| Показатели | Единицы измерения | Уровень |
|---|---|---|
| Общий белок сыворотки | г/л | 60…85 |
| Альбумины | % | 35…50 |
| альфа-глобулины | % | 12…20 |
| бета-глобулины | % | 10…16 |
| гамма-глобулины | % | 25…40 |
| Остаточный азот сыворотки | ммоль/л | 14…21 |
| Глутатион крови | ммоль/л | 1,1…1,5 |
| Мочевина сыворотки | ммоль/л | 3,3…3,6 |
| Мочевая кислота | ммоль/л | 0,2…0,3 |
| Креатинин | мкмоль/л | 88…177 |
| Щелочной резерв плазмы | об.%СО2 | 46…66 |
| Глюкоза плазмы | ммоль/л | 2,50…3,88 |
| Кетоновые тела | г/л | 0,03…0,05 |
| Билирубин плазмы общий | мкмоль/л | 1,71…8,00 |
| Билирубин прямой | мкмоль/л | 0,17…3,42 |
| Холестерин плазмы общий | ммоль/л | 2,06…4,00 |
| Общие липиды | г/л | 1,0…7,2 |
| Фосфолипиды | г/л | 2,3…4,0 |
| Молочная кислота плазмы | ммоль/л | 0,55…2,22 |
| Пировиноградная кислота | ммоль/л | 0,07…0,14 |
| Лимонная кислота | ммоль/л | 0,10…0,15 |
| Каротин плазмы | мкмоль/л | 0,46…1,77 |
| Витамин А плазмы | мкмоль/л | 0,35…1,05 |
| Витамин С плазмы | мкмоль/л | 1,14…8,51 |
| АЛТ плазмы | нкат/л | 450…700 |
| АСТ плазмы | нкат/л | 934…1417 |
| Щелочная фосфотаза | ИЕ/л | 0,5…2,0 |
| Кальций сыворотки общий | ммоль/л | 2,50…3,11 |
| Фосфор сыворотки неорганический | ммоль/л | 1,45…2,10 |
| Магний сыворотки | ммоль/л | 0,5…1,5 |
| Калий | ммоль/л | 4,1…4,9 |
| Натрий | ммоль/л | 113…148 |
| Железо | мкмоль/л | 18,0…29,0 |
| Медь | мкмоль/л | 5,15…5,53 |
организма, понимать патогенез патологического состояния, помогают выявлять скрытые формы заболевания и в конечном счете иметь объективный диагноз. Несомненно, особый интерес биохимические показатели крови представляют для прогнозирования племенных и продуктивных характеристик стада скота. В частности, подбор животных при скрещивании позволяет по биохимическим показателям корректировать продуктивность и качество продукции у потомков.
Комплекс биохимических показателей крови часто используется и для совершенствования рационов и контроля обеспеченности потребностей животных питательными веществами. Следует помнить, что количественные биохимические показатели крови скота имеют зависимость от различных факторов. В их числе:
-
› биохимические показатели крови высокопродуктивного скота значительно отличаются от показателей малопродуктивных животных; у высокопродуктивных животных концентрация общего белка и остаточного азота сыворотки крови выше, чем у менее продуктивных;
-
› биохимические показатели крови часто зависят от физиологического состояния животного: в конце беременности в сыворотке крови возрастает концентрация иммуноглобулинов;
-
› известна зависимость количественных биохимических параметров крови скота от факторов кормления и содержания. Так, при длительном одностороннем кормлении скота концентратами значительно изменяется белковая картина крови;
-
› изменения количественных показателей крови скота отмечают в зависимости от возраста: у новорожденных телят в сыворотке крови минимальной является концентра-
-
ция общего белка, иммуноглобулинов;
-
› отдельные показатели крови варьируют в зависимости от породы скота: в частности, джерсейская порода коров имеет более низкую концентрацию общего белка в сыворотке крови, по сравнению с чернопестрой породой;
-
› количественно биохимическая картина крови скота изменяется в зависимости от времени года: в летний период по сравнению с зимним в крови животных выше концентрация каротина, витаминов, кальция, фосфора, щелочного резерва. На долю сухого (плотного) остатка
-
сыворотки (плазмы) крови приходится менее 10%, а остальное — вода. Основную массу сухого вещества плазмы составляют простые белки — альбумины и глобулины, общая концентрация которых равна 60…80 г/л. Сумма этих белков получила название общего белка плазмы (сыворотки) крови. Общий белок сыворотки — важнейший диагностический показатель; при гипопротеинемии снижается рост, продуктивность, иммунологический статус животного.
