производственного цикла начинает усиливаться активность полового поведения, учащаются случаи попадания отдельных животных в смежные клетки или полного смешивания двух производственных групп, что усиливает ранговую борьбу, увеличивает число случаев травматизма и усугубляет стрессовое состояние организма.

Все это приводит к значительным эндокринным и метаболическим сдвигам, ослаблению защитных функций организма, удлинению периода адаптации к меняющимся условиям, потерям живой массы, замедлению интенсивности роста животных и увеличению затрат питательных веществ кормов на единицу продукции.

В оптимальных условиях производства потери продуктивности, связанные с действием психофизических нагрузок в течение первого периода выращивания, могут быть восполнимыми (они невосполнимы в течение второго периода). При этом проявляется закономерность: чем выше интенсивность роста животного, тем оно чувствительнее к действию неблагоприятных факторов среды, и чем ближе к концу производственного цикла, тем больший ущерб наносит действие стрессора, увеличивая невосполнимые потери продуктивности.

Изучение эффективности отдельных методов предотвращения или смягчения действия стрессоров и профилактики травматизма, наряду с исследованиями по выявлению, идентификации, оценке силы и продолжительности действия различных стрессоров на организм животных, позволило разработать систему мероприятий, направленных на повышение эффективности выращивания и откорма бычков в условиях промышленной технологии с полным циклом производства.

Эти мероприятия можно подразделить на оперативные, оптимизирующие

взаимодействие между организмом и средой, и долгосрочные. К первым относят организационные, хирургические, физические и фармакологические, а ко вторым — селекционно-генетические и проектные.

Организационные мероприятия проводят в течение всего производственного цикла. Они включают соблюдение постоянства производственных групп, уменьшение частоты смены клеток и помещений. Контроль за состоянием пола, клеточных ограждений и микроклимата, соблюдение полноценности и режима кормления, выделение тестгрупп животных и проведение систематического контроля за клиническим состоянием, ростом и использованием ими корма.

Выполнение организационных мероприятий, особенно во второй половине производственного цикла, позволяет предотвратить действие cтрессоров, связанных с социальным поведением бычков, сменой обстановки, колебаниями температуры и влажности воздуха, и тем самым уменьшить невосполнимые потери продуктивности.

Операция по предотвращению рогообразования и каудоэктомии на 2…3-й день пребывания телят на комплексе, хотя и усугубляет адаптацию к новым условиям кормления и содержания, в то же время является важным мероприятием, позволяющим полностью предотвратить ущерб из-за некроза хвоста, а также снизить число случаев травм, наносимых рогами, и снизить активность социального поведения бычков.

Кастрация бычков в условиях промышленной технологии выращивания и откорма снимает многие из вышеназванных проблем. Кастраты на всем протяжении производственного цикла спокойнее и не проявляют социального или полового поведения, в результате чего их досрочное выбытие с комплекса в 10…12 раз меньше, чем бычков. В то

же время кастрация приводит к общему нарушению гормонального гомеостаза, что, в свою очередь, задерживает интенсивность роста на 12…15%, способствует большему отложению жира и увеличению затрат кормов на единицу прироста по сравнению с бычками. В целом откорм бычков эффективнее, чем откорм кастратов. Однако вопрос о кас трации бычков следует решать в каждом конкретном случае (комплекс — технология) с учетом биологических особенностей породы.

Применение электротрейнера для контроля за половым поведением бычков достаточно эффективно. Несмотря на то что электротрейнер в период выработки у бычков условного рефлекса на электрощелчок сам является источником стресса, тем не менее при длительном его применении заметно снижается активность полового поведения и число травмированных животных (на 30…35%).

Применение транквилизирующих веществ в стрессовых ситуациях дает возможность затормозить развитие стресс-реакции в организме, снизить потери живой массы при перевозках

телят, сократить период адаптации животных к промышленной технологии и меняющейся обстановке при смене клеток, помещения, типа и режима кормления, ослабить ранговое и половое поведение бычков и сократить на 50% и более число травмированных животных. При длительном применении транквилизаторов проявляется их тропотрофное действие (под их влиянием в организме формируется определенный тип обмена веществ, способствующий проявлению более высокой продуктивности бычков). Кроме того, применение транквилизаторов при проведении ветеринарно-профилактических и зоотехнических мероприятий значительно облегчает работу с животными: она делается более безопасной и менее напряженной.

В условиях промышленного производства продуктов животноводства человек почти полностью взял на себя защиту животных, создавая им оптимальную и здоровую среду, помня, что продуктивность животных в условиях ферм обусловливается генетически только на 20%, а условиями окружающей среды — на 80%.

Г Л А В А 5

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Кормление представляет собой организуемое, контролируемое и регулируемое человеком питание сельскохозяйственных животных.

Питание — природная потребность организма животных. Оно необходимо для построения и непрерывного обновления клеток и тканей организма, снабжения необходимой энергией для восполнения энергетических затрат, доставки веществ для синтеза ферментов, гормонов и других регуляторов обменных процессов и жизнедеятельности. Обмен веществ, функции и структура всех клеток, тканей и органов находятся в зависимости от характера питания. Питание — это сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме питательных веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Достаточное кормление является важнейшим фактором функциональных и морфологических изменений в организме и воздействия на здоровье, продуктивность и качество продукции животных.

Недостаточное в каком-либо отношении кормление (неполноценное) отрицательно влияет не только на продуктивность, но и на эффективность использования кормов. При длительном недостатке в кормах необходимых для

жизни веществ у животных развиваются различные незаразные болезни. Вот почему полноценное и сбалансированное кормление играет большую роль в предупреждении нарушения обмена веществ, функций воспроизводства и устойчивости организма животных к инфекциям и инвазиям. Использование полноценных кормов в сбалансированных рационах — залог здоровья животных. Известно, что болезнь легче предупредить, чем лечить. Поэтому современная ветеринарная медицина придает огромное значение лечебному питанию как терапевтическому и профилактическому фактору.

Основными принципами правильного, а следовательно, и здорового кормового режима для крупного рогатого скота принято считать:

• › обеспечение потребности организма животных необходимым по объему и энергии доброкачественным кормом;

• › поддержание на достаточном уровне всех питательных веществ, используемых для пластических целей, высокой продуктивности и регуляции физиологических функций организма;

• › хорошие вкусовые качества кормов, возбуждающие выделение пищева-