В молочном скотоводстве основными процессами, связанными с производством молока, являются:
-
› кормление животных, включая подвоз, подготовку к скармливанию и раздачу кормов;
-
› доение коров и уход за доильным оборудованием;
-
› первичная обработка и хранение молока;
-
› уборка и утилизация навоза;
-
› обеспечение оптимального микроклимата в помещениях.
Затраты труда и средств на эти процессы оказывают решающее влияние на экономику отрасли, независимо от ее направления в каждом конкретном хозяйстве.
Особенно сильно этому влиянию подвергается товарное скотоводство, как менее продуктивное.
Системы и способы содержани я . Под системой содержания животных понимают комплекс зоотехнических, ветеринарно-санитарных, гигиенических и организационных мероприятий, определяемый технологией предприятия и обеспечивающий получение наибольшего количества высококачественной животноводческой продукции при минимальных затратах материальных и трудовых ресурсов.
В зависимости от природных и хозяйственно-экономических условий климатической зоны применяют следующие системы содержания коров:
-
› стойлово-пастбищную;
-
› стойлово-выгульную;
-
круглогодовую стойловую;
-
›
-
лагерно-пастбищную;
-
›
-
лагерно-стойловую;
-
›
-
› поточно-цеховую.
Стойлово-пастбищная система ши роко используется, как правило, на небольших комплексах по производству молока, а также на средних и малых молочных предприятиях, в том
числе на фермах крестьянских хозяйств. Она, как максимально отвечающая физиологическим требованиям организма, способствует более полной реализации генетического потенциала, резистентности к продуктивности животных и позволяет поддерживать высокий уровень их воспроизводительной продукции.
При этой системе благодаря активному моциону, воздействию инсоляции, полноценному кормлению травой, богатой витаминами, микроэлементами, менее всего выражена гиподинамия.
В пастбищный период животные укрепляют свое здоровье, повышают продуктивность, у них восстанавливаются воспроизводительные функции, часто происходит самоизлечение ряда функциональных расстройств, приобретенных в период зимне-стойлового содержания.
Кроме того, эта система в определенной степени способствует долговечности животноводческих зданий, их естественной санации в период отсутствия животных, «биологическому отдыху». В этот период легче провести ремонт, дезинфекцию и т. п.
Однако следует помнить, что на 1 км прогона затрачивается не менее 60 ккал на каждые 100 кг живой массы.
Корова массой 500 кг на 1 км пути расходует более 300 ккал, или 0,127 кг крахмального эквивалента.
Поскольку на 1 кг молока жирностью 4% животному требуется 0,29 кг крахмального эквивалента, то затраты энергии на передвижение коровы на расстояние 1 км соответствуют затратам на образование 0,4 кг молока.
При удаленности пастбища на 3 км (туда и обратно — 6 км) потери молочной продуктивности составят 2,4 кг ежедневно.
Многие считают, что 1 км перегона свыше 2 км пути приводит к затратам
энергии, эквивалентной 1 корм. ед., или 1 кг молока.
Но стойлово-пастбищная система требует много земельной площади для обеспечения животных пастбищами (не менее 0,3 га на корову). Лучшее решение в данном случае — организация культурных пастбищ.
Стойлово-выгульная система принята в основном на крупных предприятиях по производству молока и говядины с высокой (более 600 голов) концентрацией животных, а также на фермах, в спецхозах при выращивании ремонтных телок и нетелей.
Считается, что при этом пастбищное содержание животных нерационально, так как пастбища могут быть удалены на 10 км и более, невозможна также организация летних лагерей. Подобное положение часто складывается в хозяйствах, территориально близко расположенных около крупных городов, а также в странах с интенсивным земледелием.
В этих случаях используют стойловое содержание животных с выгулом на площадках, расположенных непосредственно возле животноводческих помещений, и скармливание кошеной зеленой массы.
Круглогодовая стойловая система чаще всего используется при откорме бычков в крупных промышленных индустриально развитых регионах.
Поточно-цеховая система производства молока принята на промышленных комплексах и в соответствии с физиологическим состоянием коров их содержат в четырех цехах — сухостоя, отела, раздоя и осеменения, производства молока.
Способ содержания есть конкретная форма реализации отдельных технологических звеньев (процессов) той или иной системы содержания разных производственно-возрастных групп жи вотных. Следовательно, понятие
спо соба содержания уже, чем понятие системы.
