четание противоположных крайностей, например, чтобы одно животное обладало всеми отрицательными с этой точки зрения свойствами, такими, как малая масса, отсутствие рогов и т. д. Подавляющее большинство животных обладает множеством свойств, одни из которых более, а другие менее благоприятны для достижения высокого социального ранга. Таким образом, лишь немногие животные будут иметь при взаимных стычках явные преимущества, но немного будет и таких, которые не имели бы никакой перспективы. В каждой популяции, следовательно, будет больше всего животных, в среднем одинаковых и занимающих в социальной структуре промежуточное положение. В борьбе за ранг важное значение имеет и случай, поэтому линейный порядок весьма часто может быть нарушен. Если благодаря селекции структура стада выравнена, то число отклонений от линейной иерар хии возрастает и в силу этого часты асимметричные отношения.
Породная принадлежность и социальный ранг. В стаде, состоящем из животных разных пород, животные одной из пород обычно доминируют над прочими и занимают более благоприятные места в социальной иерархии. Такая доминирующая в данной ситуации порода имеет некоторые преимущества, позволяющие ей получать явный перевес над другими. Так, более тяжелые голштинские коровы занимают более высокое положение на иерархической лестнице, чем айрширские и джерсейские. Над герефордами доминируют абердин-ангусы и шортгорны, причем решающим фактором здесь была не масса, поскольку 72% коров, отгоняемых от кормушки, принадлежали к герефордской породе. В отношении абердин-ангусского скота имеется интересное наблюдение. Несмотря на то что эти животные были комолые и весили едва 500 кг, они доминировали над немецким черно-пест-
рым скотом, у которого масса достигала в среднем 650 кг и было по одному рогу. После удаления рогов или во время болезни животные утрачивали свое положение, но после выздоровления быстро его восстанавливали.
Поведение в группе. Во главе каждого стада чаще всего стоит корова, доминирующая над остальными его членами; бывают, правда, и исключения. Так, в стаде из 41 телки 5 животных имели исключительное положение в социальной структуре группы. Их взаимная вражда постоянно вызывала беспокойство во всем стаде. Они не боялись никого из членов своего стада, зато весьма чувствительно реагировали на близость человека. В то же время остальные животные боялись этих пяти доминировавших особей больше, чем людей. Хотя принято считать, что стадо ведут животные наивысших рангов, у крупного рогатого скота это не так. Более вероятно, что при каждом типе перемещений имеются свои вожаки или ведущая группа животных. Животные наивысшего ранга, однако, эти функции не выполняют или выполняют лишь изредка. Неизвестны случаи, при которых в этих ситуациях инициативу брали бы на себя животные низшего социального ранга. При перемене места (перегон на пастбище, переход в доильное помещение или к кормушкам) стадо ведут животные высокого ранга или по крайней мере они находятся в группе, идущей во главе стада. Животные низшего социального ранга идут впереди лишь тогда, когда стадо подгоняют люди.
В связи с этим среди животных следует различать лидеров высокого социального ранга и вожаков. Лидеры — это те животные, которые при обычных дневных перемещениях стада, например, из скотного двора на пастбище, в доильное помещение или на водопой, оказываются во главе стада просто в
силу того, что они наиболее подвижны. Чем длиннее путь, тем чаще во главе стада становится тот его член, который наиболее подвижен. Между лидером и животным низшего ранга нет никакой связи. Животное в наивысшем ранге при менее сложных дневных переходах чаще держится в первой трети или в середине стада.
Совершенно другой социальной ролью обладает вожак. У крупного рогатого скота это, как правило, животное, имеющее в стаде наивысший ранг. Поэтому это всегда одна и та же особь. Она всегда направляет и ведет стадо в неясных и затруднительных ситуациях, например, при переходе через узкий мост, при первом вступлении в загон или же в момент опасности. В необычных ситуациях вожак идет во главе стада, которое и в других случаях без колебаний следует за ним.
Поведение отдельных животных складывается под влиянием непосредственной близости остальных членов стада. В связи с постоянным межиндивидуальным контактом у животных развивается своеобразная манера поведения, побуждающая каждого из них подражать типу поведения остальных. В целом поведение всех членов стада заставляет каждого из них осуществлять одинаковую деятельность. Такая ориентация на поведение партнеров по группе хорошо прослеживается прежде всего во время кормления. Сами звуки, производимые во время поедания корма, побуждают уже насытившихся коров вновь приниматься за еду.
