мускулатуры и высокой воспроизводительной способности.
Бычкам, по сравнению с телками, скармливают больше концентрированных кормов и меньше объемистых (грубых и сочных).
Структура рациона комбинированного типа кормления для племенных бычков при выращивании к 16-месячному возрасту с живой массой 450 кг в среднем составляет: сено — 15%, сенаж — 25%, силос — 16%, корнеплоды —11%, концентраты — 33% от кормовых единиц рациона.
Примерный рацион племенного бычка в возрасте 7…12 мес. при среднесуточном приросте 900 г: сено — 3…4 кг, сенаж — 5 кг, силос — 8 кг, корнеплоды — 5 кг, концентраты — 2 кг, кормовой фосфат — 50 г, поваренная соль — 40 г в сутки.
В зимний период бычкам в возрасте 12…16 мес. в состав рациона можно включать 4…8 кг сена, 6…8 кг силоса, 5…6 кг корнеплодов, 5…6 кг сенажа, 1,8…3,5 кг концентратов (комбикорма). Силос можно заменять сенажом. Особое внимание уделяют качеству кормов. В летний период в рационах бычков сено и сочные корма заменяют травой и зеленой подкормкой, а концентраты скармливают в полной норме.
Племенные бычки в возрасте 7…16 мес. потребляют 15…25 кг зеленой травы. Переводить бычков на летнее кормление с зимнего и обратно следует
постепенно. При недостатке в рационах бычков минеральных элементов и витаминов в рационы включают минеральные добавки, соли микроэлементов, витаминные препараты или премиксы.
НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА МЯСО И ОТКОРМЕ
Основными факторами, определяющими успех откорма, являются возраст, порода и тип скота, условия выращивания, кондиции скота при постановке на откорм, корма и кормление.
Чем моложе животное, поставленное на откорм, тем выше среднесуточные приросты живой массы и меньше затраты кормов на единицу продукции. У молодых животных в период откорма в теле откладывается больше белка и меньше жира, прирост у них менее калорийный, чем у взрослого скота.
Чем лучше в скоте выражен мясной тип, тем ценнее он для откорма. Хорошие результаты при откорме дает помесный скот мясного типа, полученный путем межпородного скрещивания.
Обильное и полноценное кормление является основой успешного откорма скота. Поэтому откормом называется избыточное кормление, направленное на максимальное отложение в теле скота структурных и резервных питательных веществ (белков, жиров, витаминов, минеральных веществ и др.).
Источниками жирообразования в теле скота служат углеводы кормов, а источниками синтезируемого белка в азотистые вещества кормов. Соотношение отложения жира и белка в организме зависит от возраста, типа и упитанности скота.
Молодняк, выращиваемый на мясо, кормят с тем расчетом, чтобы обеспечить не менее 700…750 г среднесуточного прироста и получить в возрасте 14…18 мес. животных с живой массой
400…450 кг. Чем выше уровень полноценного кормления, тем выше прирост живой массы и ниже затраты кормов на единицу продукции.
Рационы кормления молодняка скота при выращивании и откорме на мясо балансируют по 24 показателям. Молодняку требуется определенное количество энергии веществ, протеина, углеводов, жиров, минеральных веществ (поваренной соли, кальция, фосфора, магния, серы, железа, меди и др.), каротина и витаминов D и Е.
Нормы потребности в питательных веществах зависят от породы скота (молочные, молочно-мясные, мясные), возраста (от 6 до 9 мес., от 9 до 12 мес., от 12 до 18 мес.), живой массы (от 150 до 500 кг), суточных приростов (от 800 до 1400 г), периода откорма (начало, середина, конец).
Основой норм кормления молодняка при откорме являются данные о затратах корма (в кормовых единицах) на 1 кг прироста по периодам выращивания и откорма в зависимости от возраста и живой массы.
Потребность молодняка старше 6-месячного возраста при откорме на 1 кг прироста в среднем составляет от 6,1 до 9,7 ЭКЕ.
В зимний период откорм молодняка проводят на силосе, сенаже, корнеплодах, жоме, барде, мезге с включением в рацион концентратов (комбикорма) и белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД). В структуре рационов на долю силоса, сенажа, корнеплодов, жома, барды и мезги приходится около 40%, грубых кормов — 20…30%, концентрированных кормов и добавок — 30…40% от потребности в кормовых единицах.
В летний период откорм молодняка производят на зеленой траве, которую скармливают из кормушек с включением в рацион концентратов (30…40%) и кормовых добавок. Примерный рацион для молодняка живой массой 350 кг при откорме на силосе: силос — 20…30 кг, солома — 1…3 кг, сено — 1…2 кг, концентраты — 1,5…2 кг, кормовые фосфаты — 30…35 г, соль поваренная — 30…35 г в сутки в зависимости от периода откорма. В конце откорма меньше скармливают силоса, соломы и больше концентратов.
При откорме молодняка применяют гранулированные, брикетированные и полувлажные кормовые смеси. Молодняк при откорме кормят 2…3 раза в сутки.
Г Л А В А 6
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ ПРИ СДАЧЕ СКОТА НА УБОЙ
К убою на мясо допускаются здоровые животные не моложе 14-дневного возраста. Убой больных животных или находящихся под угрозой гибели (незаразные болезни, тяжелые травмы, отравления, ожоги и т. д.), может разрешаться только в случаях, если мясо допускается в пищу людям и это предусматривается соответствующими инструкциями и правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно- санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов.
Запрещается убой на мясо больных животных и подозрительных по заболеванию сибирской язвой, бешенством, столбняком, злокачественным отеком, эмфизематозным карбункулом, чумой крупного рогатого скота, катаральной лихорадкой крупного рогатого скота, а также животных, находящихся в состоянии агонии (что устанавливается ветеринарным врачом или фельдшером).
Перед отправкой на убой крупный рогатый скот в хозяйстве осматривают, выборочно измеряют температуру тела и биркуют. Не разрешается направлять для убоя на мясоперерабатывающие предприятия животных с клинически-
ми признаками бруцеллеза и туберкулеза, а также с незаразными болезнями при условии, если повышена или понижена температура тела, и в случаях, если не установлен диагноз болезни.
Не подлежат отправке для убоя на мясо животные, привитые инактивированной вакциной против ящура в неблагополучных пунктах в течение 21 дня, вакциной против сибирской язвы или в случаях лечения животных противосибиреязвенной сывороткой в течение 14 дней после введения препарата. Запрещается отправлять на убой животных, которым применяли антибиотики с лечебной или профилактической целью в течение срока, указанного в наставлениях по применению в ветеринарии, а также скот в течение 30 дней после последнего случая скармливания ему рыбы, рыбных отходов и рыбной муки.
Животные, реагирующие на бруцеллез и туберкулез, а также больные лейкозом и другими болезнями, при которых убой на мясо допускается, могут направляться на мясоперерабатывающие предприятия (на особых условиях) для убоя только по специальному разрешению областного (краевого, республиканского) ветеринарного отдела отдельными партиями, в согласованные