В скотоводстве приняты два способа содержания: привязной и беспривязной (на глубокой подстилке, в боксе, в клетках, в денниках, в секциях и т. д.), каждый имеет свои недостатки и положительные признаки.
При привязном способе содержания каждое животное может иметь дифференциальное кормление, индивидуальный подход и уход, ветеринарные обработки и наблюдения. А отрицательная сторона — животные часто лишаются моциона, высоки затраты труда на отвязывание и привязывание.
Беспривязный способ содержания животных способствует сокращению затрат труда и лучшему использованию механизации. Но для беспривязного содержания животных нужно иметь хорошие помещения, достаточное количество кормов и подстилки, средства механизации, выгульные дворики с твердым покрытием, правильно сформированные группы животных. Кроме того, ветеринарное обслуживание несколько затруднено, усложняется обработка скота.
Применяют два вида беспривязного содержания:
-
1) на глубокой подстилке;
-
2) бесподстилочный способ содер-
-
жания животных в боксах.
Кормление коров организуют в
разных вариантах или типах:
-
› круглый год без фиксации на выгульно-кормовых площадках;
-
› кормление с кормового стола в помещении, а отдых в боксах, расположенных в другой зоне этого же помещения;
-
› коровы на период кормления самофиксируются у кормушек в помещении для кормления (столовой), отдыхают они в других помещениях — в боксах или на глубокой подстилке.
ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ГРУПП КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ БЫКОВПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Быков-производителей содержат, как правило, на станциях искусственного осеменения, а также на товарных и племенных предприятиях. Помещения для их содержания располагаются с наветренной стороны и рельефно выше по отношению к изолятору, карантину и ветпункту и, по возможности, с подветренной стороны по отношению к лабораторному зданию.
При содержании быков применяют два способа: привязный и беспривязный. В зависимости от конкретных условий каждый из этих способов может быть применен в сочетании с использованием пастбищ в летнее время или с круглогодовым стойловым содержанием животных.
При привязном содержании используют двухконцевую свободную цепную привязь с толстым ременным ошейником. Размеры стойл в бычатниках 2,5 1,8 2 м, денников — 3,5 3,5 м. Стойла для быков разделяют между собой перегородками на 2/3 длины. Это обеспечивает лучшее санитарное состояние и делает более безопасными условия работы обслуживающего персонала. В каждом помещении должны быть предусмотрены отдельные стойла и денники для содержания буйных быков и лечения животных, больных незаразными болезнями. Для профилактики травматизма и заболеваний конечностей у быков особое внимание следует уделять устройству полов. Показатель их тепловой активности должен быть не более 10 ккал/м2 ч 1/2 С. В стойлах первое покрытие целесообразнее делать из асфальта или бетона с уклоном
3…3,5 в сторону лотка, второе — из деревянных щитов размером 1,5 2,5 м со щелевой зоной в средней трети щита. Несмотря на уклон первого покрытия, горизонтальное положение обеспечивается конструкцией лаг.
Пол манежа и проходов не должен быть скользким. В манеже, кроме того, из вертикальных (75…100 мм) металлических труб оборудуют защитное ограждение на расстоянии 1 м от стен с промежутком между трубами 40 см. Трубы выступают над полом на 1,5 м и вмонтированы в бетон на 50 см.
В помещениях строго следят за их уборкой, очисткой, систематической дезинфекцией и ремонтом. Инвентарь, инструменты, тару, спецодежду, предметы ухода за животными маркируют и закрепляют за обслуживающим персоналом и также периодически обеззараживают.
С целью предупреждения злобности быков и уменьшения опасности работы с ними в молодом возрасте их обезроживают. Взрослым быкам периодически спиливают острые кончики рогов. Работать можно только с быком, в носовую перегородку которого вставлено кольцо. Выводят быка только после ласкового подхода к нему и осторожного зацепления палкой-водилом за носовое кольцо. Если этого недостаточно (бык не поддается свободно дистанционной фиксации), его следует дополнительно привязать цепью, соединенной с ошейником и свободно проведенной через носовое кольцо. Таким быкам можно надевать и примитивную уздечку, с помощью которой фиксируют наглазники таким образом, чтобы зона обзора была минимальной, но достаточной для его свободного передвижения.
Буйных быков выводить в манеж или на прогулку должны два скотника, ведя его на двух водилах или развязках. Перед переводом быка на новое место его выдерживают не менее одного дня