Положение быка в стаде коров. Быки, как и коровы, тоже занимают свое место в социальной иерархии. Бык (речь не идет о бычках в возрасте примерно до полутора лет, над которыми могут доминировать некоторые коровы старшего возраста) обычно имеет наивысший ранг. Из-за того, что молодые быки часто бывают объектом аг-
рессии, они иногда испытывают страх перед атакующими коровами и временно не оправдывают их ожиданий в сфере полового поведения. Например, одна сильная корова старшего возраста, находившаяся в охоте, хотя долго не подпускала к себе быка, в конце концов все-таки позволила ему сделать садку. Позднее она вновь вступала в драку с этим быком. С возрастом молодые быки начинают противостоять даже сильнейшим коровам, причем быки постарше всегда занимают в стаде наивысшее социальное положение. Нередки, однако, случаи, когда и молодые быки (в возрасте 1,5 лет и с массой около 400 кг) сразу после введения в стадо начинают доминировать над всеми коровами, хотя последние могут быть тяжелее, старше и иногда имеют рога.
Коровы в охоте. Серьезные трудности в условиях группового содержания вызывает период охоты у коров, приводящий к смятению и беспокойству во всей группе. Уже в начале охоты корова беспокойна, стремится приблизиться к некоторым животным и путем облизывания установить с ними контакт. В разгар охоты эта тенденция усиливается. Животное беспокойно, часто прерывает прием корма, осматривается и не ложится сразу же после кормления. Характерным признаком охоты у коровы является прежде всего облизывание ею остальных животных и ложная садка на них. Если охота у коровы проходит спокойно, на нее очень часто пытаются делать садку другие животные. Нечто подобное происходит и в том случае, когда на выгуле корову привязывают, другие животные начинают делать садку на эту корову и могут сильно поранить ей спину. Коровы в охоте игнорируют социальную иерархию и осмеливаются приблизиться к коровам высшего ранга. Если в стаде присутствует бык, коровы в охоте активно завязывают контакты с ним.
КЛИНИЧЕСКАЯ БИОХИМИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
БИОХИМИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Физиолого-биохимические показатели основных обменов веществ крупного рогатого скота определяются анатомо-морфологическими характеристи ками организма. В первую очередь, пищеварительная система является интегральным звеном функционирования организма скота. В частности, у коровы общая длина кишечника достигает 70 м, тогда как у лошади — 27 м. Поэтому переваримость грубых кормов у скота лучше, чем у лошади. Крупный рогатый скот имеет многокамерный желудок — рубец, сетка, книжка, сычуг (истинный железистый желудок). У коров самая большая камера желудка — рубец, емкость которого составляет 160…200 л. Величина рН содержимого рубца коровы — 6,5…7,5.
В преджелудках происходит химическая переработка питательных веществ кормов — углеводов, жиров, белков — под влиянием ферментов бактерий, грибов, инфузорий; число видов бактерий в рубце достигает 150 и до 60 разновидностей простейших. В содержимом рубца коровы бактериальная масса достигает 1,5…2,0 кг. В чем основной смысл наличия богатой мик-
рофлоры в преджелудках жвачных? Система симбиоза макроорганизм– микрофлора обеспечивает усвоение как питательных веществ кормов, так и микроорганизмов в качестве необходимых метаболитов для организма животного-хозяина.
У жвачных животных кормовые массы в преджелудках перетираются, отрыгиваются в ротовую полость, где подвергаются воздействию слюны, а затем снова поступают в преджелудки. Слюна содержит бикарбонаты, фосфаты, мочевину, натрий, калий, используемые микроорганизмами. В течение суток корова отрыгивает и вновь пережевывает до 70 кг кормовых масс. Жвачный период после приема корма составляет 30…50 мин с последующей паузой. Из рубца в последующие камеры желудка у жвачных поступают лишь хорошо измельченные и увлажненные кормовые массы. Уникальность жвачных животных состоит в том, что одну треть своей жизни они тратят на жвачный процесс.
Особенностью белкового обмена у жвачных животных является их способность синтезировать белки из небелковых веществ кормов, использование простых азотсодержащих веществ, поступающих или образующихся в преджелудках.