Уровень общего белка сыворотки крови обычно является постоянным и часто зависит от наличия белков в составе рациона, от функционального состояния печени, почек.
Альбумины сыворотки крови составляют 40…50% от уровня общего белка. Они синтезируются в печени. Альбумины обеспечивают до 80% коллоидно-осмотического давления крови, удерживают воду в кровяном русле, являются хорошими транспортерами билирубина, жирных кислот, тироксина, минеральных и лекарственных веществ. Альбумины рассматриваются и как определенный резерв аминокислот для синтеза других специфических белков организма при дефиците полноцен-
ных белков в рационе. При нефритах в мочу из крови в первую очередь проникают альбумины как самые низкомолекулярные белки (молекулярная масса альбуминов крови 40…60 тыс.).
Глобулины сыворотки крови представляют множество простых белков, которые на основе электрофоретической подвижности в целях клинической диагностики могут быть разделены на -, -, -глобулины. Однако, используя метод иммуноэлектрофореза, в сыворотке крови могут быть выделены до 30 белковых фракций. Если - и -глобулины, синтезируемые в печени, являются активными переносчиками различных веществ в крови и часто находятся в комплексах со стероидами, углеводами, фосфатидами, то -глобулины выполняют защитную роль, являясь иммуноглобулинами (IgG, IgA, IgM, IgE, IgD). Наиболее тяжелая фракция из всех глобулинов — -глобулины общего белка сыворотки крови; они синтезируются происходящими из части стволовых клеток костного мозга В-лимфоцитами или образующимися из них плазматическими клетками, в ответ на попадание в организм чужеродных структур (антигенов).
Иммуноглобулины (антитела) синтезируются в различных органах лимфоидной системы организма (костный мозг, тимус, пейеровы бляшки тонкого кишечника, лимфатические узлы, селезенка, клетки крови).
Класс IgG составляет около 80% всех иммуноглобулинов сыворотки крови коров. IgG синтезируются в организме в больших количествах при вторичном иммунном ответе. IgG нейтрализуют вирусы, токсины, обладают опсонирующим действием, усиливая фагоцитоз, образуют иммунные комплексы, фиксируют комплемент, участвуют в преципитации. Однако у коров IgG сыворотки крови не попадают к эмбриону через плаценту. Поэтому сыворотка крови ново-
рожденных телят практически не содержит антител. Новорожденные не способны в первые дни жизни синтезировать антитела. Они появляются в организме теленка только после приема молозива, отличного источника антител. Молозиво содержит в 10…20 раз больше иммуноглобулинов, чем обычное молоко. Иммуноглобулины молозива способны в первый час после отела проникать путем пиноцитоза через слизистую тонкого кишечника в кровь теленка, создавая так называемый пассивный молозивный, или колостральный ( colostrum — молозиво), иммунитет. Спустя 6 ч абсорбция этих белков эпителиоцитами кишечника снижается на 50%. Самостоятельный синтез защитных белков в костном мозге, селезенке, лимфатических узлах отмечается с 3…4-недельного возраста теленка.
Иммуноглобулин М (IgM) — первый класс антител, синтезирующийся В-лимфоцитами у плода и новорожденных при первичном иммуногенном ответе на антиген. IgM обладает высокой бактерицидной активностью, вызывая феномен агглютинации бактерий, но имеет слабую нейтрализующую активность. IgM составляет 3…5% иммуноглобулинов сыворотки крови жвачных животных.
Иммуноглобулин А (IgA) содержится в секретах желез организма (молока, слюны, пищеварительного сока, секретов дыхательных путей). В сыворотке крови он составляет 10…15% от общего уровня иммуноглобулинов. IgA не разрушается под действием протеаз пищеварительного тракта животного. Повышение уровня IgA в сыворотке крови имеет место при хронических воспалительных процессах, циррозе печени, болезнях дыхательной системы животного.
Содержание IgD в крови животных не превышает 1% от общего количества иммуноглобулинов. Присутствует на
