ло, конец морды, подгрудок и нижняя часть ног имеют более темную окраску. У быков масть более темная, чем у коров, особенно в передней и верхней части туловища.
Живая масса телят при рождении составляет 30…36 кг. При правильном кормлении животные отличается скороспелостью, достигают живой массы к 6-месячному возрасту 160…180 кг. Живая масса коров 460…520 кг, быков — 750…850 кг. Мясные качества красного степного скота недостаточно развиты в связи с тем, что порода совершенствовалась в молочном направлении.
Молочная продуктивность красного степного скота в разных зонах разведения значительно колеблется. Оплата корма молоком высокая. На 1 кг молока в зависимости от продуктивности затрачивают 0,9…1,2 корм. ед. Средняя жирность молока 3,78%, с колебаниями от 3,2 до 5,3%. Это указывает на возможность успешного отбора внутри породы по содержанию жира в молоке.
Недостатки породы: низкая жирность молока во многих стадах, недостатки в строении вымени и неравномерность молокоотдачи у значительной части коров. В некоторых стадах имеется 10…15% коров, которые по состоянию вымени малопригодны к машинному доению.
Тагильская порода выведена на Среднем Урале. Центром ее разведения и распространения является Нижний Тагил с пригородами.
В 1840…1850 гг. в Тагильский уезд были ввезены быки холмогорской породы. Только лишь на одном Нижнетагильском заводе было 9 быков, а при Тагильском заводском училище 4 дойные коровы и 3 быка холмогорской породы. Улучшение местного скота холмогорским продолжалось около 20 лет.
С 1862 по 1882 г. более или менее систематических мер по улучшению тагильского скота не предпринималось.
С 1882 г. стали ввозить животных ярославской, швицкой, тирольской и голландской пород, но заметное влияние на улучшение тагильского скота оказал лишь холмогорский и голландский скот.
В 1905 г. в Нижнем Тагиле была проведена выставка скота. Средний удой выставочных коров составил 2931 кг молока жирностью 4,83%. Популярность тагильской породы возросла. Возник большой спрос на тагильский скот, его начали вывозить в значительном количестве в соседние районы Западной Сибири, в Восточную Сибирь и даже на Камчатку.
С 1905 по 1941 г. проводилась усиленная метизация тагильского скота голландским. С 1912 по 1915 г. на случном пункте, организованном Пермским губернским земством совместно с департаментом земледелия, находилось 14 чистокровных голландских производителей, которыми только в 1913 г. было покрыто около 1500 коров. В результате скрещивания с голландским скотом экстерьер тагильского скота улучшился, увеличилась его молочность, но при этом у помесей значительно снизилось содержание жира в молоке.
Чтобы не потерять ценное качество тагильского скота — жирномолочность, быков голландской породы стали заменять помесными или чистопородными тагильскими быками. К 1918 г. все чистопородные быки голландской породы были полностью заменены.
По экстерьеру тагильский скот можно подразделить на три типа: тагило-голландский, главным образом черно-пестрой масти; старотагильский с несколько грубой и глубокой в ганашах короткой головой — результат дальней метизации с тирольским и бурым швейдорским скотом; нормальный тип второй половины XVIII в., не испытавший влияния голландского скота, преобладающая масть — красно-пестрая. По
высоте в холке тагильский скот ближе к ярославскому, чем к холмогорскому, а по глубине и ширине груди он примерно такой же, как и холмогорский.
Животные черно-пестрой и черной масти составляют 47…48%, красно-пестрой и красной 32…48%, остальные — бурой и других мастей. По жирномолочности скот этой породы относится к лучшим отечественным породам. У отдельных животных содержание жира в молоке достигает 5,0…5,4%. У многих коров высокая жирность молока сочетается с большими удоями, что расширяет возможность отбора.
В результате кропотливой племенной работы уже к 1948 г. было создано 2 линии, среди которых наиболее многочисленными и популярными были линии быков Свободного, Плута, Сеньки, Смирного и Красавчика I.
Средний вес коров тагильской породы 400…500 кг. В лучших стадах в благоприятных условиях кормления и содержания он возрастает до 550… 600 кг. Телята при рождении имеют вес 30…40 кг и могут в годовалом возрасте весить 320 кг и больше. Вообще молодняк тагильской породы отличается хорошей энергией роста.
Мясные качества тагильского скота нельзя признать хорошими. В среднем убойный выход составляет 47…50% (коровы) и 50…56% (быки).
Биологические особенности животных тагильской породы выражены в виде большой жизненной стойкости, хорошей способности к акклиматизации, нетребовательности. Тагильская порода относится к числу среднескороспелых и характеризуется большой продолжительностью жизни. Значительное количество коров тагильской породы сохранило нормальную плодовитость и высокую молочную продуктивность до глубокой старости (20 лет), а быки этой породы сохраняют потенцию до 12…16 лет.
Племенная работа по совершенствованию скота тагильской породы должна быть направлена на увеличение его живого веса, молочной продуктивности наряду с улучшением скороспелости и экстерьера.
Холмогорская порода — самая старая и одна из лучших пород, выведенных в нашей стране. Мнения о происхождении холмогорского скота противоречивы. Однако Н. П. Червинский, П. Н. Кулешов и М. И. Придорогин считали, что холмогорский скот произошел от скрещивания местного аборигенного скота с производителями голландской породы.
Первые попытки улучшения местного холмогорского скота голландской породой были предприняты в 1725 г. По некоторым данным, тогда были завезены производители и коровы фрисландской породы из Голландии, но сведений о количестве ввезенного поголовья и его влиянии на местный крупный рогатый скот не имеется.
Целенаправленная племенная работа с породой началась лишь в 1920-х гг. В 1927 г. была создана ГПК, а в 1934 г. организован Холмогорский госплемрас садник, который провел большую работу по совершенствованию породы, осуществляя отбор и подбор животных, а также правильное выращивание молодняка.
Для повышения молочной продуктивности и улучшения телосложения холмогорского скота в 1936…1937 гг. в некоторых хозяйствах Архангельской области было применено вводное скрещивание его с быками остфризской породы. Однако из-за снижения жирности молока у коров-помесей это скрещивание было быстро прекращено и все помеси выведены за пределы зоны Холмогорского ГПР.
Основной мастью холмогорского скота считается черно-пестрая, наряду с ней встречаются и другие масти.
Холмогорский скот неоднороден по экстерьеру и конституции. Некоторая часть животных похожа по типу на голландский молочный скот. Другая часть животных походит на местный скот. Некоторая часть занимает промежуточное положение между двумя предыдущими основными типами.
Конституция у холмогорского скота крепкая. Животные достаточно крупные, с хорошо развитыми признаками молочности, но отличаются узковатой грудью, высоконогостью, угловатостью форм, недостаточно развитым задом, сближенными задними конечностями. В хозяйствах, где хорошо организовано кормление, экстерьерные недостатки холмогорского скота сглаживаются.
Холмогорской породе свойственна высокая молочная продуктивность (4000…5000 кг) в различных природноклиматических и хозяйственно-экономических зонах. В стадах с высоким уровнем племенной работы и полноценным кормлением холмогорские коровы дают свыше 6000 кг молока в год.
Холмогорский скот при нормальном выращивании отличается скороспелостью и хорошей способностью к раздою, на 1 кг молока затрачивает 0,9…1,0 корм. ед.
Хотя в целом коровы холмогорской породы не отличаются высокой жирномолочностью (3,6…3,8%), все же встречаются животные с жирностью молока 4…5% при высоких надоях. Это позволяет вести отбор по жирномолочности внутри породы для повышения жирности молока в среднем по породе до 3,8…4,0%.
Факты свидетельствуют о том, что холмогорская порода обладает исключительно ценными качествами: неприхотливостью, устойчивостью к суровому климату. В среднем для коров убойный выход составляет около 50%. На основании боенских данных установлено, что убойный выход холмогорского
скота может повышаться до 55…60%, а при хорошем откорме — до 65%. По своим биологическим особенностям животные холмогорской породы наиболее пригодны в северной зоне России. Они прекрасно приспособлены к пастбищному и стойловому содержанию.
Черно-пестрая порода благодаря высокой молочной продуктивности, хорошей приспособляемости к различным климатическим и кормовым условиям получила большое распространение во многих странах мира. По численности черно-пестрый скот занимает одно из первых мест среди пород крупного рогатого скота молочного направления. Черно-пестрый скот в различных странах является производным голландской черно-пестрой породы и подразделяется на такие самостоятельные отродья: голштино-фризское, британо-фризское, остфризское. В России черно-пестрый скот выделен в самостоятельную породу.
В нашей стране черно-пестрый скот был выведен путем сложного скрещивания местного скота различных пород с производителями черно-пестрой породы голландского корня. Большое влияние при этом оказали производители остфризского происхождения, которые были завезены из Германии в 1930-е гг. Несколько позднее широко использовались производители шведского происхождения.
Не меньшее влияние на породу оказали быки-производители голландской черно-пестрой породы. Немаловажное значение на формирование отечественного черно-пестрого скота оказали животные эстонского происхождения, которые широко использовались в различных районах страны.
По экстерьеру и конституции чернопестрый скот можно охарактеризовать примерно следующим образом: удлиненная голова, несколько грубоватая, средней длины шея, ровная холка, спи-
